Kategoria

Ciekawe Artykuły

1 Krtań
Dlaczego gardło boli w jabłku Adama?
2 Jod
Nowoczesne metody diagnozowania chorób krtani
3 Testy
Układ hormonalny człowieka - gruczoły dokrewne i hormony (tabela)
4 Jod
Onglisa
5 Rak
Wrzody na migdałkach (gruczołach): przyczyny i leczenie
Image
Główny // Przysadka mózgowa

Prawidłowe odżywianie w przypadku niedoczynności tarczycy


Choroba, w której dochodzi do naruszenia produkcji hormonów tarczycy, nazywana jest niedoczynnością tarczycy. Istnieje kilka jego rodzajów (pierwotne i wtórne, w zależności od brakującego hormonu itp.). Ale wszystkie negatywnie wpływają na jakość życia..

Aby utrzymać wymagany poziom hormonów tarczycy, leki hormonalne są przepisywane zgodnie ze ściśle zweryfikowanym schematem. Ale dieta na niedoczynność tarczycy również odgrywa ważną rolę: po pierwsze pacjenci, jak nikt inny, potrzebują produktów zawierających jod i inne substancje, a po drugie choroba ta negatywnie wpływa na masę ciała, włosy i paznokcie oraz poziom płynu w organizmie... Te problemy można rozwiązać, wybierając odpowiednie menu..

Główne zasady żywienia

W trakcie kuracji dieta rozwiązuje jednocześnie kilka problemów:

  • Normalizuje procesy metaboliczne;
  • pozwala utrzymać prawidłową wagę;
  • zapobiega miażdżycy;
  • przywraca krążenie krwi w tkankach.

Zawartość kalorii w diecie leczniczej powinna wynosić około 2300 kcal. Dieta na niedoczynność tarczycy polega na zmniejszeniu ilości ciężkostrawnych pokarmów i cholesterolu, a także tłuszczów nasyconych. Menu powinno zawierać około 70 g tłuszczu na puknięcie, około 20 g to warzywa. Węglowodany należy spożywać od 350 do 400 g, a cukier to maksymalnie 50 g. Białka potrzebują około 80 g, z czego ponad połowa powinna pochodzić z warzyw.

Jest też kilka ważnych zasad. Dlatego lepiej zastąpić mięso rybami lub owocami morza, jeść świeże owoce i warzywa, a zamiast słodyczy jeść suszone owoce. Przydatne będzie również ustalenie dnia postu co siedem dni..

Lepiej gotować przez pieczenie w zamkniętym pojemniku lub gotować w podwójnym kotle. Używaj tylko soli jodowanej i używaj do minimum olejów i tłuszczów. Jedzenie powinno być ciepłe i dobrze przeżuwane. Jemy 5-6 razy na pukanie, ale porcje są małe. Potrawy powinny być lekkie, dobrze przygotowane i urozmaicone.

Niedoczynność tarczycy i nadwaga

Wiele osób zastanawia się, jak dokładnie jest ze sobą związana niedoczynność tarczycy i nadwaga. Faktem jest, że gdy poziom hormonów tarczycy (T4, T3) spada, dochodzi do przerwania produkcji enzymów w przewodzie pokarmowym i spadku zużycia energii, a także obserwuje się niedotlenienie tkanek. Wszystko to wpływa negatywnie na masę ciała i to nie tylko. Niedoczynność tarczycy to także obrzęk, zmęczenie, miażdżyca i niedociśnienie..

Dlatego dieta na odchudzanie z niedoczynnością tarczycy powinna nie tylko rozwiązać problem nadwagi, ale także utrzymać ogólny ton ciała, a także serce. Zwykle osobom z chorobami tarczycy zaleca się dietę nr 8 lub dietę pisarki Mary Chaumont. Przyjrzymy się im nieco później, ale teraz skupimy się na pokarmach przydatnych dla tarczycy..

Dozwolone produkty. Stół

Odżywianie w przypadku niedoczynności tarczycy może i powinno być prawidłowe i smaczne. Rozważmy wszystkie filary tej diety..

ProduktyWartość i zalecenia
Ryby i owoce morzaTo jest coś, co zawsze powinno być w menu. Sałatka z ryb i wodorostów jest głównym źródłem jodu, z którego wytwarzane są hormony tarczycy. Nie ograniczaj się do dwóch posiłków rybnych tygodniowo, to świetna opcja, ale dla osób ze zdrową tarczycą. Potrzebujesz dużo więcej fosforu i jodu.

Oto kolejny ważny punkt: ryby morskie, które przypłynęły do ​​nas z odległych oceanów i przeżyły mróz, mogą mieć mniej jodu niż chude ryby białe ze zbiornika poza Twoim miastem. Cóż, nie musisz lekceważyć owoców morza: kolejne źródło jodu numer jeden.

WodorostJest głównym źródłem jodu, fosforu, selenu i innych pierwiastków śladowych, których tak bardzo potrzebuje tarczyca. Możesz ograniczyć się do zwykłej sałatki z wodorostów na nasze szerokości geograficzne, ale jeśli cenisz kuchnię japońską, znajdziesz w niej wiele potraw z tym produktem..
OwocBez świeżych owoców nie będzie normalnego metabolizmu. Każdy owoc jest odpowiedni, ale zwróć uwagę na kiwi, persimmon i feijoa, w których jest dużo jodu. Ale dni postu na owocach są bardziej odpowiednie, aby zjeść kęs ze zwykłymi jabłkami. Nawiasem mówiąc, zawierają również wystarczającą ilość jodu, aby pokryć dzienną normę. Nie zapomnij wprowadzić do diety błonnika, na przykład w postaci posiłku z różnych owoców i warzyw, nasion itp..
Warzywa i warzywaPowinno ich być dużo. Najlepiej spożywać jako sałatki lub surowe. Zabronione są tylko te należące do rodziny krzyżowych (to nie tylko kapusta, ale także rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka, rzepa). Pomidory i buraki są rekordzistami pod względem jodu.

Tarczyca również potrzebuje witaminy A, więc wybierz pomarańczowe i czerwone warzywa. Potrzebujesz także marchewki, ogórków, szpinaku i innych warzyw. Możliwe i konieczne jest łączenie mięsa z warzywami, ponieważ witaminy z grupy B stymulują procesy myślowe, które mogą cierpieć na dolegliwości tarczycy.

Zboża i zbożaAby zapewnić produktywną pracę tarczycy, spożywaj kaszę jęczmienną, gryczaną i jaglaną. Są bogate w witaminy i minerały.
MleczarniaMleko i całe mleko sfermentowane powinno być niskotłuszczowe. Ser zawiera również dużo jodu, ale potrzebujesz odmian o niskiej zawartości tłuszczu i niesolonych..
Orzechy i suszone owoceOrzechy włoskie i orzeszki piniowe są nie mniej bogate w jod niż niektóre rodzaje ryb. Jeśli chodzi o suszone owoce, oprzyj się na suszonych morelach.
JagodyWiśnie są najbardziej przydatne w przypadku niedoczynności tarczycy. Potrzebujesz też agrestu i porzeczek..
Woda i napojeWśród napojów lepiej preferować kompoty z minimalną zawartością cukru, soki (im bardziej naturalne, tym lepsze), słabą herbatę.

Powinna być woda, ale aby nie wywoływać obrzęku, zmniejsz jej ilość do półtora litra. Woda musi być przefiltrowana, ponieważ chlor, którego jest dużo wody z kranu, przeszkadza w normalnym przyswajaniu jodu.

Poniżej znajdują się pokarmy bogate w jod.

Zawartość podano na 100 gramów produktu.

Lepiej nie nadużywać olejów i tłuszczów. Potrzebujesz trochę masła i oleju roślinnego. Lepiej zwróć uwagę na olej kokosowy i siemię lniane. Zaleca się chleb suszony i wczoraj, kiełbasę lekarską, jajka w formie omletów (na parze) lub na miękko.

Jeśli spróbujesz użyć potraw ze stołu w swojej codziennej diecie, prawdopodobieństwo progresji niedoczynności tarczycy maleje. A przy długiej diecie możesz odczuć znaczną poprawę.

Niedozwolona żywność. Lista

Jest tu również dość obszerna lista. Zapomnij o:

  • Alkohol (potrzebujesz dużo hormonów T3 i T4 do trawienia alkoholu) ;;
  • rośliny strączkowe (zwłaszcza soja);
  • jakiekolwiek grzyby;
  • musztarda, coca-cola, papryka (dowolna) i kakao z czekoladą;
  • krzyżowy;
  • tłuste kiełbasy i kiełbasy, smalec, bulion bogaty, tłuste mięso, wędzone i solone, konserwy mięsne (w tym ryby - nie ma jodu);
  • margaryna;
  • podroby;
  • wypieki i słodkie wypieki (inne szybkie węglowodany są dozwolone w ograniczonych ilościach).

Dieta Mary Chaumont

Mary Chaumont to amerykańska pisarka, która sama cierpiała na niedoczynność tarczycy, ale nie poddała się i nauczyła utrzymywać wagę nawet w warunkach spowolnionego metabolizmu. Dieta Mary Chaumont na niedoczynność tarczycy zawiera wystarczającą ilość kalorii. Aby obliczyć, ile potrzebujesz, pomnóż swoją wagę przez 25 i odejmij 200. Jak rozumiesz, trudno jest być głodnym. Ale podziel tę liczbę przez kolejne 6 i uzyskaj liczbę kalorii, które musisz zjeść w jednym posiłku. Jedz wszystkie dozwolone pokarmy wymienione powyżej, ale zwróć uwagę na te, które są bogate w tyrozynę. Wśród produktów białkowych są to ryby, a także dietetyczny chudy drób i cielęcina, a dieta dopuszcza również produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu. Tyrozyna znajduje się w migdałach, awokado, pestkach dyni, bananach i soczewicy. Fasola lima jest również akceptowalna wśród roślin strączkowych. Oczywiście potrzebujesz owsianki i jodu. Ale sól jodowana (nie używamy drugiej) potrzebuje trochę i dwa razy w tygodniu.

Potrzebujesz też dużo witamin, więc owoce i warzywa nie zostały anulowane.

Menu na dzień może być inne:

  • Możesz zjeść śniadanie z gulaszem warzywnym, omletem parowym, puree warzywnym lub sałatką, płynną owsianką z mlekiem.
  • Na lunch możesz zadowolić się czymś słodkim (niskotłuszczowy twarożek z jagodami, galaretką, galaretką).
  • Obiadujemy do nietłustej zupy rybnej, lekkiej zupy, kotletów gotowanych na parze lub sufletu rybnego (drobiowego);
  • Przekąska na musie owocowym lub jagodowym, pieczonym jabłku, jogurcie z minimalną zawartością tłuszczu;
  • Mamy obiad z puree warzywnym lub sałatką, pieczoną rybą, kaszą dyniową, pieczonymi warzywami.

Dieta 8

Tabela 8 jest zalecana dla osób z nadwagą, ale dieta 8 może być również odpowiednia w przypadku niedoczynności tarczycy. Przede wszystkim jest potrzebny po wyzdrowieniu z choroby, kiedy pozostaje tylko trochę schudnąć. Zabrania się tu kwaśnej śmietany, tłustych mięs, serów, majonezów, wędzonych i wędlin. Dozwolone są warzywa bez skrobi, owoce (niesłodzone), biały filet z kurczaka i płatki zbożowe.

Dieta na tydzień. Stół

Jak widzieliście, dieta na niedoczynność tarczycy może być zróżnicowana i nie jest surowa. Dlatego możesz ugotować wiele różnych zdrowych potraw, a niekochane zastąpić bardziej preferowanymi. Przybliżone menu na tydzień może wyglądać następująco:

Dzień tygodniaŚniadanieObiadObiad
poniedziałekNa śniadanie domowe muesli z mlekiem (minimum tłuszczu), pieczywo pełnoziarniste z serem i herbatą ze stewii.Na obiad sałatka marchewkowa z oliwą z oliwek, barszcz z chudą cielęciną, herbata i sama gorzka czekolada. Przekąska na szklance orzechów lub dozwolonych jagód.Mamy obiad z rybą lub pieczonym kurczakiem, a także pieczoną dynią i jabłkiem.
wtorekMamy śniadanie z najbardziej chudym twarogiem lub kilka jajek i mizerię z ziołami. Na drugą kanapkę (jak w poniedziałek). Zamiast herbaty możesz pić kefir lub jogurt.Jemy obiad z duszonym indykiem lub kurczakiem, puree ziemniaczanym i sałatką pomidorowo-ogórkową. Owoce jako deser. Możesz zjeść przekąskę z gotowanymi owocami morza lub chlebem pełnoziarnistym z najchudszą szynką..Znowu kolacja z twarogiem (opcjonalnie stroganow wołowy), pieczywo z herbatą i masłem, jeden owoc.
środaPrzy pierwszym posiłku zachwycamy się twarogiem z orzechami, pieczywem pełnoziarnistym z masłem oraz kefirem.Obiadujemy z gotowanym kurczakiem lub zupą jarzynową z chudym mięsem, herbatą z kawałkiem czekolady lub kefirem. Mamy kanapkę na przekąskę, dowolny niskotłuszczowy deser lub owoc.Mamy obiad z gotowaną na parze rybą (rybą morską), dziki ryż na przystawkę oraz sok warzywny lub owocowy.
czwartekRano wodorosty w postaci sałatki i kilka jajek plus odtłuszczone mleko.Po południu jemy bulion niskotłuszczowy z jajkiem i kurczakiem, a także ziołami, surówką z marchwi (jak w poniedziałek) i zieloną herbatą ze stewią. Przekąska do kiwi, orchidei lub najmniej tłustego deseru.Wieczorem ponownie dodatek do kurczaka i warzyw (lub sałatki).
piątekRano gotowana ryba morska, kanapka z pieczywem pełnoziarnistym, niesolonym serem i masłem, świeży sok.Jemy tak samo, jak wczoraj. Przekąska na awokado.Kolacja z wodorostami, gulaszem cielęcym i herbatą z gorzką czekoladą.
sobotaJajka i pieczone pomidory z niskotłuszczowym serem, sokiem, kefirem lub herbatą.Lunch z zupą z soczewicy, sałatką ze szpinaku i jabłkiem. Przekąska zero twarogu z owocami.Mamy obiad z dowolnym chudym mięsem z grilla, sałatkę koreańską z pieczonymi warzywami.
niedzielaGalaretka na śniadanie plus omlet z serem Adyghe.Po południu jemy sałatkę, warzywa gotowane na parze i stek cielęcy. Na przekąskę mamy pestki dyni, banana lub orzechy, które jeszcze nie są nudne..Mamy obiad ze śledziem z puree ziemniaczanym (minimum masła) lub twarożkiem, do tego herbata ze stewią i gorzką czekoladą lub sokiem.

Jeden z dni można rozładować.

Jeśli jesteś na diecie wegetariańskiej, zastąp produkty mięsne tofu, zieloną kaszą gryczaną i kiełkującą fasolą mung.

wyniki

W niedoczynności tarczycy dieta, choć nie jest głównym leczeniem, jest potrzebna do utrzymania wagi i poprawy wyglądu. W przeciwnym razie zwiększa się ryzyko śpiączki obrzękowej i miażdżycy. U chorych dzieci odmowa diety jest obarczona opóźnieniem w rozwoju intelektualnym lub kretynizmem.

Guzki na szyi, duszność, ból gardła, suchość skóry, otępienie, wypadanie włosów, łamliwe paznokcie, obrzęk, obrzęk twarzy, matowe oczy, zmęczenie, senność, łzawienie itp. - to wszystko to brak jodu w organizmie. Jeśli objawy występują „na twarzy” - być może tarczyca nie jest już w stanie normalnie pracować. Nie jesteś sam, według statystyk nawet jedna trzecia światowej populacji cierpi na problemy z tarczycą.

Jak zapomnieć o chorobach tarczycy? Mówi o tym profesor Władimir Trofimowicz Iwaszkin.

Odżywianie w przypadku niedoczynności tarczycy

Niedoczynność tarczycy jest zaburzeniem czynności tarczycy, w którym upośledzona jest produkcja hormonów tarczycy..

Aby utrzymać normalny poziom hormonów, eksperci przepisują ścisły schemat hormonalnych leków zastępczych. Jednak dieta na niedoczynność tarczycy jest bardzo ważna, ponieważ jest w stanie dostarczyć organizmowi chorego jodu i innych brakujących substancji, a także wpływa na przezwyciężenie takich objawów niedoczynności tarczycy jak łamliwe paznokcie, suchość skóry, odwodnienie i zmiany masy ciała. Problemy te można łatwo skorygować, wybierając menu odpowiadające stanowi zdrowia i przepisanej terapii..

Zasada doboru pokarmów i budowania diety

  • Zasada doboru pokarmów i budowania diety
  • Dieta na tydzień
  • Dieta Mary Chaumont
  • Jak schudnąć z niedoczynnością tarczycy
  • Odżywianie po operacji

W leczeniu niedoczynności tarczycy diety dobierane są według takich zasad, które pomagają rozwiązać problemy normalizacji krążenia tkankowego, procesów metabolicznych, prawidłowej wagi, a także zapobiegają rozwojowi zmian miażdżycowych.

Zawartość kalorii w diecie pacjenta z tą patologią nie powinna przekraczać 2300 kilokalorii dziennie dla mężczyzn i kobiet i być nieco mniejsza dla dzieci. Jednocześnie ważne jest, aby zmniejszyć w kompozycji ilość niestrawnych pokarmów, pokarmów zawierających cholesterol i tłuszcze nasycone. Dzienna porcja na tłuszcz w niedoczynności tarczycy wynosi 70 gramów, z czego 20 gramów powinno stanowić warzywa. Ilość węglowodanów dziennie musi być ograniczona do 400 gramów, z czego do 50 gramów może stanowić cukier. Białko należy spożywać do 80 gramów w proporcji - pół roślinne, pół zwierzęce.

Ważnymi zasadami w doborze pokarmów do diety z niedoczynnością tarczycy jest konieczność zastąpienia mięsa rybami, owocami morza, spożywania świeżych warzyw i owoców, zastępowania słodyczy suszonymi owocami. Konieczne jest organizowanie dnia postu co tydzień, aby dać organizmowi możliwość oczyszczenia i regeneracji..

Konieczne jest gotowanie potraw przestrzegając diety poprzez pieczenie pod przykryciem, gotowanie w podwójnym kotle. Często zaleca się sól jodowaną w celu wzmocnienia smaku gotowanych potraw, a podczas gotowania należy maksymalnie ograniczyć tłuszcze i oleje.

Jedz pokarm na ciepło, dokładnie przeżuwając wszystkie składniki, aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego. Zaleca się podzielenie posiłków na 5-6 małych posiłków dziennie, aby wybrać potrawy wyjątkowo lekkie, ale bogate w składniki odżywcze.

Dietetycy zalecają odżywianie w przypadku niedoczynności tarczycy zgodnie z systemem „Tabela nr 8” lub „Tabela nr 15”. Menu tych diet jest zróżnicowane, pożywne, zdrowe i bardzo smaczne. Zawiera wszystkie minerały potrzebne organizmowi do utrzymania tarczycy w optymalnym stanie..

Zdrowa żywność

Podstawą diety dzieci i dorosłych z patologiami tarczycy powinny być produkty przedstawione w tabeli:

Zdrowa żywność na niedoczynność tarczycy
Nazwa produktu (grupa produktów)Opis składników odżywczych i pozytywnego wpływu na organizm z niedoczynnością tarczycy
Ryby, owoce morzaSą źródłem niezbędnego jodu i wielu minerałów wchodzących w skład hormonów tarczycy. Wymagane przez pacjentów z niedoczynnością tarczycy na bieżąco w wystarczających ilościach. Najlepsze cechy to złowione lokalnie owoce morza, które nie zostały zamrożone i przewiezione. W przypadku niedoczynności tarczycy staraj się codziennie jeść ryby o niskiej zawartości tłuszczu..
Algi, wodorostyWodorosty są najbogatszym źródłem selenu, fosforu i jodu dla tarczycy. Doskonała jest sałatka przygotowana na bazie wodorostów, czyli potrawy japońskie, które są tak popularne ostatnio na europejskich szerokościach geograficznych..
OwocNiezbędne do normalizacji procesów metabolicznych w niedoczynności tarczycy. Wszelkie niezbyt słodkie owoce można spożywać w wystarczających ilościach, ale bardziej przydatne jest spożywanie tych, w których jest więcej jodu - feijoa, persimmon, kiwi. Jeśli pacjent chce umówić się na dzień postu, idealnym rozwiązaniem są jabłka, których zawartość jodu doskonale pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu. Doskonałe połączenie tworzy mieszanka owocowa z błonnikiem, na przykład z wszelkiego rodzaju nasionami.
Zieloni, warzywaW przypadku niedoczynności tarczycy nie zaleca się spożywania wyłącznie warzyw krzyżowych, cała reszta jest potrzebna organizmowi w dużych ilościach.

Większość jodu znajduje się w burakach i pomidorach. Ale niezbędną witaminę A dla tarczycy mogą dostarczać pomarańczowe i czerwone pokarmy. Przydatne są marchewki, ogórki, szpinak, sałata i wszelkiego rodzaju warzywa. Jeśli pacjent spożywa mięso, zaleca się wiele warzyw, ponieważ przyczyniają się one do produkcji witamin z grupy B, które są potrzebne do usprawnienia cierpiących procesów poznawczych.

Różne zbożaKasza jaglana, gryczana, jęczmienna i pochodzące z nich zboża dostarczają organizmowi różnych witamin, a także przyczyniają się do wzrostu produktywności tarczycy.
MleczarniaMleko i wszystkie oparte na nim produkty z niedoczynnością tarczycy powinny być niskotłuszczowe lub zawierać minimalny procent tłuszczu. Doskonałym produktem na bazie mleka na tę chorobę jest twardy, niskotłuszczowy ser, który zawiera duży procent jodu.
Suszone owoce, orzechy, przyprawySuszone owoce i orzechy są magazynem cennych minerałów i jodu, dzięki czemu można je bezpiecznie włączyć do diety przy problemach z tarczycą. Najlepsze w ich biznesie są orzeszki pinii, orzechy włoskie i suszone morele. Wśród różnych przypraw, które zaleca się dodawać do żywności z powodu tej patologii, na pierwszym miejscu jest kurkuma, która ma zdolność oczyszczania krwi..
JagodyPrzydatne jest spożywanie niesłodzonych jagód, zwłaszcza wiśni, porzeczek i agrestu, które zawierają nie tylko bogatą podaż jodu, ale także wiele innych witamin.
NapojePrzede wszystkim należy pić niegazowaną, przefiltrowaną czystą wodę w ilości co najmniej półtora litra dziennie. Inne napoje to słaba herbata, kompoty bez cukru, świeże soki..

Szkodliwe produkty

Lista zabronionych lub niepożądanych pokarmów dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy jest również dość szeroka. Więcej szczegółów w tabeli:

Zabronione pokarmy na niedoczynność tarczycy
Nazwa produktu (grupa produktów)Opis negatywnego wpływu na organizm z niedoczynnością tarczycy
Bardzo słodkie owoce i jagody, dowolne słodycze (babeczki, ciastka)Niepożądane jest spożywanie dużych ilości arbuzów, bananów, fig, winogron, ponieważ produkty te mają bardzo wysoką zawartość cukru, co prowadzi do spowolnienia metabolizmu w organizmie i zahamowania produkcji hormonów. To samo dotyczy bułeczek, czekolady, miodu.
Warzywa kapustneBrokuły, kapusta biała, kalafior, gorczyca, rzepa, kalarepa, rutabag, dzięki zawartości izotiocyjanianów blokują enzym peroksydazę tarczycy i jej błon komórkowych, co prowadzi do obniżenia czynności gruczołu i zahamowania produkcji hormonów.
Rośliny strączkoweFasola, soja zawierają dużą ilość izoflawonów, które hamują aktywność enzymu peroksydazy tarczycowej.
AlkoholWspomaga wydatkowanie ogromnej ilości hormonów T3 i T4 podczas jego asymilacji. Brak takich hormonów w organizmie powoduje niedoczynność tarczycy..
Produkty zawierające trucizny i barwnikiKiełbasy, wędliny, konserwy, majonez, napoje gazowane, a także nieorganicznie wyhodowane mięso, drób, jaja i produkty mleczne mogą stymulować tarczycę do wzrostu, co nie powinno być dozwolone.

Dieta na tydzień

W przypadku niedoczynności tarczycy można jeść większość smacznych i różnorodnych potraw, dzięki czemu można łatwo skompilować dietę dla pacjenta na tydzień. Pacjent każdego dnia będzie spożywał odpowiednią, zdrową żywność, a jeśli jakieś potrawy nie odpowiadają mu zgodnie z osobistymi preferencjami, zawsze można je zastąpić innymi. Przykładowe menu na tydzień dla pacjentów z niedoczynnością tarczycy może wyglądać następująco:

  1. Poniedziałek. Na śniadanie pacjentkę zachęca się do spożycia musli z odtłuszczonym mlekiem, wypicia herbaty ze stewii zamiast cukru oraz zjedzenia kanapki z chleba zbożowego i niskotłuszczowego sera. Na obiad można zaproponować sałatkę z marchewki, niskotłuszczowy barszcz gotowany w cielęcinie, szklankę herbaty z kawałkiem ciemnej czekolady. Jako przekąska doskonałe są orzechy lub jagody z listy dozwolonych. Na obiad pacjentowi można zaproponować pieczonego kurczaka lub rybę, a na deser - pieczoną dynię lub jabłko.
  2. Wtorek. Na śniadanie można użyć niskotłuszczowego twarożku lub kilku jaj kurzych z sałatką z ziół i ogórków oraz kanapkę z serem, jak poprzedniego dnia. Możesz pić śniadanie z kefirem lub jogurtem. Na obiad proponujemy zjeść duszonego kurczaka lub indyka z puree ziemniaczanym i sałatką z pomidorów i ogórków. Wszelkie akceptowalne owoce są oferowane jako przekąska. Jako przekąskę pacjent może zjeść gotowane owoce morza lub kanapkę z pieczywa pełnoziarnistego i niskotłuszczową szynką. Na obiad do wyboru twarożek lub stroganow wołowy, herbata, chleb i masło oraz 1 akceptowalny owoc.
  3. Środa. Śniadanie obejmuje twarożek z orzechami, pieczywo pełnoziarniste i masło oraz kefir. Na obiad możesz gotować gotowanego kurczaka lub zupę jarzynową z chudym mięsem, a także kefir lub herbatę z ciemną czekoladą. Jako przekąskę możesz użyć dowolnego niskotłuszczowego deseru, owocu lub kanapki. Kolacja będzie wymagała gotowania na parze ryby z dodatkiem dzikiego ryżu i świeżo wyciskanego soku.
  4. Czwartek. Na śniadanie pacjentowi należy podać 2 jajka na twardo, sałatkę z wodorostów i kefir lub chude mleko. Na obiad przygotowywany jest niskotłuszczowy bulion z kurczakiem i jajkami, ziołami i sałatką z marchwi. Musisz pić swój obiad z zieloną herbatą ze stewią. Na przekąskę idealne są kiwi, orzechy lub niskotłuszczowy deser. W czwartek można zjeść obiad z gotowanym kurczakiem z dodatkiem warzyw lub sałatki.
  5. Piątek. Na śniadanie ugotuj rybę morską i podawaj z kanapką z pieczywa pełnoziarnistego, masłem i niskotłuszczowym serem. Możesz to wszystko wypić ze świeżo wyciśniętym sokiem. Na obiad musisz zjeść gotowanego kurczaka z sałatką warzywną lub dodatkiem warzywnym, a na przekąskę wybrać awokado. Na obiad dobra jest sałatka z wodorostów z duszoną wołowiną, którą można popić herbatą z gorzką czekoladą.
  6. Sobota. Na śniadanie najlepiej upiec pomidory z serem i ugotować kilka jajek, a całość popić sokiem, kefirem lub herbatą. Pacjent powinien zjeść obiad z zupą z soczewicy, sałatką z jabłkiem i szpinakiem. Jako przekąskę użyj całkowicie beztłuszczowego twarogu owocowego. Na obiad w sobotę można ugotować dowolne chude mięso z grilla, sałatkę koreańską i upiec dozwolone warzywa.
  7. Niedziela. Na śniadanie podawany jest omlet z serem Adyghe i galaretką. Na lunch spróbuj steku cielęcego, sałatki warzywnej lub warzyw gotowanych na parze. Pestki dyni lub orzechy świetnie sprawdzą się jako przekąska. Na obiad zaleca się gotować tłuczone ziemniaki ze śledziem lub podawać twarożek, obiad można popić sokiem lub herbatą ze stewią.

Należy pamiętać, że dzień postu można robić raz w tygodniu. Jeśli pacjent nie je mięsa, wszystkie produkty mięsne w menu można zastąpić zieloną kaszą gryczaną, tofu.

Dieta Mary Chaumont

Mary Chaumont jest znaną amerykańską pisarką, u której kiedyś zdiagnozowano niedoczynność tarczycy, ale nie straciła serca i opracowała specjalną dietę, aby utrzymać prawidłową wagę w warunkach spowolnionego metabolizmu. Jej dieta nie jest zbyt restrykcyjna pod względem kalorii. Aby obliczyć dzienną zawartość kalorii, należy zastosować wzór: mnożymy własną wagę przez 25 i od otrzymanej liczby odejmujemy 200. Na przykład przy wadze 60 kilogramów osoba musi spożywać dziennie 60 * 25 = 1500-200 = 1300 kilokalorii, czyli nie za mało. Ponadto każdy posiłek powinien stanowić 1/6 kalorii dziennej normy, czyli w powyższym przykładzie - około 217 kilokalorii.

Można spożywać wszystkie te potrawy, które zostały wymienione wśród dozwolonych powyżej, jednak główny nacisk w tej diecie zaleca się położyć na potrawach z tyrozyną, takich jak chudy drób, ryby, produkty mleczne z minimalną zawartością tłuszczu. Nie brakuje też migdałów, pestek dyni, awokado i soczewicy. Oprócz tyrozyny nie można zapominać o innych mikro i makroelementach, które są ważne ze zbóż. Żywność można solić wyłącznie solą jodowaną. Aby uzupełnić kompleks witamin zgodnie z dietą Mary Chaumont, potrzebne są warzywa i owoce.

Tak może wyglądać codzienne menu Mary Chaumont. Na śniadanie polecamy omlet gotowany na parze, gulasz warzywny, przecier warzywny lub sałatkę, a także płynną owsiankę mleczną. Na lunch Mary Chaumont oferuje niskotłuszczowy twarożek z dozwolonymi jagodami, galaretką lub galaretką. Na obiad należy gotować niskotłuszczową zupę rybną, lekką zupę, kotlety gotowane na parze lub suflet rybny lub z kurczaka. Jako przekąskę możesz użyć musu jagodowego lub owocowego, niskotłuszczowego jogurtu lub pieczonego jabłka. Na obiad amerykański pisarz proponuje do wyboru pieczoną rybę z sałatką lub puree warzywnym, owsianką dyniową i pieczonymi warzywami.

Jak schudnąć z niedoczynnością tarczycy

W przypadku niedoczynności tarczycy odchudzanie powinno mieć na celu nie tyle zrzucenie zbędnych kilogramów, ile normalizację metabolizmu, który jest przyczyną otyłości.

Aby schudnąć z niedoczynnością tarczycy, trzeba często jeść małe porcje, nie przejadać się i nie doprowadzać organizmu do uczucia silnego głodu. Silny głód, oprócz spowolnienia już zaburzonego metabolizmu, prowokuje do wystąpienia depresji. Aby menu było kompletne pod względem użytecznych składników, należy zwrócić większą uwagę na świeże owoce, warzywa, zioła, które są bogate w składniki odbudowujące tarczycę i witaminy. Oprócz przestrzegania diety ważne jest prowadzenie prawidłowego trybu życia - nie zapominaj o odpowiedniej aktywności fizycznej, dużo spaceruj na świeżym powietrzu. Aby utrzymać tarczycę i ustabilizować procesy metaboliczne, musisz spożywać dużo pokarmów zawierających jod, takich jak owoce morza, wodorosty i inne algi. Ale pożywienie, które wywołuje otyłość i spowalnia metabolizm, należy całkowicie odrzucić. Te produkty obejmują słodkie, słone i alkoholowe..

Odżywianie po operacji

  • Dlaczego nie możesz sam przejść na dietę
  • 21 wskazówek, jak nie kupować nieaktualnego produktu
  • Jak zachować świeżość warzyw i owoców: proste sztuczki
  • Jak pokonać głód cukru: 7 nieoczekiwanych potraw
  • Naukowcy twierdzą, że młodość można przedłużyć

Jeśli planowana operacja jest przepisana na niedoczynność tarczycy, to po jej wdrożeniu trzeba będzie również zmienić poglądy na temat odżywiania. Jeśli w wyniku operacji usunięto część gruczołu, wówczas reszta narządu będzie musiała pomóc w produkcji hormonów w ilości niezbędnej dla organizmu. Aby to zrobić, musisz również przestrzegać diety - są często i w małych porcjach. Ponadto cała żywność powinna być dietetyczna, nie wywołująca przyrostu masy ciała i występowania różnych powikłań..

Bezpośrednio po zabiegu chirurgicznym gruczołu tarczowego z niedoczynnością tarczycy generalnie przeciwwskazane jest jedzenie przez 24 godziny. Do diety stopniowo wprowadza się wodę, a następnie małe porcje płynnej żywności. Spowolniony metabolizm organizmu nie będzie w stanie walczyć z wysokokalorycznymi i gruboziarnistymi pokarmami, dlatego cała dieta po operacji powinna składać się z pokarmów dietetycznych i półpłynnych.

Do podstawowych zasad żywienia pooperacyjnego należy konieczność spożywania dużej ilości produktów zawierających jod, w szczególności owoców morza, ograniczenie spożycia słodyczy i ciastek, praktycznie nie spożywanie tłuszczów zwierzęcych, wędzonek i potraw smażonych, a także roślin strączkowych. Kawa, alkohol i palenie są również przeciwwskazane. Niemożliwe jest głodzenie pacjenta po zabiegu chirurgicznym, lepiej zaspokoić wszelkie potrzeby żywieniowe przyjmując odpowiednią ilość świeżych owoców i warzyw, jednocześnie kontrolując równowagę wodną organizmu.

Wszystkie zalecenia dotyczące żywienia i diety na niedoczynność tarczycy mają charakter zaleceń, ponieważ w każdym przypadku tylko lekarz może powiedzieć, co pacjent może jeść, a co nie..

Więcej aktualnych i istotnych informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Zapisz się: https://t.me/foodandhealthru

Specjalność: terapeuta, radiolog.

Całkowite doświadczenie: 20 lat.

Miejsce pracy: Sp. Z oo "SL Medical Group", Majkop.

Edukacja: 1990-1996, Państwowa Akademia Medyczna w Północnej Osetii.

Trening:

1. W 2016 roku w Rosyjskiej Medycznej Akademii Kształcenia Podyplomowego ukończyła zaawansowane szkolenie w dodatkowym programie zawodowym „Terapia” i została dopuszczona do realizacji działań medycznych lub farmaceutycznych w specjalności terapia.

2. W 2017 roku decyzją komisji egzaminacyjnej w niepublicznej placówce dokształcania zawodowego „Instytut Zaawansowanego Kształcenia Kadr Medycznych” została dopuszczona do prowadzenia działalności medycznej lub farmaceutycznej w specjalności radiologia..

Doświadczenie zawodowe: terapeuta - 18 lat, radiolog - 2 lata.

Menu dla niedoczynności tarczycy. Odpowiednie odżywianie

Tarczyca jest głównym narządem układu hormonalnego. Produkcja hormonów, regulacja metabolizmu, nastroju, stan skóry i włosów - wszystko to w taki czy inny sposób zależy od jej stanu. Badanie profilaktyczne wymaga każdego, zwłaszcza tych, którzy mają zaburzenia tarczycy w historii bliskich krewnych.

Co to jest niedoczynność tarczycy

Niedoczynność tarczycy to rodzaj dysfunkcji tarczycy. Główną funkcją tego narządu jest produkcja hormonów tyroksyny i trójjodotyroniny. W przypadku nieprawidłowego funkcjonowania tarczycy produkcja hormonów spada. Z biegiem czasu w organizmie pojawiają się problemy związane z tym stanem patologicznym. Ten stan nazywa się niedoczynnością tarczycy..

W większości przypadków jest to proces zapalny w gruczole, zwany przez lekarzy zapaleniem tarczycy. Znacznie rzadziej wiąże się to z wadliwym działaniem podwzgórza lub przysadki mózgowej.

Jeśli zdiagnozowano u Ciebie niedoczynność tarczycy, nie rozpaczaj, żyją z nią przez długi czas, a nawet całkowicie wracają do zdrowia. Ale na pewno będziesz musiał ponownie przemyśleć swój styl życia i odżywianie..

Jak wykryć chorobę

Choroba nie ma żadnych oczywistych objawów, dlatego często jest wykrywana dopiero na etapie badania profilaktycznego. Objawy choroby są następujące:

  • sucha skóra;
  • ostry przyrost masy ciała;
  • problem utraty wagi, nawet przy odpowiedniej diecie;
  • chroniczne zmęczenie, stan załamania nawet po 8 godzinach snu;
  • apatia i depresja;
  • niezdolność do zajścia w ciążę;
  • zmniejszone libido;
  • wypadanie włosów.

Osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy często przypisują te objawy zmęczeniu i przepracowaniu. Tymczasem, jeśli co najmniej dwa objawy są połączone u jednej osoby, konieczna jest konsultacja z endokrynologiem. Nie będzie zbędne wcześniejsze zdawanie testów, aby rozmowa była merytoryczna. Najczęściej przepisywane są następujące testy:

  • TSH;
  • T4;
  • Anti-TPO.

Jeśli narząd nie jest w porządku, co najmniej jeden z testów będzie nieczynny. Jeśli na zewnątrz pojawi się obrzęk w okolicy szyi i zauważalne jest małe wole, przydatne będzie USG tarczycy.

Metody leczenia i korekcji

Głównym sposobem leczenia niedoczynności tarczycy jest terapia zastępcza. Pacjent przyjmuje syntetyczny hormon, który jego tarczyca produkuje w niewystarczających ilościach. Najpopularniejszymi lekami są „L-tyroksyna” i „Eutirox”, ich substancją czynną jest sól sodowa lewotyroksyny. Są produkowane w postaci tabletek w różnych dawkach, jeśli nie są odpowiednie, to są kruszone.

Dawkę dobiera się na podstawie wyników badań, które na tym etapie pacjent przyjmuje raz w miesiącu. Przy wybranej dawce poziom hormonów jest monitorowany co najmniej raz na sześć miesięcy. Ważne jest, aby przyjmować tabletki rano i na czczo, co najmniej pół godziny przed śniadaniem lub przekąską..

Ale oprócz terapii substytucyjnej pacjent musi całkowicie zmienić swoje zwykłe menu. W przypadku niedoczynności tarczycy menu ma charakter leczniczy i nosi nazwę „Tabela nr 8”. Nie sprawdzi się tutaj regularne prawidłowe odżywianie..

Jakie produkty są przeciwwskazane

Ponieważ utrata wagi z niedoczynnością tarczycy jest dużym problemem, przeciwwskazane są pokarmy wpływające na przyrost masy ciała. Nadwaga zwiększy tylko obciążenie już dotkniętej tarczycy. Są to następujące produkty:

  • cukier;
  • mąka premium;
  • alkohol;
  • Kawa;
  • biała i mleczna czekolada.

Ważne jest, aby wykluczyć z diety wszystkie ostre, smażone, wędzone.

A jeśli następujących produktów nie można całkowicie usunąć z diety, konieczne jest przynajmniej zmniejszenie ilości ich spożycia:

  • mleko;
  • Sól;
  • przemysłowe produkty mięsne;
  • czerwone mięso;
  • masło, śmietana i tłuste sery.

Co dziwne, ale stosowanie krzyżowców, a są to wszystkie rodzaje kapusty, szpinaku i soi, hamuje tarczycę. To jest główna różnica między dietą na niedoczynność tarczycy a dietą przestrzegającą.

Jak złe odżywianie wpływa na tarczycę

Często u pacjentów z niedoczynnością tarczycy stwierdza się nieprawidłowe nawyki żywieniowe, takie jak przejadanie się, niekontrolowane jedzenie słodyczy i produktów bogatych w skrobię. Niewłaściwe odżywianie jest jedną z przyczyn niewydolności tarczycy.

Spożywając pokarm, w zależności od jego składu, organizm wytwarza wiele substancji niezbędnych do jego wchłaniania. Spożywanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym może powodować przeciążenie zarówno tarczycy, jak i trzustki.

Inną częstą przyczyną nieprawidłowego działania tarczycy jest żywność uboga w witaminy i minerały. Chodzi o nieobecność w diecie lub spożycie bardzo małych ilości jodu. W regionach, w których nie ma w pobliżu morza, a owoce morza są rzadkie i drogie, nie jest to rzadkością. Wyjściem jest dodatkowe przyjmowanie jodu.

Jakie pokarmy poprawiają czynność tarczycy

Dużo jodu znajduje się w następujących produktach spożywczych:

  • ryby, zwłaszcza czerwone;
  • owoce morza;
  • wodorosty lub wodorosty;
  • sól morska;
  • persimmon;
  • gryka;
  • orzechy włoskie.

Jeśli dana osoba jest już chora na nadczynność tarczycy, nie należy też nadużywać tych produktów w dużych ilościach, będzie to zbyt duże obciążenie. Ale trzeba ich używać z umiarem.

Następujące produkty można spożywać bez ograniczeń:

  • warzywa;
  • owoce o niskim indeksie glikemicznym;
  • zboża i zboża;
  • pieczywo chrupkie;
  • owoce morza;
  • chuda ryba.

Produkty pszczelarskie, warzywa i owoce bogate w minerały i witaminy pozytywnie wpływają na tarczycę.

Podstawowe zasady żywienia w niedoczynności tarczycy

  1. Menu powinno być tworzone z uwzględnieniem redukcji kalorii o około 30% tego, czego potrzebuje dana osoba, ale stopniowo i nie więcej niż do 1200 Kcal.
  2. Wyeliminuj pokarmy, które dramatycznie zwiększają poziom glukozy we krwi. To wszystkie słodkie i wypieki z mąki premium, z wyjątkiem wypieków z mąki bezdrożdżowej i pełnoziarnistej.
  3. Jedz dużo ryb, owoców morza i glonów.
  4. Jedz w małych porcjach, ale przynajmniej raz na 3,5 godziny.
  5. Preferuj białe mięso niż czerwone.
  6. Jedz więcej pokarmów roślinnych.
  7. Zminimalizuj spożycie tłuszczu zwierzęcego.
  8. Pij dużo wody, co najmniej 2 litry.
  9. Pamiętaj, że owoce o wysokim indeksie glikemicznym, takie jak winogrona, uważane są za słodkie..

Przykładowe tygodniowe menu na niedoczynność tarczycy

Na podstawie listy dozwolonych produktów możesz stworzyć wiele różnych opcji menu. Bardzo przypomina menu osoby, która chce schudnąć lub dba o swoje zdrowie. Zasadniczo jest odpowiedni dla każdego członka rodziny..

Oto przykład opcji menu na tydzień z niedoczynnością tarczycy. Z biegiem czasu możesz zacząć samodzielnie wymyślać kombinacje w oparciu o ograniczenia kalorii.

Śniadanie: dwa bochenki z awokado, herbata rumiankowa.

Obiad: zupa jarzynowa, gotowana kasza gryczana z grillowaną piersią kurczaka.

Podwieczorek: kanapka z mango i twarożkiem.

Kolacja: gotowane ziemniaki z rybą pieczoną w folii.

Śniadanie: jajecznica z trzech białek i jedno żółtko z pomidorami, sok.

Obiad: sałatka grecka, makaron z kurczakiem i ryżem, sok.

Podwieczorek: banan i szklanka kefiru.

Kolacja: duszona dynia z mielonym indykiem i sezonowymi warzywami do smaku.

Śniadanie: płatki owsiane (na wodzie lub mleku rozcieńczone wodą 50/50), herbata rumiankowa.

Obiad: zupa jarzynowa, ryż z krewetkami.

Podwieczorek: jabłko i 3 ciasteczka owsiane, sok.

Kolacja: letnia sałatka, stek z indyka.

Śniadanie: kasza gryczana, owoce.

Obiad: kotlety z kurczaka gotowane na parze i pęczak, warzywa.

Podwieczorek: kanapka z czerwoną rybą z pieczywa pełnoziarnistego.

Kolacja: sałatka z kalmarów, jaj i ogórka, zielona herbata.

Śniadanie: zielona herbata, kanapka z niesolonym serem, kiwi, sok.

Obiad: kasza jęczmienna, gotowana biała ryba, letnia sałatka, kompot z suszonych owoców.

Podwieczorek: banan, woda, truskawka i shake feijoa.

Kolacja: dynia zapiekana z indykiem, wafle ryżowe, zielona herbata.

Śniadanie: 2 jajka na twardo, wafle ryżowe, sok i pomarańcza.

Obiad: sałatka z wodorostów, duszone krewetki z warzywami.

Podwieczorek: szklanka niskotłuszczowego kefiru, garść orzechów.

Kolacja: kotlety z kurczaka z kaszą gryczaną, sałatka grecka.

Śniadanie: kanapka z pieczywa pełnoziarnistego z niesolonym serem, cykoria.

Obiad: zupa jarzynowa, sałatka z tuńczyka, pieczywo i zielona herbata.

Podwieczorek: jogurt naturalny, owoce.

Kolacja: chudy gulasz wołowy z warzywami.

Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę kilka niuansów:

  1. Niezależnie od wybranego rodzaju mięsa zawsze warto preferować mniej tłusty kawałek. Udka kurczaka są zawsze grubsze niż pierś, ale nogi indyka są odwrotnie..
  2. Musisz oskórować ptaka.
  3. Warzywa najlepiej spożywać na surowo.
  4. Jeśli nie chcesz jeść gotowane i gotowane na parze, zawsze możesz upiec w folii.
  5. Zupy najlepiej spożywać tylko z bulionami warzywnymi.

Prognozy

Jeśli ściśle przestrzegasz takiej diety i menu na niedoczynność tarczycy, a także przynajmniej trochę się ruszasz, osoba z pewnością zacznie tracić na wadze. Musimy się przygotować, że przy niedoczynności tarczycy kilogramy idą znacznie trudniej i wolniej. Ale nie poddawaj się.

Ale kiedy waga ciała stanie się optymalna, testy z pewnością będą lepsze. Jeśli nadal utrzymujesz tę wagę przez długi czas, co najmniej rok, jest nadzieja na przywrócenie tarczycy..

Przyjemnym bonusem będą inne punkty, które ostatecznie wrócą do normy, jeśli będziesz postępować zgodnie z tym menu z niedoczynnością tarczycy przez tydzień:

  • energia;
  • prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
  • poziom cholesterolu we krwi;
  • ciśnienie tętnicze;
  • metabolizm;
  • nastrój.

Dieta na niedoczynność tarczycy: zasady, zdrowa żywność, co jest możliwe, a co nie

Niedoczynność tarczycy to zmniejszenie czynności tarczycy. Występuje przy niedoborze jodu, po chirurgicznym usunięciu narządu, radioterapii, jako następstwo autoimmunologicznego zapalenia tarczycy. Towarzyszy temu spowolnienie wszystkich procesów metabolicznych, w tym zwiększone odkładanie się tłuszczu w tkance podskórnej, podwyższony poziom cholesterolu, wczesny rozwój miażdżycy, zatrzymywanie wody w organizmie, zaparcia. Dlatego dieta na niedoczynność tarczycy powinna opierać się na następujących zaleceniach:

  • zmniejszenie całkowitej zawartości kalorii w diecie;
  • zmniejszenie spożycia węglowodanów prostych - cukru, białej mąki;
  • ostre ograniczenie tłuszczu zwierzęcego;
  • wystarczająca zawartość białka, błonnika pokarmowego;
  • sól jest dopuszczalna do 5 g dziennie (najlepiej jodowana), a płyny - do 1 litra;
  • zwiększone wykorzystanie jodu, selenu i cynku do syntezy hormonów;
  • wykluczenie żywności, która zakłóca wchłanianie jodu z pożywienia;
  • menu dietetyczne na tydzień z niedoczynnością tarczycy powinno obejmować jeden dzień postu;
  • pobudzenie apetytu jest niepożądane, dlatego przekąski nie są uwzględnione w diecie;
  • stosowanie naturalnych zamienników cukru - stewii, fruktozy;
  • jedzenie co najmniej 5-6 razy dziennie;
  • ilość pożywienia powinna być wystarczająca do zaspokojenia.

Zdrowa żywność w diecie

Odżywianie w przypadku niedoczynności tarczycy u kobiet i mężczyzn powinno uwzględniać potrawy i produkty, które mają nie tylko wartość odżywczą, ale także normalizują procesy metaboliczne.

Jod do tworzenia hormonów

Zawartość tego pierwiastka śladowego jest maksymalna we wszystkich produktach morskich - rybach, kalmarach, omułkach, algach (wodorostach, nori), omułkach, ośmiornicach. Przy niskiej czynności tarczycy powinny znaleźć się w menu przynajmniej 4 razy w tygodniu.

Głównym problemem jest to, że wszystkie owoce morza muszą być ugotowane, a większość jodu ucieka. Dlatego konieczne jest uzupełnienie diety w sól jodowaną. Zaleca się dodawać go tylko do gotowych i lekko schłodzonych potraw. Idealny do sałatek. Przydatne jest stosowanie suchych wodorostów zamiast zwykłej soli. Jest kupowany w aptece i mielony w młynku do kawy..

Witaminy na niedoczynność tarczycy

Dostarczanie niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin pomaga w normalizacji poziomu hormonów. Jednocześnie ważne jest, aby nie pochodziły one z narkotyków, ale z pożywienia. W tym celu najlepszą opcją jest włączenie do menu świeżych jagód, fartuchów i warzyw. Jednocześnie pokarm roślinny pomaga rozwiązać szereg ważnych problemów:

  • dostarczanie błonnika pokarmowego do usuwania tłuszczu;
  • aktywacja jelit;
  • początek nasycenia (ze względu na objętość);
  • oczyszczanie organizmu;
  • poprawa trawienia pokarmu.

Zaleca się nie mniej niż 400 g warzyw, z czego połowa powinna być świeża (sałatka z warzyw, ogórków, papryki, pomidorów, marchwi). Dieta na niedoczynność tarczycy dostarcza 300 g owoców i jagód, są one również zdrowsze od nieprzetworzonych. Specjalne mielenie nie jest wymagane, ale jeśli pacjent ma problemy z przeżuwaniem pokarmu, wówczas wskazane jest wyciskanie soków z warzyw i owoców i wypijanie ich bezpośrednio po przygotowaniu.

Niezbędne składniki odżywcze

Białko w diecie powinno wynosić co najmniej 1 g na kilogram masy ciała. Otrzymuje się go z ryb morskich i rzecznych, owoców morza, chudego kurczaka i indyka, dozwolone są 3 jajka tygodniowo. Najbardziej użytecznym źródłem są sfermentowane napoje mleczne. Do celów leczniczych należy je przygotowywać ze specjalnych fermentów i pić co najmniej 300 ml dziennie. Takie odżywianie normalizuje mikroflorę jelitową, która jest odpowiedzialna za przyswajanie pożywienia, wystarczające spożycie składników do tworzenia hormonów, odporności, czynności jelit.

Zalecane są tylko węglowodany złożone. Należą do nich otręby, pełnoziarniste płatki zbożowe, warzywa i owoce. Kiedy dostają się do organizmu, glukoza jest stopniowo uwalniana, nie ma gwałtownych skoków cukru.

W przypadku nieprawidłowego działania tarczycy, głównym źródłem tłuszczu jest olej roślinny. Dodawany jest do sałatek lub dań gotowych; nie stosuje się smażenia i duszenia. Ważne jest, aby upewnić się, że menu dietetyczne na niedoczynność tarczycy zawiera produkty z substancjami lipotropowymi. Pomagają poprawić metabolizm tłuszczów, zapobiegają odkładaniu się lipidów w wątrobie. Są bogate w awokado, śmietanę, twarożek 9%, ser, nasiona i orzechy..

Dieta na niedoczynność tarczycy - co ograniczyć

Podczas tworzenia menu na niedoczynność tarczycy nie zaleca się:

  • wszelkie produkty zawierające mąkę premium lub cukier (podstawowa zasada, normalizacja masy ciała zależy od jej przestrzegania);
  • tłuste mięso, kiełbasa, kaczka, kiełbasy, półprodukty, tłuszcz kuchenny;
  • wszystkie konserwy, zwłaszcza mięso i ryby, wędzone;
  • tłuste sosy, majonez i keczup przemysłowy;
  • żywność z barwnikami, wzmacniaczami smaku, konserwantami (szczególnie ważne w przypadku autoimmunologicznego zapalenia tarczycy);
  • śmietana i śmietana powyżej 10% tłuszczu, twarożek powyżej 9%, sery powyżej 45%;
  • kasza manna, kuskus i biały ryż;
  • winogrona - sok, rodzynki, świeże.

W ograniczonych ilościach (nie więcej niż 2 razy w tygodniu) dozwolone są dania z ziemniakami, bananami (do 100 g na porcję). Jeden dzień jest dozwolony nie więcej niż łyżka miodu, 50 g orzechów, pestki, 3 łyżki warzyw i 1 łyżka deserowa masła, 3 kawałki daktyli, 3-4 sztuki innych suszonych owoców, 100 g chleba razowego, z otrębami.

Zalecane posiłki

W celu prawidłowego odżywiania przy niedoczynności tarczycy wszystkie produkty gotuje się w wodzie lub w podwójnym kotle, duszone i pieczone bez dodatku tłuszczu lub z olejem roślinnym w dozwolonej dziennej ilości. Możesz smażyć na nieprzywierającej patelni, która nie wymaga tłuszczu.

W skład diety wchodzą:

  • zupa jarzynowa ze zbożami, burak, okroshka, kapuśniak, barszcz;
  • gotowane mięso (do 100 g dziennie), ryby (200 g), produkty z mięsa mielonego;
  • omlet z warzywami;
  • twarożek - zapiekanki, desery bez cukru, serniki w piekarniku;
  • gulasze warzywne, kotlety zbożowe, warzywa gotowane na parze lub na parze, sałatki, soki;
  • kasza gryczana, płatki owsiane (bez płatków), jęczmień. Jeśli jako dodatek do przystawki planowana jest owsianka, chleb tego dnia nie jest dozwolony.

Do deserów dopuszcza się umiarkowanie słodkie owoce i jagody, głównie świeże, używa się ich również do sporządzania soków, kompotów, musów i galaretek na agarze z substytutami cukru. Herbata, cykoria i kawa z ziaren bez cukru są dozwolone jako napoje, można dodać 5 ml śmietanki lub mleka.

Dni postu

Zwykle przeprowadza się je na kefirze lub jogurcie 1,5-2% tłuszczu i twarożku 5% tłuszczu. Napój z kwaśnego mleka będzie wymagał 1 litra, a twarożek - 250 g. Taką ilość należy podzielić na 5-6 części i spożywać w regularnych odstępach czasu. Oprócz tych produktów dozwolona jest woda, herbata, bulion z dzikiej róży. Zwykle zaleca się jeden dzień postu w tygodniu..

Skuteczna jest przemiana dni białkowych i warzywnych lub owocowych - zjada się dziennie 1,5 kg niesłodzonych jabłek (brzoskwinie, morele) lub 700 ml soku warzywnego. Dzień sałatki jest bardzo przydatny. Dla niego musisz wziąć 1,3 kg surowych warzyw (kapusta, marchewka, pomidory i ogórki, słodka papryka) i 100 g zieleni. Do tankowania używa się nie więcej niż 3 g jodowanej soli i 20 ml soku z cytryny.

Menu z niedoczynnością tarczycy i zdrowe przepisy

Aby skomponować dietę, możesz skorzystać z następującego planu posiłków:

  • budyń owsiany z twarogiem i konfiturą kiwi, cykoria;
  • sałatka z marchewki i jabłka z orzechami nerkowca;
  • zupa jarzynowa z fasolką szparagową, sumem gotowanym, mizerią, kolendrą z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek;
  • Ser Adyghe w nori, winegret, mus żurawinowy;
  • jogurt z otrębami i suszonymi morelami.

Pudding owsiany z twarogiem i konfiturą kiwi

Do gotowania będziesz potrzebować:

  • kasza owsiana - 100 g,
  • twarożek 5% - 100 g,
  • jajko - 1 sztuka,
  • fruktoza - 15 g,
  • woda - 200 ml,
  • kiwi - 3 sztuki.

Umyte płatki wrzuć do wrzącej wody i gotuj na małym ogniu przez 25 minut. Po schłodzeniu owsiankę, twarożek, żółtko, 10 g fruktozy wymieszaj w blenderze lub mikserze do uzyskania pełnej jednorodności. Ubij białko oddzielnie i delikatnie dodaj je do powstałej masy. Włożyć mieszaninę do łaźni parowej i gotować przez 10 minut. Obierz kiwi, przetrzyj przez sito i wymieszaj z pozostałą fruktozą. Ułóż budyń konfiturą kiwi.

Zupa jarzynowa z fasolką szparagową

Aby uzyskać lekkie i zdrowe pierwsze danie, potrzebujesz następujących składników:

  • cukinia - jeden mały rozmiar,
  • marchewki - 1 sztuka,
  • korzeń selera - pół średni,
  • zielona fasola - 100 g,
  • cebula - ćwiartka głowy,
  • koperek - 30 g,
  • sól jodowana - 3 g,
  • woda - 1 litr.

Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę w plastry, dusić na patelni z łyżką wody. Wrzuć fasolę i seler do wody, gotuj do połowy, dodaj cebulę, marchewkę, kostkę cukinii i gotuj przez kolejne 15 minut. Podając posolić i posypać drobno posiekanym koprem.

Ser Adyghe w nori

  • Ser Adyghe (można zastąpić tofu lub paneer) - 200 g;
  • algi nori - 2 liście;
  • mąka z ciecierzycy (lub całe ziarno) - 4 łyżki;
  • przyprawa do ryb lub mieszanka asafetydy, czarnej soli i suszonego kopru - łyżeczka.

Aby przygotować ciasto, mąkę należy wymieszać z przyprawami i rozcieńczyć wodą do konsystencji śmietany. Ser pokroić na małe kawałki o wymiarach 2x4 cm Najpierw arkusz nori przeciąć nożyczkami na pół, a następnie w paski o szerokości 4 cm W każdy pasek zawinąć blok sera, zwilżając je niewielką ilością wody. Zanurz owinięty batonik w cieście i smaż na nieprzywierającej patelni bez oleju z obu stron przez 3 minuty.

Mus żurawinowy

Na ten deser powinieneś wziąć następujące produkty:

  • żurawina - 50 g,
  • agar-agar - łyżeczka,
  • stewia 3 tabletki,
  • woda - 1 szklanka.

Wlać agar-agar z wodą w stosunku 1: 5, a tabletki stewii w osobnym pojemniku z łyżeczką. Odstaw na 45 minut. Przetrzyj żurawinę przez sito. Wytłoki zalać wodą, gotować przez 3 minuty, przecedzić. Dodaj agar-agar do gorącego bulionu, zagotuj, zdejmij z ognia, ostudź do ciepła, wymieszaj ze stewią i ubij mikserem. Wstawić do lodówki, wstępnie wlewając do foremek.

Jak jeść w przypadku problemów z tarczycą opisano w poniższym filmie:

Top