Kategoria

Ciekawe Artykuły

1 Testy
Zaburzenia hormonalne u mężczyzn: objawy i co robić
2 Krtań
Tarczyca wytwarza insulinę
3 Testy
Niedoczynność tarczycy z autoimmunologicznym zapaleniem tarczycy
4 Testy
Co pokazuje badanie krwi na kalcytoninę?
5 Rak
Cukrzyca i choroby układu krążenia: jak zachować zdrowie
Image
Główny // Przysadka mózgowa

Dieta na insulinooporność, co możesz, a czego nie możesz jeść


Insulinooporność niesie ze sobą wiele zagrożeń, od rozwoju cukrzycy typu 2 do śmierci spowodowanej zakrzepami krwi w naczyniach krwionośnych. Insulina bierze czynny udział we wszystkich procesach metabolicznych organizmu. Jeśli pojawia się insulinooporność, wszystkie procesy przebiegają nieprawidłowo, aż do syntezy DNA. Dieta może w tym przypadku pomóc..

Co to jest insulinooporność

Istotą insulinooporności jest to, że komórki organizmu nie reagują dobrze na działanie insuliny. Nawet przy niewielkim spadku wagi problem ten zaczyna znikać. W przypadku jakichkolwiek zaburzeń endokrynologicznych duży musi uważnie monitorować swoją wagę. Wynika to z faktu, że komórki złogów tłuszczowych nie są w stanie odpowiedzieć na insulinę, przez co metabolizm jest zaburzony..

W przypadku insulinooporności należy usunąć z diety pokarmy bogate w IG, aby ustalić proces odpowiedzialny za przetwarzanie glukozy. Jeśli nie zmienisz diety na czas, ryzyko rozwoju cukrzycy wzrasta kilkakrotnie..

Objawy insulinooporności

Zrozumienie, że istnieją problemy z insulinoopornością, nie jest takie trudne. Istnieje kilka charakterystycznych cech:

  • kobiety mają charakterystyczną „poduszkę” wokół talii;
  • u mężczyzn brzuch tworzy się w kształcie piłki;
  • następuje szybki przyrost masy ciała, niezależnie od diety i aktywności fizycznej;
  • przyrost masy ciała jest również spowodowany obrzękiem, który występuje na tle zwiększonej ilości insuliny;
  • trudno jest człowiekowi uzyskać wystarczająco dużo, dopóki nie zje skrobi i słodkich potraw;
  • akantoza czarna na skórze, związana z aktywnym podziałem komórek naskórka, który prowokuje insulinę;
  • wysokie ciśnienie krwi, które pojawia się na tle zatrzymywania insuliny sodowej w organizmie;
  • trudności z koncentracją i pamięcią, człowiek wydaje się mieć wszystko we mgle.

Jeśli zauważysz u siebie co najmniej 2 objawy, powinieneś natychmiast skonsultować się z lekarzem, ponieważ najprawdopodobniej masz insulinooporność.

Na obecność oporności mogą wskazywać słabe testy poziomu cholesterolu, a także zwiększona ilość białka w moczu..

Główną przyczyną oporności jest niedożywienie. Im więcej cukru dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem, tym więcej glukozy we krwi. Na drugim miejscu jest problem ze snem, zarówno jego brak, jak i kiepska jakość. Ale radzenie sobie z tym jest dość proste, śpij więcej. Zauważono, że jeśli dana osoba nadal mało śpi, rekompensuje to słodyczami. Średnio osoba, która nie śpi wystarczająco dużo, pochłania 300-600 kalorii więcej dziennie.

Trzecią częstą przyczyną jest przewlekły stres. W rzeczywistości, gdy pojawia się sytuacja stresowa, organizm mobilizuje wszystkie siły, a do ich utrzymania potrzebna jest energia, którą najłatwiej uzyskać z szybkich węglowodanów i słodyczy. Jeśli stres jest pojedynczy, nie pojawiają się żadne problemy, jeśli jest stały, osoba zaczyna się regenerować z powodu ciągłego wchłaniania słodyczy.

Jak są powiązane insulinooporność i nadwaga

Insulina pozwala organizmowi przetrwać głód. W rzeczywistości pełni on rolę magazynu energii w okresie, gdy brakuje pożywienia..

Początkowo z otrzymanych produktów energia jest wykorzystywana do zapewnienia życiowej aktywności organizmu, jeśli występuje nadwyżka energii, to dzięki insulinie trafia do rezerwy. Energia magazynowana jest w mięśniach i wątrobie w postaci specjalnego rodzaju cukru - glikogenu. Jeśli nie ma gdzie magazynować energii, insulina zaczyna przekształcać ją w tłuszcz. Stąd wzrost masy ciała.

Dlaczego wysoki cukier i wysoka insulina skazują nas na nadwagę

Brak ruchu prowadzi do otyłości. To nie są puste słowa. Rzeczywiście, gdy energii jest nadmiar, insulina zaczyna przekształcać ją w tłuszcz. Organizm może magazynować energię w postaci tłuszczu w prawie nieograniczonych ilościach. Gromadzi się wszędzie, w jamie brzusznej, pod skórą, w wątrobie, wokół wszystkich narządów. W związku z tym z biegiem czasu praca wszystkich narządów zostaje zakłócona, gdy waga osoby zbliża się do poziomu krytycznego.

W tym stanie każda żywność zaczyna zamieniać się w tłuszcz, ponieważ nie ma odpowiedzi na insulinę. Oznacza to, że organizm rozumie, że organizm nie potrzebuje dodatkowej energii..

Indeks glikemiczny żywności i jego obliczanie

Oprócz wartości odżywczych, przy wyborze pokarmów należy kierować się indeksem glikemicznym. Ten wskaźnik pokazuje, o ile wzrośnie poziom glukozy we krwi po spożyciu określonego produktu..

Ocena żywności według GI waha się od 0 do 100. Ale są też produkty, które przekraczają 100 jednostek glukozy..

Sposób przetwarzania żywności nie ma istotnego wpływu na poziom IG. Chociaż istnieją produkty, które są wyjątkiem. Na przykład - marchewki. Świeży można go spożywać, jego indeks wynosi 35 jednostek, ale po ugotowaniu GI wzrasta do prawie 100 jednostek.

Dozwolone produkty

W przypadku insulinooporności dopuszcza się dość szeroką gamę produktów. Można jeść grzyby, kapustę, jajka, sery, zioła, fasolę, zwłaszcza fasolkę szparagową i szparagi. Nie ma ograniczeń dotyczących jogurtów (naturalnie naturalnych) oraz jajek, warzyw, orzechów, oliwek. Możesz nawet herbatę i kawę, ale bez cukru.

Dozwolone do spożycia w ograniczonych ilościach: nektarynka, gruszki, porzeczki, awokado, jagody, maliny, cytryna, żurawina, kokos, pigwa. Winogrona są objęte całkowitym zakazem.

Prawie wszystkie owoce można zrobić z warzyw. Dozwolone jest spożywanie wątroby, makaronu, ale z pszenicy durum. Nie ma zakazu zbóż, kakao i kompotu.

Generalnie należy przestrzegać następującej zasady, im mniej węglowodanów, tym lepiej..

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

Wszelkie produkty wykonane z białej mąki i lawaszu są całkowicie zabronione. Ryż, pęczak, proso i kasza jęczmienna są zabronione w zbożach. W diecie nie powinno być cukru, nawet trzciny cukrowej, podobnie jak skrobia..

Zabrania się spożywania w fast foodach, ciastach, miodzie, słodyczach i dżemach. Z owoców, winogron, bananów, wiśni i wszelkich owoców i jagód w puszkach są zabronione. Wina słodkie, nektary i świeże soki nie są dozwolone. Będziesz także musiał zrezygnować z mleka skondensowanego.

Menu dietetyczne na insulinooporność. Dieta

Aby schudnąć i poprawić insulinooporność, zaleca się jeść 5-6 razy w ciągu dnia, unikając głodu, ale jednocześnie nie przejadać się.

ŚniadanieOmlet na parze, herbata bez cukruOwsianka, kawa z mlekiem, ale bez cukru
PrzekąskaSer tofu i kefirSałatka owocowa
ObiadKapuśniak, kasza gryczana, trochę gotowanego kurczakaZupa jarzynowa, ziemniaki gotowane i ryba
Popołudniowa przekąskaherbata ziołowaRyazhenka
ObiadZapiekanka twarogowa, jabłkaPieczony mintaj, gotowana na parze cukinia
Przed spaniemKefirOdwar z dzikiej róży
ŚniadanieSałatka owocowa z herbatąSałatka z topinamburu, ser, trochę chleba żytniego
PrzekąskaSuszone owoceKefir i 160 g niezabronionych jagód
ObiadZupa rybna, kotlet rybny na parze, sałatka jarzynowaZupa z puree z brokułów, gotowanego kurczaka i winegret
Popołudniowa przekąskaOwocowe smoothieRyazhenka
ObiadDuszona kapusta w sosie pomidorowym, gotowana wołowinaDuszone warzywa do smaku, chleb żytni i kurczak gotowany na parze
Przed spaniemHerbata z mlekiemKompot z suszonych owoców
ŚniadanieJajko na twardo, surówka ze świeżych warzywOwsianka z jagodami, herbata
PrzekąskaOrzechy (do smakuPieczone jabłka
ObiadBarszcz, koniecznie bez bulionu, pierś z kurczaka, puree ziemniaczaneZupa jarzynowa, pilaw
Popołudniowa przekąskaMały twarożek bez cukruCiasteczka Galette, herbata
ObiadMakaron z pszenicy durum, gotowana wołowinaRagout warzywny, pieczona makrela w folii
Przed spaniemKefirFiliżanka herbaty
ŚniadanieGotowana fasola szparagowa, chleb żytniSałatka z owoców morza
PrzekąskaJabłkaPorzeczka, 150 g
ObiadBarszcz zielony, zapiekanka z grzybówKapuśniak, gulasz, gotowany dorsz
Popołudniowa przekąskaJogurtKoktajl
ObiadDuszona kapusta, sznycel wołowyFasola szparagowa, krewetki
Przed spaniemKompotKubek kakao bez cukru
ŚniadanieTwaróg, kawaSerniki, kefir
PrzekąskaPieczone jabłkaRyazhenka, możesz dostać ciastka
ObiadZupa gryczana, gulasz z mięsemZupa wegetariańska, gotowana pierś z kurczaka
Popołudniowa przekąskaKefirAwokado
ObiadPulpety pomidorowe, kasza gryczanaGreckie kobiety, sałatka ze świeżych warzyw
Przed spaniemHerbataKefir
ŚniadanieZapiekanka twarogowa, kawaZapiekanka owocowa, herbata
PrzekąskaJabłkaKanapka z awokado i chlebem żytnim
ObiadZupa jarzynowa, makaron, królik gotowanyBarszcz wegetariański, gulasz mięsny
Popołudniowa przekąskaSałatka warzywnaSer tofu i filiżanka herbaty
ObiadDuszona marchewka, rybaDuszony burak, wołowina parzona
Przed spaniemOdwar z dzikiej różyherbata ziołowa
ŚniadanieTwarożek niskotłuszczowy, herbataKotlet parowy, chleb żytni i zielona herbata
PrzekąskaJajko na twardo, kompotRyazhenka
ObiadZupa, sznycel, ziemniaki gotowaneZupa gryczana, gotowane mięso z indyka
Popołudniowa przekąskaTrochę orzechówSzklanka jagód
ObiadPieczony mintaj z warzywamiRyż brązowy, pieczony kotlet z dowolnego mięsa
Przed spaniemZsiadłe mlekoKompot

Staraj się jeść ryby zamiast mięsa. Zredukuj do minimum tłuszcz roślinny. Generalnie zaleca się odrzucenie tłuszczów zwierzęcych. W diecie nie powinno być margaryny i masła.

Zaleca się urozmaicenie diety warzywami o niewielkiej zawartości skrobi..

Nieprzestrzeganie diety pociąga za sobą pojawienie się poważniejszych chorób. Przede wszystkim jest to ogromne ryzyko cukrzycy, chorób układu krążenia, choroby Alzheimera i zaburzeń, które będą występować na poziomie komórkowym..

Dieta na insulinooporność

Główne zasady

Insulinooporność (IR) to stan, w którym następuje zmniejszenie wrażliwości tkanek na działanie insuliny i niewystarczająca odpowiedź biologiczna na nią. Niebezpieczeństwo tego stanu polega na tym, że wiąże się z wysokim ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2..

Insulinooporność obwodowa prowadzi do uwalniania dużych ilości insuliny - hiperinsulinemia kompensacyjna rozwija się w celu utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi. Zwiększona insulina hamuje rozkład tłuszczów, a to prowadzi do postępu otyłości. Zwiększona ilość tkanki tłuszczowej jeszcze bardziej pociąga za sobą niewrażliwość tkanek na insulinę i dodatkowo prowokuje jej zwiększoną produkcję. Powstaje błędne koło.

Początkowo komórki β trzustki wytwarzają wystarczającą ilość insuliny, aby skompensować te zaburzenia, a poziom cukru pozostaje prawidłowy. Kiedy rezerwy są wyczerpane, rozwija się stan względnego niedoboru insuliny - poziom cukru we krwi stale rośnie i objawia się cukrzyca. Innym niebezpieczeństwem związanym z tą chorobą jest uszkodzenie wątroby i trzustki z rozwojem zwyrodnienia tłuszczowego (stłuszczenie wątroby i stłuszczenie trzustki).

W przypadku insulinooporności mechanizmy receptora transmisji sygnału insuliny są zakłócane z powodu naruszenia wiązania receptorów z insuliną. Mechanizmy te są różne w różnych tkankach. Spadek liczby receptorów insuliny występuje na komórkach tkanki tłuszczowej i komórkach mięśniowych. W efekcie dochodzi do zaburzeń metabolizmu kwasów tłuszczowych w tkance mięśniowej, co prowadzi do wzrostu ilości trójglicerydów we krwi. Wzrost ich poziomu nasila stan insulinooporności. Również w warunkach IR następuje wzrost syntezy lipoprotein o bardzo małej gęstości i małej gęstości.

Na wrażliwość tkanek na insulinę wpływa wiele czynników, np. Ciąża, starość, brak aktywności fizycznej, dojrzewanie, a nawet nocny sen - wszystko to są warunki fizjologiczne. Częściej jednak jest to spowodowane stanami patologicznymi: otyłością, nadmiernym spożyciem alkoholu i zaburzeniami metabolicznymi. Istnieją dowody na to, że otyłość jest czynnikiem wyzwalającym rozwój cukrzycy IR i typu 2, które w miarę postępu przyczyniają się do wzajemnego obciążania się. W związku z tym istnieje potrzeba wczesnego wykrycia tego stanu. Do wykrywania służy wskaźnik HOMA - im wyższy, tym niższa czułość i wyższa insulinooporność..

Leczenie polega na:

  • Utrata wagi i fundamentalna zmiana stereotypów żywieniowych. Konieczna jest stopniowa, ale stała utrata wagi. Nawet niewielka redukcja wagi znacznie zmniejsza IR. Pacjentom zaleca się regularne ćwiczenia aerobowe o umiarkowanej intensywności (pływanie, spacery, jazda na nartach, jazda na rowerze). Muszą być codzienne i trwające co najmniej 45 minut. Wychowanie fizyczne może je zastąpić. Ćwiczenia aktywują receptory insuliny i stymulują wychwyt glukozy.
  • Eliminacja złych nawyków (palenie, alkohol).
  • Zwiększona aktywność fizyczna i zdrowy tryb życia.
  • Przyjmowanie metforminy (lek z grupy biguanidów).

Ponieważ otyłość jest ściśle związana z tym stanem, dieta na insulinooporność powinna mieć na celu zmniejszenie masy ciała i korygowanie zaburzeń metabolizmu lipidów / węglowodanów..

Zalecana jest dieta zbilansowana fizjologicznie (tj. Białkowa, tłuszczowa i węglowodanowa). Osiąga się to poprzez zmniejszenie spożycia tłuszczów zwierzęcych (ich udział nie powinien przekraczać 25-30% diety, w ujęciu ilościowym to 30-40 g dziennie) oraz węglowodanów prostych, które są szybko przyswajane.

Wykazano, że dieta uboga w węglowodany (lub żywność o niskim indeksie glikemicznym) powoduje większą utratę wagi niż dieta o niskiej zawartości tłuszczu. Węglowodany wolno przyswajalne (warzywa, owoce, pieczywo pełnoziarniste, zboża, płatki pełnoziarniste) również są ograniczone i powinny stanowić nie więcej niż 55% diety, a białka w diecie utrzymywane są na poziomie 15%.

Podstawą diety powinny być warzywa grubobłonnikowe bogate w błonnik pokarmowy (ważne jest, aby spożywać co najmniej 20 g błonnika dziennie), niskotłuszczowe produkty mleczne, drób, ryby, mięso. Posiłki powinny zawierać tłuszcze wielonienasycone (ryby, orzechy) oraz żywność o niskim indeksie glikemicznym. Niskie IG to zielone warzywa liściaste i niesłodzone owoce, rośliny strączkowe, zielona fasola, grzyby, produkty pełnoziarniste, produkty pełnoziarniste.

Pacjenci mogą wybrać dietę śródziemnomorską, która zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, dużo warzyw i owoców. Udowodniono, że zmniejsza oporność na insulinę. Wskazane jest wzbogacenie diety w pokarmy bogate w cholinę i przeciwutleniacze, witaminy A, E, C..

Ogólnie rzecz biorąc, żywność powinna mieć deficyt kalorii (średnio 600 kcal dziennie od zwykłej). W takim przypadku utrata masy ciała zostanie osiągnięta do 0,5-1 kg na tydzień. Utracie masy ciała i redukcji trzewnej tkanki tłuszczowej towarzyszy poprawa wrażliwości tkanek na insulinę. Jednak utrata masy ciała powinna być stopniowa. Post i nagła utrata masy ciała niekorzystnie wpływają na zdrowie wątroby.

Podsumowując powyższe, możemy wskazać podstawowe zasady żywienia pacjentów:

  • Równowaga dla głównych komponentów.
  • Prawidłowe rozłożenie kalorii w ciągu dnia (śniadanie i kolacja nie więcej niż 25%, obiad - 30%, dodatkowe posiłki po 10%).
  • Zmniejszenie spożycia kalorii.
  • Zmniejszenie zawartości węglowodanów złożonych (makaron, owsianka, pieczywo pełnoziarniste, ziemniaki) oraz całkowita eliminacja prostych (wszelkie słodycze, cukier, słodkie napoje, pieczywo, ciasta, ciastka).
  • Ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych i włączenie nienasyconych kwasów tłuszczowych poprzez stosowanie olejów roślinnych, orzechów i tłustych ryb w rozsądnych ilościach. W związku z tym należy wykluczyć spożywanie różnych kiełbas, półproduktów, fast foodów, w których nie można obliczyć zawartości tłuszczu, ponieważ zawierają one „ukryte” tłuszcze.
  • Wprowadzenie niskotłuszczowych produktów mlecznych, owoców i warzyw o niskiej zawartości kalorii. Warzywa owocowe należy spożywać do pięciu razy dziennie.
  • Wystarczające spożycie wody.
  • Ograniczenie soli (jedna łyżeczka dziennie we wszystkich posiłkach). Jedzenie powinno być gotowane bez soli, a następnie solone.
  • Jedzenie jest gotowane, gotowane, pieczone lub duszone.
  • Częste posiłki (co 3-4 godziny) w małych porcjach.
  • Wyeliminowanie nawyku jedzenia w nocy i przekąsek „na wynos” z kanapkami, frytkami, solonymi orzechami, grzankami i ciasteczkami.

Dieta może być przygotowana zgodnie z zasadą „piramidy żywieniowej”: bez ograniczeń używa się chudego mięsa, ryb i świeżych warzyw, które dają uczucie sytości, a potrzebę słodyczy gasi jagody i owoce.

W takim przypadku należy wykluczyć produkty o wysokim indeksie glikemicznym: białe pieczywo, słodkie wypieki, cukier, tłuczone ziemniaki, smażone ziemniaki (pieczone, ale bardzo rzadko), frytki, jogurt, słodkie owoce, miód, wyroby cukiernicze, gofry, pączki, płatki kukurydziane i popcorn, napoje z dodatkiem cukru, pęczak, kasza jaglana, kasza manna i inne kruszone płatki zbożowe, słodycze, piwo, gotowana marchewka i buraki ze względu na wysoką zawartość skrobi, wszystkie dania z dodatkiem skrobi, arbuza, dyni, cukinia, makaron ryżowy, piwo, bułeczki.

Średnie IG to: wołowina, ryby, brązowy ryż, muesli, makaron durum, żurawina, zielony groszek, banan, cała kasza gryczana i płatki owsiane, ananas, figi, brzoskwinie, sok pomarańczowy, mango, persimmon, nektarynka, sok winogronowy, melon, rodzynki, gotowane ziemniaki.

Low IG - jajka w dowolnej postaci, chleb żytni, pieczywo skiełkowane lub pełnoziarniste, produkty mleczne, twarożek, pistacje, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzeszki pinii, migdały, orzechy laskowe, niesłodzone owoce (mandarynki, pomarańcze, grejpfrut, pigwa, jabłka maliny, truskawki, wiśnie, porzeczki, granaty, brzoskwinie, cytryny, agrest, marakuja, wiśnie, pomelo, gruszki, suszone morele, śliwki, jeżyny, truskawki, borówki), gorzka czekolada, sok bez cukru, pomidory, ogórki, grzyby, fasola, zielone warzywa, groszek zielony, awokado, brokuły, soczewica, surowa marchewka i buraki, czosnek, rzepa, seler, sok pomidorowy, papryka, rabarbar, rzodkiewka, koperek, oliwki, szpinak, pietruszka, bazylia, brukselka, kapusta kiszona, kapusta biała, kalafior, fasolka szparagowa, imbir, papryka, cebula i zieleń.

Aby zmniejszyć wagę, zaleca się przeprowadzanie dni postu raz w tygodniu (kefir, mięso i warzywa, twarożek lub ryby i warzywa).

Codzienne menu na insulinooporność

W przypadku insulinooporności niewielka utrata masy ciała może prowadzić do wzrostu wrażliwości komórek na insulinę.

Jeśli tak się stanie, diabetykom z nadwagą zaleca się przejście na dietę niskowęglowodanową w celu utraty wagi..

Co to jest insulinooporność

Insulinooporność to sytuacja charakteryzująca się zmniejszeniem wrażliwości komórek na działanie insuliny i słabą odpowiedzią biologiczną na nią.

Na podatność tkanek wpływa wiele czynników:

  • zmiany hormonalne, takie jak ciąża,
  • wiek,
  • brak doświadczenia,
  • choroba metaboliczna,
  • genetyczne predyspozycje,
  • uzależnienie od alkoholu,
  • nadwaga.

Insulinooporność obwodowa przyczynia się do zwiększonej produkcji insuliny. Hiperinsulinemia rozwija się w celu utrzymania prawidłowego poziomu glukozy we krwi. Wysoka insulina zapobiega rozkładowi tłuszczów, osoba staje się otyła.

Wszystkie osoby z chorobami endokrynologicznymi powinny monitorować swoją wagę.

Insulinooporność wywołuje następujące komplikacje:

  • poziom cukru we krwi stale rośnie,
  • rozwija się cukrzyca,
  • dotyczy wątroby i trzustki.

Leczenie choroby polega na rozwiązaniu następujących zadań:

  • odchudzanie,
  • rzucanie nałogów,
  • zwiększona aktywność fizyczna,
  • przyjmowanie metforminy.

Po przejściu odpowiednich testów (na poziom cholesterolu i cukru we krwi) diagnoza insulinooporności zostaje potwierdzona. Następnie musisz natychmiast przejść na specjalną dietę. Z reguły pacjenci muszą przestrzegać diety przez całe życie..

Podstawy diety

Odżywianie z insulinoopornością zapewnia utratę wagi i normalizację metabolizmu węglowodanów. Pożywienie powinno być zbilansowane i niskokaloryczne, dlatego spożycie tłuszczów zwierzęcych i łatwo przyswajalnych węglowodanów jest ograniczone, a węglowodany proste są wykluczone. Żywność o niskiej zawartości węglowodanów pomoże Ci szybciej schudnąć niż dieta o niskiej zawartości tłuszczu..

Podstawą prawidłowego odżywiania powinny być warzywa grubobłonnikowe, niskotłuszczowe produkty mleczne, drób, ryby. Dieta śródziemnomorska jest dobrze sprawdzona, z dużą ilością warzyw i owoców..

Konieczne jest prawidłowe rozłożenie kalorii na główne posiłki: obiad - 30%, śniadanie i obiad - po 25%, przekąski - 10%. Należy zmniejszyć zawartość kalorii.

Podczas diety z insulinoopornością konieczne jest spożywanie wystarczającej ilości wody, ograniczenie spożycia soli. Jedzenie jest gotowane, pieczone lub duszone. Często jedzą małe porcje. Eliminuje przekąski w drodze i posiłki przed snem, aby skutecznie odchudzać.

Zabrania się głodu.

  • saldo,
  • normalizuje metabolizm węglowodanów i lipidów,
  • waga maleje,
  • zmniejsza insulinooporność.

Wady obejmują ostrą tolerancję na ograniczenia słodyczy i niezdrowej żywności (frytki, fast food).

GI produktów i ich obliczanie

Dieta insulinooporna zawiera wyłącznie produkty o niskim indeksie glikemicznym. Termin ten pokazuje, jak szybko rozkładają się węglowodany po spożyciu (wartość liczbowa). Im niższy indeks, tym lepiej. Czasami możesz dodać produkty o średnich wartościach.

Indeks jest podzielony na następujące typy:

  • niski (do 50 jednostek),
  • średni (51-70 jednostek),
  • wysoki (ponad 71 jednostek).

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym to: białe pieczywo, słodycze, ziemniaki (smażone i tłuczone), miód, jogurt, słodkie owoce i napoje, zboża (pęczak, kasza manna, proso), gotowana marchew, arbuz, dynia, cukinia, piwo.

Średni indeks glikemiczny to: wołowina, ryby, makaron durum, kasza gryczana i płatki owsiane, niektóre owoce (banany, ananas, brzoskwinie, persymony), gotowane ziemniaki, melon, sok winogronowy i pomarańczowy.

Żywność o niskim indeksie glikemicznym: jajka, pieczywo, twarożek, orzechy, niesłodzone owoce, gorzka czekolada, niesłodzone soki, warzywa.

Aby schudnąć z insulinoopornością, zaleca się organizowanie dni postu nie więcej niż 1 raz w tygodniu.

Dozwolone produkty

Zanim zaczniesz stosować dietę, musisz wiedzieć, jakie pokarmy możesz jeść, a czego nie..

Dozwolone produkty obejmują:

  • Warzywa powinny stanowić dużą część diety, każdego dnia spożywa się ich do 600 g surowych. Zielone warzywa zawierają luteinę i indole, które mają właściwości przeciwutleniające. Gotowe sałatki posypuje się sokiem z cytryny, używa się olejów roślinnych, lnu i sezamu. Oprócz sałatek warzywa są duszone i pieczone. Należy pamiętać, że ziemniaki są spożywane w małych ilościach lub całkowicie wykluczone z diety..
  • Rośliny strączkowe są źródłem białka, błonnika, minerałów i kwasów tłuszczowych omega-3. Czasami łączy się je z warzywami..
  • Niskotłuszczowe mięso i ryby, drób jest gotowany, duszony, pieczony. Ryba jest bogata w mikroelementy, sprzyja lepszemu trawieniu białek, dlatego jest preferowana.
  • Chleby żytnie i pełnoziarniste, zaleca się spożywać pieczywo przed obiadem nie więcej niż 2 sztuki.
  • Zboża należy ograniczyć w użyciu: 1-2 razy w tygodniu spożywać porcję kaszy gryczanej lub owsianej.
  • Niesłodzone jagody i owoce są spożywane na świeżo, przygotowywane są musy i napoje. Najlepiej spożywać je przed obiadem włącznie, ponieważ cały cukier jest lepiej wchłaniany podczas aktywności fizycznej, która zwykle występuje rano..
  • Do gotowych posiłków dodawane są oleje roślinne. Są spożywane nie więcej niż 2 łyżki. l. w dzień.
  • Zupy gotuje się w wodzie, warzywach lub drugim bulionie mięsnym o niskiej zawartości tłuszczu. Drugi bulion przygotowuje się w następujący sposób: gdy mięso się zagotuje, woda jest spuszczana, wlewa się nowy. Ziemniaki można stosować w minimalnych dawkach (najlepiej w ogóle nie dodawać).
  • Mleko, niskotłuszczowe produkty mleczne i twarożek, sery 30% tłuszczu. Do gotowego naczynia wkłada się śmietanę 15% tłuszczu.
  • Jajka je się na miękko lub w postaci omletu. Omlet gotuje się na parze lub suchej patelni, dodaje się warzywa, grzyby.
  • Miód na insulinooporność może używać nie więcej niż 1 łyżeczka. w dzień.
  • Orzechy (z wyjątkiem smażonych i solonych) spożywają 30-40 g dziennie. Zawierają pierwiastki śladowe, błonnik
  • Soki owocowe i warzywne, herbaty ziołowe, kawę pije się dodając mleko. Cukier jest zabroniony, cytryna i imbir są używane w zielonej herbacie..

Dopuszcza się dodawanie ziół i przypraw do potraw.

Niedozwolona żywność

Spożywanie pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym nie przyniesie oczekiwanych rezultatów.

Niedozwolona żywność obejmuje:

  • chleb pszenny,
  • słodycze, ciastka,
  • frytki,
  • słodkie produkty mleczne fermentowane,
  • słodkie napoje,
  • kasza jaglana, pęczak, kasza manna,
  • piwo,
  • gotowana marchewka i buraki,
  • posiłki zawierające skrobię,
  • arbuz,
  • dynia,
  • tłuste mięso i buliony z nich,
  • biały ryż,
  • produkty wędzone,
  • żywność w puszkach,
  • potrawy pikantne i marynowane.

Ogranicz spożycie soli.

Menu na tydzień

Biorąc pod uwagę zasady diety na insulinooporność, na tydzień opracowuje się menu.

Dni tygodniaŚniadanieObiadObiadPopołudniowa przekąskaObiadDruga kolacja
poniedziałekOmlet, sałatka jarzynowa, pieczywo, zielona herbata z miodem.

OwocZupa jarzynowa, gotowany indyk, surówka z kapusty, herbata ziołowa.TwarożekRyba, gulasz warzywny, herbata imbirowa.

Zsiadłe mleko
wtorek

Sałatka warzywna z serem feta doprawiona oliwą z oliwek, herbata z mlekiem.

Surówka z kapusty, sok.

Barszcz warzywny, trochę gotowanej wołowiny, surówka, kompot.

PomarańczowyKotlet rybny, surówka z kapustą i masłem, herbata z miodem.

Kefir
środa

Jajko na miękko, surówka z kapusty, pieczywo, herbata ziołowa.

JabłkoZupa jarzynowa, pieczona pierś z kurczaka z warzywami, sok.

PomarańczowyZapiekanka z twarogu, herbata z imbirem i cytryną.Jogurt
czwartek

Owsianka owsiana z suszonymi morelami i zieloną herbatą z rodzynkami.

Zupa gryczana, kotlet z piersi kurczaka, duszona kapusta, herbata owocowa.Pomidor, ogórek, surówka z kapusty z pieczywem, sokPieczony mintaj z warzywami, niesłodzony kompot.

Ryazhenka
piątek

Jajko na twardo, surówka z kapusty i marchwi, sokZupa grochowa, gotowany język z kaszą gryczaną, herbata ziołowa

Sałatka jabłkowo-gruszkowaPulpety z indyka z ryżem i

Kefir
sobota

Zapiekanka twarogowa z miodem, kawa z mlekiemOmlet, sokZupa z pęczaku, duszony bakłażan z pomidorami,

napój z dzikiej róży.

Sałatka z pomidora i ogórkaKotlet wątrobowy z kaszą gryczaną, herbata ziołowa

Varenets
niedzielaKanapka z serem, kawa z mlekiem

Jajko na miękko z dodatkami warzywnymiZupa jarzynowa, ryż z kurczakiem, herbata owocowa

JabłkoRyba pieczona z warzywami,

napój z dzikiej róży

Ryazhenka

Odżywianie z insulinoopornością wymaga szczególnej kontroli. Dieta pomaga normalizować poziom cukru i insuliny oraz pomaga schudnąć. Dozwolone produkty są dość różnorodne, więc możesz wymyślić menu na każdy dzień dla każdego gustu.

Nie zapomnij wypić co najmniej 2 litrów płynu dziennie, stosować kompleksy witaminowe i leki przepisane przez lekarza. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, po tygodniu możesz zauważyć poprawę stanu..

Dieta niskowęglowodanowa dla menu oporności na insulinę

Dieta na insulinooporność

Insulinooporność odnosi się do zmniejszonej wrażliwości komórek ciała na działanie insuliny. Nawet niewielka utrata wagi może zwiększyć wrażliwość tkanki na ten hormon. Dlatego wszystkim diabetykom z nadwagą zaleca się dietę niskowęglowodanową w celu utraty wagi..

Wszyscy pacjenci z zaburzeniami endokrynologicznymi muszą kontrolować swoją wagę. Wynika to z faktu, że tkanki tłuszczowe nie dostrzegają insuliny, dlatego przy nadmiernej masie ciała metabolizm węglowodanów jest zaburzony. W przypadku insulinooporności pacjenci powinni monitorować indeks glikemiczny spożywanego jedzenia. Do diety należy włączyć tylko pokarmy o niskim IG, co ułatwi proces przetwarzania glukozy w organizmie.

Konieczna jest zmiana diety na insulinooporność, gdyż stan ten powoduje progresję cukrzycy i rozwój miażdżycy. Ale węglowodanów nie można całkowicie wykluczyć z menu. W końcu może to wywołać początek dysbiozy jelit i nagromadzenie ciał ketonowych..

Ciało pacjenta powinno codziennie otrzymywać co najmniej 2 litry płynów. Ważne jest również przyjmowanie leków i witamin przepisanych przez endokrynologa. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, pierwsze ulepszenia będą zauważalne w ciągu tygodnia. Z biegiem czasu sytuacja może całkowicie wrócić do normy..

Jeśli wrażliwość tkanek na hormony trzustki spada, glukoza przestaje być przez nie w pełni wchłaniana. Dlatego tak się dzieje. Węglowodany, które dostały się do organizmu, mogą stać się źródłem energii dopiero po związaniu się z insuliną i przedostaniu się do komórek. Jeśli glukoza nie zostanie wchłonięta do tkanki w wymaganej objętości, trzustka zwiększa produkcję hormonu. Jego liczba rośnie, ale w końcu to jeszcze bardziej pogarsza sytuację..

Uruchomiony mechanizm kompensacyjny prowadzi do hiperinsulinemii, ale nie pomaga to w radzeniu sobie z insulinoopornością. Jeśli jednocześnie ze wskazaną patologią wzrasta poziom glukozy u pacjenta, wówczas organizm zaczyna pracować na zużycie.

U ludzi stan insulinooporności jest zwykle związany tylko z cukrzycą. Ale ta patologia może mieć inne warunki wstępne. Przyczyny tego problemu to:

  • genetyczne predyspozycje;
  • zakłócenia poziomów hormonalnych;
  • duża ilość prostych węglowodanów w diecie;
  • przyjmowanie leków, które negatywnie wpływają na proces asymilacji hormonu.

Jeśli dana osoba nie ma problemów zdrowotnych, wówczas jego mięśnie zużywają do 80% całej otrzymanej glukozy. Jest głównym źródłem energii. Prawdopodobieństwo rozwoju insulinooporności wzrasta wraz z:

  • otyłość brzuszna;
  • hipertriglicerydemia;
  • niski poziom HDL (dobry cholesterol);
  • stan przedcukrzycowy lub sama choroba;
  • nadciśnienie;
  • mikroalbuminuria.

W przypadku niepowodzeń w procesie wchłaniania insuliny przez komórki można również zdiagnozować następujące choroby:

  • choroba niedokrwienna serca;
  • otyłość;
  • zespół policystycznych jajników;
  • nadciśnienie;
  • przewlekłe zmiany zapalne;
  • zwyrodnienie tkanki wątroby;
  • naprężenie;
  • zaburzenia wzrostu;
  • Choroba Alzheimera.

Podwyższony poziom insuliny znacząco pogarsza zdrowie.

Okazuje się błędne koło: wraz ze wzrostem zawartości hormonu we krwi rozpoczyna się proces przemiany glukozy w tłuszcze. Z tego powodu pojawia się nadwaga. A to z kolei zwiększa insulinooporność..

Lista zatwierdzonych produktów

Będzie można normalizować stan organizmu i poprawić samopoczucie dzięki całkowitej zmianie diety. Tworząc menu, powinieneś skupić się na niskim indeksie glikemicznym. Przez 2 tygodnie wskazane jest spożywanie tylko pokarmów o małym IG. Zmniejszy to nacisk na trzustkę..

Pokarmy, które są dozwolone na diecie niskowęglowodanowej, obejmują:

  • wszelkie zielone warzywa;
  • jajka;
  • owoce morza: ryby, krewetki;
  • produkty mleczne: twarożek, ser, jogurt o zawartości tłuszczu powyżej 3,5%;
  • masło;
  • bakłażany, cukinia, pomidory;
  • sałata, szpinak, szczaw;
  • fasola szparagowa;
  • oliwki;
  • dynia;
  • papryka;
  • maliny, żurawina, czerwone porzeczki, bzu czarnego, jagody, rokitnik zwyczajny;
  • nektarynki, pigwa, zielone gruszki;
  • migdały, orzeszki ziemne, orzechy laskowe, pestki dyni, pistacje (dopuszczalne niewielkie ilości).

Możesz pić herbatę lub kawę bez cukru.

Po dwóch tygodniach takich restrykcji i terapii dietetycznej dopuszcza się rozszerzenie diety. Menu dodaje:

  • zielone jabłka, grejpfruty, mandarynki, morele, melony, persymony, kiwi, mango, brzoskwinie, śliwki, świeże figi;
  • czarne porzeczki, truskawki, wiśnie, morwy;
  • mleko o niskiej zawartości tłuszczu, kefir nie mniej niż 1,5%, jogurt 1,5%;
  • ostrygi;
  • kasza gryczana, kasza manna, proso, płatki owsiane, dziki ryż;
  • wątroba;
  • groch, biała fasola;
  • chleb pełnoziarnisty i żytni;
  • czekolada z zawartością kakao powyżej 75%;
  • kukurydza;
  • buraki, marchew, cebula, młode ziemniaki;
  • ananasy, guawa, liczi.

Możesz pić już niesłodzone kompoty i kakao.

Buraki, marchewkę i cebulę należy gotować, piec lub gotować na parze. Jeśli te warzywa są niezbędne do sałatki, zaleca się je przynajmniej oparzyć..

Rozumiejąc, jak schudnąć z insulinoopornością, warto przeczytać listę dozwolonych pokarmów i jeść tylko je. Utrata nawet 5-10% wagi znacząco poprawi stan zdrowia i zwiększy wrażliwość tkanek na hormon.

W przypadku diabetyków dietę należy uzgodnić z endokrynologiem. Nie można od razu odmówić przyjęcia niezbędnych leków podczas zmiany diety. Rzeczywiście, w niektórych przypadkach podczas terapii dietetycznej leczenie lekami opartymi na metforminie jest obowiązkowe..

Lista zabronionych pokarmów

Diabetycy i osoby z insulinoopornością powinni zrozumieć, że nie można przerwać diety, dopóki stan się nie poprawi i nie ustabilizuje. W przeciwnym razie wszystkie wysiłki pójdą na marne. Dopóki nie będzie możliwe osiągnięcie normalizacji liczby krwinek, konieczne jest całkowite wykluczenie z diety:

  • biały chleb, lawasz, krakersy, płatki kukurydziane;
  • ryż (z wyjątkiem dzikiego), ziemniaki, proso, jęczmień perłowy;
  • mąka, skrobia;
  • chipsy, puree w proszku, krakersy;
  • makaron;
  • słodycze, lizaki, miód;
  • wiśnie, banany, jagody i owoce w puszkach;
  • mleko kokosowe;
  • kefir o zawartości tłuszczu poniżej 1,5%;
  • Keczup;
  • piwo, soki, wina, likiery, napoje bezalkoholowe i wszelkie napoje z cukrem.

Jeśli dodasz je do swojej diety, trudno będzie pozbyć się insulinooporności. Przy takiej diecie okaże się, że dobrze schudnąć, więc zmniejszy się ilość tkanki tłuszczowej i wzrośnie podatność komórki na działanie hormonu..

Decydując się na pozbycie się insulinooporności należy dokładnie zaplanować swoje menu. Pomimo różnorodności dozwolonych pokarmów trudno jest je jeść. W końcu większość ludzi jest przyzwyczajona do zbóż, ziemniaków, makaronu.

W pierwszych 2 tygodniach terapii można jeść zupy rybne, zupy z selera, awokado, dynie. Twarożek i jogurt można łączyć z owocami / jagodami z listy bezpiecznej żywności.

Warzywa i zioła są dobre do przyrządzania sałatek. Dozwolona jest również kapusta kiszona.

Gdy pojawiają się ulepszenia, dieta zostaje rozszerzona o kaszę gryczaną, gotowany dziki ryż i płatki owsiane. Dodaje się chleb pełnoziarnisty. Menu można urozmaicić również barszczem, sufletem twarogowym, zupami w płatkach zbożowych.

Lekarze zalecają, wspólnie z dietetykiem, skomponowanie menu na każdy dzień tygodnia, w przeciwnym razie pacjent szybko odmówi takiego jedzenia. Rzeczywiście, przy ograniczonym wyborze potraw, wielu zaczyna cierpieć na monotonię trzeciego dnia. A potem włamują się do fast foodów.

Zanim zastanowisz się, jak jeść, aby zwiększyć wrażliwość tkanki na hormony trzustki, musisz upewnić się, że jesteś odporny na insulinę. Objawy patologii obejmują:

  • pojawienie się senności po jedzeniu;
  • zwiększona częstotliwość wzdęć;
  • rozproszona uwaga;
  • nagromadzenie tłuszczu w talii i brzuchu;
  • częste uczucie głodu;
  • zaburzenia depresyjne.

Mając te znaki, przejdź przez pełne badanie.

Aby postawić dokładną diagnozę, musisz sprawdzić:

  • czy w moczu jest białko;
  • poziom trójglicerydów;
  • stężenie glukozy;
  • stosunek dobrego do złego cholesterolu.

Oporność tkanek można potwierdzić za pomocą specjalnie obliczonych wskaźników:

  • HOMAIR nie powinno być większe niż 2,7;
  • Kryterium CARO - mniej niż 0,33.

Jeśli ich wartości są wyższe, tkanki słabo wchłaniają insulinę. W takim przypadku wszystkie siły powinny być skierowane na zmniejszenie masy ciała pacjenta. Pamiętaj jednak, że powinieneś odpowiednio przygotować się do testów. Tylko w tym przypadku będą miały charakter informacyjny..

Przed pobraniem krwi do badań musisz:

  • Nie jedz przez 8-12 godzin;
  • rzucić palenie 30 minut przed pobraniem materiału;
  • unikaj wysiłku fizycznego, stresu w przeddzień analizy.

O przyjmowaniu jakichkolwiek leków należy poinformować lekarza, mogą one wpłynąć na wynik badania.

Pacjenci powinni mieć świadomość, że nie powinni rozpaczać, gdy zdiagnozowano insulinooporność. To dość poważna patologia, ale można sobie z nią poradzić przy pomocy odpowiedniej diety niskowęglowodanowej, aktywności fizycznej.

Musisz jeść żywność o niskim indeksie glikemicznym. Dieta skupia się na nich. Wraz z normalizacją stanu pacjenta menu rozszerza się. Uwzględniono żywność o średnim IG. Utrata wagi o 10% znacznie poprawia samopoczucie i rokowanie pacjenta.

Dieta na insulinooporność. Menu na każdy dzień. Zalecenia i zakazy dotyczące utraty wagi

Dieta odgrywa ważną rolę w insulinooporności. Odpowiednio skomponowane menu na każdy dzień pomaga nie tylko poczuć się lepiej, ale również uniknąć rozwoju chorób układu krążenia i cukrzycy typu 2.

Co to jest insulinooporność

Insulinooporność (IR) to brak wrażliwości tkanek ludzkich na insulinę wytwarzaną przez komórki β trzustki. W wyniku tej choroby następuje wzrost poziomu cukru we krwi i zahamowanie rozpadu tłuszczu, co prowadzi do otyłości..

Nadwaga z kolei dodatkowo pogarsza niewrażliwość komórek na insulinę, prowokując w ten sposób produkcję tej ostatniej.

Na rozwój IR u ludzi mogą wpływać takie warunki, jak:

  • ciąża;
  • zaburzenia snu;
  • hipodynamia;
  • pokwitanie;
  • podeszły wiek.

Najczęściej jednak upośledzona wrażliwość tkanek na insulinę występuje w wyniku nadużywania alkoholu, otyłości i problemów metabolicznych. Dieta na insulinooporność, której menu na każdy dzień omówiono poniżej, jest jedynym sposobem rozwiązania problemu. Pacjent będzie musiał przestrzegać go przez całe życie..

Najczęściej w przypadku IR lekarze przepisują metforminę (tabletki obniżające poziom glukozy z klasy biguanidów). Jednak leki mogą łagodzić objawy choroby tylko przez krótki czas. Główny nacisk kładziony jest na prawidłowe odżywianie i stałą kontrolę wagi.

Ogólne zasady żywieniowe dotyczące utraty wagi z insulinoopornością

W przypadku IR utrata masy ciała powinna być stopniowa. Post i szybka utrata masy ciała doprowadzi do pogorszenia stanu wątroby, co pociągnie za sobą rozwój nowych chorób.

Dieta na insulinooporność: jadłospis na każdy dzień

Podstawowe zasady żywienia przy odchudzaniu z insulinoopornością:

  • Utrata wagi powinna nastąpić poprzez codzienne spożywanie lekkich i dietetycznych pokarmów. Podstawą diety jest:
    • warzywa grubobłonnikowe, bogate w błonnik;
    • sfermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
    • ptak;
    • chude ryby i mięso.
  • Do 5 razy dziennie należy jeść niesłodzone owoce i świeże warzywa o niskiej zawartości kalorii..
  • Owoce i jagody najlepiej spożywać w pierwszej połowie dnia..
  • Codzienna dieta musi zawierać tłuszcze wielonienasycone, które znajdują się w orzechach, olejach roślinnych, oliwkach, awokado i tłustych rybach..
  • Co najmniej 2 litry czystej wody pitnej należy spożywać dziennie. Osoba z IR może obliczyć dla siebie indywidualną dawkę płynu: na 1 kcal potrzeba 1 ml wody.
  • Ogranicz sól (nie więcej niż 10 g dziennie), ponieważ sprzyja zatrzymywaniu płynów w organizmie, tworząc w ten sposób niepotrzebne obciążenie dla nerek.
  • Przed pójściem spać koniecznie zjedz przekąskę z warzywami o niskiej zawartości skrobi lub niskotłuszczowymi produktami mlecznymi. Kolacja nie powinna być obfita.
  • Dzień postu należy przeprowadzać raz w tygodniu. Dla osób z insulinoopornością odpowiednie są następujące opcje dnia postu:
    • twarożek (na cały dzień: 200 g 5% twarogu, 1 litr 1% kefiru);
    • kefir-jabłko (1 kg zielonych jabłek, 1 litr kefiru 1% tłuszczu);
    • mięso i warzywa (300 g gotowanej wołowiny lub indyka, 200 g duszonych warzyw sezonowych);
    • ryby i warzywa (200 g pieczonej lub gotowanej ryby, 200 g duszonych warzyw sezonowych).

Oprócz specjalnego odżywiania, pacjentowi z IR zaleca się codzienną aktywność fizyczną i rezygnację ze złych nawyków. W wyniku regularnej diety i wystarczającej aktywności fizycznej, osoba będzie mogła zrzucić do 1 kg nadwagi tygodniowo, co doprowadzi do poprawy wrażliwości tkanek organizmu na insulinę.

Plusy i minusy diety

Dieta na insulinooporność, której jadłospis na każdy dzień jest dość zróżnicowany i zbilansowany, ma następujące zalety:

  • Zdrowie i bezpieczeństwo. Nie powoduje żadnych skutków ubocznych ani chorób w organizmie..
  • Szeroka gama dozwolonych produktów spożywczych, w tym zboża, większość warzyw i owoców.
  • Skuteczność w odchudzaniu.
  • Zapobieganie wystąpieniu cukrzycy.
  • Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym.
  • Nie ma potrzeby pościć.

Wady diety obejmują:

  • Znacząco ogranicza szybkie węglowodany, które mogą prowadzić do stresu i dyskomfortu.
  • Ścisła kontrola nad jedzeniem pacjenta.
  • W ciągu pierwszych 1,5-2 tygodni osobie trudno jest przestrzegać diety.

GI produktów i ich obliczanie

Indeks glikemiczny (IG) jest miarą tempa, w jakim węglowodany zawarte w danym pożywieniu są wchłaniane przez organizm i zwiększają poziom glukozy we krwi. Maksymalny IG wynosi 100, a minimalny 0. Innymi słowy, GI pokazuje ilość glukozy powstałej podczas trawienia określonego pokarmu..

Wysoki indeks glikemiczny, jak na przykład biały chleb pszenny, oznacza, że ​​po spożyciu tego produktu poziom glukozy we krwi znacznie wzrośnie. Niski indeks glikemiczny, taki jak awokado, oznacza, że ​​poziom glukozy w surowicy nie wzrośnie znacząco.

Naukowcy udowodnili, że dieta z użyciem pokarmów o niskim indeksie glikemicznym (poniżej 49) pomaga szybko pozbyć się otyłości i obniżyć poziom cukru we krwi. Wynika to z faktu, że podczas trawienia i przyswajania takich pokarmów organizm otrzymuje mniej glukozy. Należy jednak zauważyć, że GI nie jest wartością stałą..

Zależy to bezpośrednio od następujących punktów:

  • Klasa produktu i pochodzenie.
  • Dojrzałość (dotyczy owoców i warzyw).
  • Rodzaj przetwarzania. Na przykład zmiażdżone ziarna mają wyższy indeks glikemiczny niż pełne ziarna..
  • Obróbka termiczna i hydrotermalna.
  • Metoda gotowania. Potrawy gotowane na parze będą miały niższy indeks glikemiczny niż smażone na oleju roślinnym. Na przykład smażone ziemniaki mają IG 95, a gotowana bulwa ziemniaka ma 65.

Tabela zatwierdzonych produktów

W menu osoby z insulinoopornością konieczne jest uwzględnienie pokarmów, które przyczyniają się do normalizacji poziomu glukozy w surowicy. Dotyczy to przede wszystkim żywności o niskim poziomie IG..

Tabela żywności o niskim IG:

Indeks glikemicznyKalorie na 100 g, kcal
Żurawina4746
kiwi4961
Orzech kokosowy45354
Gryka (zielona)40295
Suszone morele40241
Śliwki40240
Groch włoski35364
Zielone jabłko35Od 40
Groszek zielony (z puszki)3555
Sezam35573
Pomarańczowy3536
Śliwka3546
fasolki34123
Granat3483
Soczewica brązowatrzydzieści112
Pomidorytrzydzieści20
mlekotrzydzieściOd 42
wiśnia2552
Maliny2553
Truskawka2533
Bakłażan2025
brokułypiętnaście28
Ogórekpiętnaściepiętnaście
Imbirpiętnaście80
GrzybypiętnaścieOd 22
Sojapiętnaście446
szpinakpiętnaście22
Awokadodziesięć160
Zielone liściaste warzywadziesięćOd 17
Pietruszka, bazylia, cynamonpięćOd 36
Orzechy (laskowe, włoskie, pistacje, orzeszki pinii, orzeszki ziemne)piętnaścieOd 628
Biała kapusta, kalafior i brukselkapiętnaścieOd 43
Ciemna czekolada (zawartość kakao nie mniej niż 70%) na fruktozietrzydzieści539

Ponadto osoby z IR mogą spożywać następujące pokarmy:

Kalorie na 100 g, kcal
Nabiał i produkty mleczne fermentowane
mleko64
Kefir51
Śmietana (nie więcej niż 15% tłuszczu)158
Zsiadłe mleko53
Jogurt naturalny bez dodatków60
Twarożek (nie więcej niż 5% tłuszczu)121
Mięso i drób
Wołowina187
Cielęcina90
Królik156
Kura190
indyk84
Oleje roślinne
kukurydza899
Siemię lniane898
Oliwa898
Słonecznik899
Napoje bezalkoholowe
Czarna kawa bez cukru2
Czarna herbata bez cukru-
Korzeń cykoriijedenaście
Woda mineralna-
Soki
jabłko42
Grejpfruttrzydzieści
Śliwka39
Pomidor21
Jajka
Jaja kurze157

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

Osoba z IR powinna ograniczyć spożycie węglowodanów, które są powoli przyswajane przez organizm..

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

Obejmują one:

  • Owoce słodkie i przejrzałe.
  • Ziemniaki w prawie wszystkich opcjach gotowania.
  • Makaron.
  • Błyskawiczna owsianka.
  • Chleb z mąki razowej.

Należy również ograniczyć stosowanie tłuszczów zwierzęcych i żywności o średnim IG, wskazanym w tabeli:

Indeks glikemicznyKalorie na 100 g, kcal
Owsianka „Hercules”6988
Marmolada65246
Ziemniaki w mundurkach6578
Chleb pełnoziarnisty65293
Kasza Gryczana (Smażona)60100
Całe płatki owsiane60342
Bulgur55342
Ryż basmati50347
Persymona50127
brązowy ryż50111
Ryż długoziarnisty50365

Wszystkie powyższe produkty można spożywać nie więcej niż 1-2 razy w miesiącu. Podczas ich stosowania należy uważnie monitorować swoje samopoczucie i regularnie mierzyć poziom cukru we krwi za pomocą domowego glukometru.

Pacjentów z insulinoopornością należy całkowicie wykluczyć z diety:

  • Wszystkie potrawy z cukrem białym i brązowym.
  • Wędliny i wyroby wędliniarskie.
  • Półprodukty.
  • Fast food.

W przypadku IR żywność o wysokim IG (powyżej 70) jest zabroniona:

Indeks glikemicznyKalorie na 100 g, kcal
chleb pszenny100242
piwo10043
Daktyle100274
Cukier70398
Słodkie wypieki95od 339
Tłuczone ziemniaki8588
frytki95312
kochanie90329
Płatki kukurydziane85357
Kasza manna70328
Gotowane marchewki8525
Surowe marchewki7032
Arbuz7525
Dynia7528
Melon7533
Makaron ryżowy95322
Prażona kukurydza85375
Ananas7049
biały ryż70130
Gofry, pączki75od 291
Proso71348
Czekolada mleczna70535
Kasza jęczmienna70320
Słodkie napoje gazowane70od 38

Dieta na insulinooporność

Pokarm dla IR powinien być ułamkowy i zróżnicowany. Lekarze zalecają jedzenie co najmniej 5-6 razy dziennie. Porcje powinny być małe, aby uniknąć przejadania się i złego trawienia pokarmu. Przerwa między obiadem a śniadaniem nie powinna przekraczać 12 godzin, aby organizm nie odczuwał silnego uczucia głodu.

Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 1800 kcal dziennie. Muszą być rozprowadzane w następujący sposób:

  • Śniadanie i obiadokolacja - po 25%.
  • Obiad - 30%.
  • Dodatkowe posiłki w ciągu dnia - po 5-10%.

Głównym celem diety powinno być sezonowe warzywa i jagody o niskim IG. Drugim niezbędnym składnikiem pożywienia są białka, które są uzupełniane poprzez codzienne spożywanie chudego mięsa, twarogu i ryb.

Menu dietetyczne z przepisami na dania z insulinoopornością na każdy dzień

Wykwalifikowany lekarz powinien wybrać dietę i listę dozwolonych pokarmów dla pacjenta z IRR. Samodzielna próba pozbycia się problemu i ustalenia diety może prowadzić do nieprzyjemnych sytuacji i zaostrzenia choroby. Osoby z insulinoopornością powinny całkowicie unikać metod gotowania, takich jak smażenie i grillowanie..

Menu dietetyczne z przepisami na posiłki na insulinooporność na każdy dzień

Wszystkie posiłki są wymagane:

  • gotować;
  • piec;
  • parowy;
  • gulasz;
  • gotować w multicookerze lub kuchence mikrofalowej.

W procesie gotowania najlepiej jest używać oliwy z oliwek jako oleju roślinnego, ponieważ jej korzystne właściwości zostają zachowane podczas obróbki cieplnej. Dieta na insulinooporność powinna być jak najbardziej zróżnicowana, bez nacisku na tylko 1-2 pokarmy. Poniżej przykładowe menu na każdy dzień.

poniedziałek

Dieta na insulinooporność (jadłospis na każdy dzień można zmieniać i uzupełniać), w przeciwieństwie do wielu rodzajów żywienia medycznego, nie jest zbyt skomplikowany. Faktem jest, że lista pokarmów dopuszczonych do spożycia jest bardzo duża, dzięki czemu osoba z IR bez problemu może wybrać dla siebie smaczną i zdrową dietę..

Przykładowe menu na poniedziałek:

Podstawowe śniadanie
  • Omlet na parze z niskotłuszczowym mlekiem. Możesz do niego dodać grzyby lub brokuły.
  • Niesłodzone owoce, takie jak kiwi lub zielone jabłko.
  • Kawa lub herbata bez cukru.
Drugie lekkie śniadanie
  • Sałatka owocowa ubrana w naturalny jogurt bez cukru i dodatków.
  • 30 g tofu.
  • Herbata lub sok (jabłko, grejpfrut).
Obiad
  • Zupa z zielonej kaszy gryczanej i warzyw.
  • 1 kromka chleba żytniego.
  • Gotowany na parze kurczak bez dodatku soli.
  • Gotowany brązowy ryż.
  • Herbata ziołowa lub woda.
Popołudniowa przekąska
  • Twarożek z suszonymi morelami, doprawiony naturalnym jogurtem lub niskotłuszczową śmietaną.
Obiad
  • Pollock pieczony z warzywami.
  • Woda lub sok.
Przekąska przed snem
  • 200 g kefiru.

wtorek

Dozwolone są 2 kromki chleba żytniego dziennie. Preferowany powinien być chleb upieczony co najmniej 1 dzień temu.

Przykładowe menu na wtorek:

Podstawowe śniadanie
  • 100 g płatków owsianych gotowanych w wodzie z całych ziaren. Możesz dodać do niego 100 g sezonowych jagód.
  • 1 łyżka. sok jabłkowy.
Drugie lekkie śniadanie
  • 1 mały grejpfrut.
Obiad
  • 150 g kaszy gryczanej (z nie smażonych zbóż).
  • Sałatka warzywna z ziołami doprawiona oliwą z oliwek.
  • Herbata bez cukru lub sok pomidorowy.
Popołudniowa przekąska
  • 2-3 zielone jabłka.
Obiad
  • Pieczona chuda ryba z sezonowymi warzywami.
  • 1 łyżka. woda pitna.
Przekąska przed snem
  • 1 zielone jabłko.

środa

Przykładowe menu na środę:

Podstawowe śniadanie
  • 100 g twarożku z suszonymi morelami.
  • Herbata bez cukru.
Drugie lekkie śniadanie
  • 2 średnie pomarańcze.
Obiad
  • Domowy niesolony wywar z kurczaka z makaronem.
  • Sałatka z zielonych warzyw liściastych z oliwą z oliwek.
  • 100g brązowego ryżu gotowanego na parze.
  • Herbata niesłodzona.
Popołudniowa przekąska
  • Niesłodzone owoce lub jagody sezonowe.
Obiad
  • Kurczak na parze.
  • Sezonowa sałatka jarzynowa z oliwą z oliwek.
  • 1 łyżka wody.
Przekąska przed snem
  • 50 g chudego twarogu.

czwartek

Przykładowe menu na czwartek:

Podstawowe śniadanie
  • Omlet z 2 jaj kurzych.
  • Sałatka z zielonych warzyw liściastych, pomidora i awokado.
  • Chleb.
  • Sok pomidorowy.
Drugie lekkie śniadanie
  • 50 g orzechów.
Obiad
  • Zupa jarzynowa lub grzybowa.
  • Sałatka z wodorostów z oliwkami i oliwą.
  • Gotowany indyk.
  • Zielona herbata.
Popołudniowa przekąska
  • Twarożek niskotłuszczowy z orzechami lub sezonowymi jagodami
Obiad
  • 100 g wołowiny gotowanej lub gotowanej na parze.
Przekąska przed snem
  • 1 łyżka. zsiadłe mleko.

piątek

Przykładowe menu na piątek:

Podstawowe śniadanie
  • Sałatka warzywna z serem feta.
  • Niesłodzona herbata mleczna.
Drugie lekkie śniadanie
  • Sałatka Owocowa z Jogurtem Beztłuszczowym.
Obiad
  • Barszcz w bulionie warzywnym.
  • 50 g gotowanej wołowiny.
  • Sałatka jarzynowa z olejem lnianym.
  • Herbata imbirowa.
Popołudniowa przekąska
  • 200 g sezonowych owoców lub jagód.
Obiad
  • Gulasz warzywny.
  • Herbata imbirowa.
Przekąska przed snem
  • 1 łyżka. kefir.

sobota

Przykładowe menu na sobotę:

Podstawowe śniadanie
  • 1 jajko kurze na miękko.
  • 1 kromka chleba pełnoziarnistego.
  • Zielona herbata.
Drugie lekkie śniadanie
  • Sałatka warzywna z wodorostami i oliwą z oliwek.
Obiad
  • Ciecierzyca duszona z warzywami.
  • 100 g gotowanej piersi z kurczaka.
  • Sok jabłkowy lub grejpfrutowy.
Popołudniowa przekąska
  • 100 g sałatki owocowej.
Obiad
  • Zupa z brązowej soczewicy.
  • Sok pomidorowy.
Przekąska przed snem
  • 1 łyżka. jogurt naturalny.

niedziela

Przykładowe menu na niedzielę:

Podstawowe śniadanie
  • Surówka z kapusty pekińskiej z olejem lnianym.
  • Omlet lub jajko na twardo.
  • herbata ziołowa.
Drugie lekkie śniadanie
  • 100 g twarożku z suszonymi morelami.
Obiad
  • Ryba pieczona z warzywami.
  • Gryka.
  • Herbata imbirowa.
Popołudniowa przekąska
  • Grejpfrut.
Obiad
  • Sezonowa sałatka jarzynowa z olejem roślinnym.
  • Kotlet rybny.
  • 1 łyżka. woda lub sok.
Przekąska przed snem
  • 1 łyżka beztłuszczowego kefiru.

Dieta na insulinooporność (jadłospis na każdy dzień zawiera tylko dozwolone pokarmy) jest skuteczna, jeśli jest stale przestrzegana. Pozytywny efekt specjalnego odżywiania widać już po 1 miesiącu. Osoba z IR może schudnąć do 4 kg w 30 dni. Jego samopoczucie znacznie się poprawi, co pozytywnie wpłynie na jakość życia..

Jak wymienić słodycze

Jedną z najtrudniejszych rzeczy, których mogą doświadczyć osoby z IR, jest rezygnacja z wielu ulubionych słodyczy i deserów. W rzeczywistości lista pysznych i zdrowych potraw dla prawdziwych słodyczy jest dość szeroka. Trzeba tylko wybrać odpowiednią żywność i poświęcić kilka minut na przygotowanie słodkiego i pożywnego dania..

Jak wymienić słodycze

Dla osób z IR następujące pokarmy mogą być spożywane jako słodycze:

  • Zapiekanka z twarogu z orzechami, jagodami i niskotłuszczową śmietaną.
  • Jabłka zapiekane z twarogiem i suszonymi morelami.
  • Sałatki owocowe z jogurtem naturalnym.
  • Zapiekanka z marchwi zapiekana z bitym białkiem i niskotłuszczową śmietaną.
  • Twarożek starty z sezonowymi jagodami. Możesz do niego dodać śmietanę, orzechy lub naturalny jogurt.

Podczas gotowania można dodać niewielką ilość fruktozy. Cukier lub sok można dosłodzić stewią. Współczesny przemysł spożywczy oferuje różnorodne słodycze dla osób z wysokim poziomem cukru we krwi. Można je kupić w prawie każdym dużym supermarkecie lub sklepie z dietetyczną żywnością..

Co się stanie, jeśli zrezygnujesz z diety?

Dieta insulinoodporna pomaga zapobiegać rozwojowi chorób, takich jak:

  • uderzenie;
  • miażdżyca;
  • zawał serca;
  • cukrzyca typu 2;
  • hiperglikemia.

Bez specjalnej diety stopniowo dochodzi do uszkodzenia wątroby i zaburzenia normalnego funkcjonowania trzustki, co prowadzi do rozwoju zwyrodnienia tłuszczowego (stearozy). Dieta na insulinooporność jest wysoce skuteczna i niedroga. Dobrze zaprojektowane menu na każdy dzień pomoże uczynić życie zdrowszym i wygodniejszym.

Film o dietach dla osób z insulinoopornością

Jak nie stracić diety i prawidłowego odżywiania:

Top