Kategoria

Ciekawe Artykuły

1 Przysadka mózgowa
Badanie krwi na TSH, norma TSH według wieku
2 Rak
Dlaczego boli gardło - przyczyny i niebezpieczeństwa
3 Jod
Dostinex i ciąża: zmniejszona prolaktyna
4 Przysadka mózgowa
Podwyższony progesteron u kobiet: przyczyny, objawy, leczenie i konsekwencje
5 Krtań
Nerwica gardła: objawy, leczenie, przyczyny
Image
Główny // Rak

Dieta bez jodu - jadłospis na każdy dzień, lista dozwolonych i niepożądanych pokarmów, zasady żywieniowe


Leczenie jodem radioaktywnym ma na celu zniszczenie komórek tarczycy i komórek rakowych, które rozprzestrzeniły się poza jego granice. Dobre efekty daje terapia jodem radioaktywnym, lecząca 80% przypadków raka tarczycy. Przeciwwskazaniem do jego stosowania jest domniemana lub potwierdzona ciąża. Metodę tę stosuje się w leczeniu wola toksycznego, w leczeniu zróżnicowanego raka tarczycy, przy niszczeniu pozostałości tkanki tarczycy, nawrotach i rakach, przerzutach jodododatnich.

Co to jest dieta bez jodu

Przed terapią radiojodem wymagane jest specjalne szkolenie. Polega na zniesieniu terapii substytucyjnej lekami Tyroxin lub Eutirox oraz przestrzeganiu diety bezjodowej. Metodę przygotowania pacjenta do narażenia organizmu na działanie jodu radioaktywnego opracował uhonorowany dr hab. Inż. Endokrynolog. Fetisova N.V. (Petersburg). W testach i badaniach udowodniono, że dieta uboga w jod starannie przygotowuje organizm pacjenta do intensywnej terapii i nie wpływa negatywnie na jego stan.

Znaczne zmniejszenie spożycia żywności i leków zawierających jod zwiększa zdolność tarczycy do wychwytywania radioaktywnego jodu. Po 3-4 tygodniach diety bezjodowej w organizmie dochodzi do ostrego niedoboru jodu, na jego tle komórki gruczołowe i komórki nowotworowe zaczynają intensywnie wchłaniać wstrzyknięty jod radioaktywny. Im bardziej aktywne wychwytywanie jodu, tym lepszy proces niszczenia komórek rakowych.

  • Wino malinowe w domu
  • Jak przywrócić mikroflorę jelitową po zażyciu antybiotyków
  • Dieta na kamicę żółciową

Dieta bezjodowa służy wyłącznie do celów terapeutycznych i jest przepisywana przez lekarza prowadzącego indywidualnie dla każdego pacjenta. W żadnym wypadku nie wolno Ci samodzielnie stosować diety ubogiej w jod w celu leczenia chorób tarczycy. Ze względu na zachwianie równowagi mineralnej stosowanie takiej diety u osób zdrowych jest niebezpieczne..

Zasady diety

Główną zasadą przygotowawczej diety bezjodowej jest odrzucenie żywności i preparatów o wysokiej zawartości jodu. Dzienne spożycie jodu u zdrowej osoby wynosi 150-200 mcg. W celu skutecznego leczenia dawka nie powinna przekraczać 40-50 mcg. Podczas diety bez jodu wyklucza się żywność o wysokiej zawartości jodu (20 µg na porcję), żywność o niskiej zawartości (5–20 µg) jest zabroniona, żywność bez jodu (mniej niż 5 µg) jest dozwolona bez ograniczeń. Niedozwolona żywność obejmuje:

  • morze, sól jodowana;
  • ryby morskie, owoce morza, wodorosty (nori, wodorosty), kraby, paluszki krabowe, produkty na bazie alg (agar-agar, alginiany, karginan);
  • mleko, produkty mleczne, kazeina;
  • żółtko jaja i wszelka zawierająca je żywność;
  • soja, produkty sojowe (mleko, sosy, tofu);
  • czerwona i jasna fasola;
  • mleczna czekolada, marmolada, ptasie mleczko, suflet z agarem, cukierki z suchym proszkiem jajecznym lub mlekiem w proszku;
  • wszelkie warzywa (pietruszka, koperek, rabarbar, sałatki), zielona papryka, kalafior, cukinia, oliwki;
  • wiśnie, persymony, suszone morele, suszone śliwki, feijoa, banany;
  • frytki, solone orzechy, kawa rozpuszczalna, kiełbaski, konserwy mięsne, majonez, keczup;
  • wyroby piekarnicze, które mogą zawierać sól jodowaną i jodan potasu (E917);
  • gotowe produkty w kolorze pomarańczowym, czerwonym lub czerwono-brązowym. Barwy te nadaje im zawierający jod barwnik erytrozyna (E127);
  • multiwitaminy i suplementy diety zawierające jod, płyn Lugola, preparaty do jodoterapii;
  • suplementy zawierające alginat, mech irlandzki.

Produkty bez jodu

Bez ograniczeń przy przestrzeganiu diety bezjodowej można spożywać produkty bez jodu oraz w niewielkich ilościach piwo i wino. Dozwolone produkty obejmują:

  • makaron bez jajek;
  • domowa mąka bez soli jodowanej i masła;
  • świeże lub mrożone warzywa, biała fasola, ciecierzyca, soczewica;
  • obrane ziemniaki;
  • świeże owoce: jabłka, awokado, melon, kokos, ananas, grejpfrut, brzoskwinia, rodzynki.
  • nieolone orzeszki ziemne, popcorn bez soli;
  • cukier, miód, domowe dżemy, dżemy, galaretki na bazie żelatyny, syropy owocowe, sorbet, melasa (niesiarczona), syrop klonowy;
  • suszone zioła;
  • oleje roślinne, z wyjątkiem soi;
  • czarny pieprz, papryka;
  • naturalna kawa mielona, ​​zielona i czarna herbata liściasta, herbaty ziołowe, napoje bez erytrozyny;
  • białka z kurczaka i przepiórki;
  • gorzka czekolada i kakao w proszku.

Żywność o niskiej zawartości jodu

Oprócz żywności niezawierającej jodu podczas diety dozwolone jest umiarkowane spożycie produktów o niskiej zawartości mikroelementów. Należą do nich mięso i drób, ryby rzeczne, zboża. Poniższa tabela przedstawia listę takich produktów..

Jakie pokarmy nie zawierają jodu

Osobom z problemami z tarczycą bardzo często zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w jod lub przestrzeganie diety bezjodowej, dlatego należy spożywać produkty niezawierające jodu.

Aby przestrzegać diety bez jodu, musisz wiedzieć, które potrawy nie zawierają jodu, aby skomponować odpowiednio zbilansowane menu bez jodu.

Jakie pokarmy nie zawierają jodu?

Następujące pokarmy nie zawierają ani nie zawierają jodu, ale w bardzo małych ilościach, dzięki czemu można je spożywać w dowolnej ilości:

- świeże owoce (banany, grejpfrut, żurawina, pomarańcza, mandarynka, jabłko bez pestki, gruszka, porzeczka)

- Świeże soki, z wyłączeniem rabarbaru, wiśni maraschino i koktajli owocowych zawierających wiśnie maraschino.

- Warzywa, najlepiej surowe i świeżo ugotowane lub mrożone bez soli. (Nie można jeść skórki ziemniaczanej, soi i niektórych innych roślin strączkowych: fasoli barwnej, fasoli lima, fasoli ciemnoniebieskiej i czerwonej, cowpea).

- Niesolone orzechy (orzeszki ziemne, migdały) i niesolone masło orzechowe.

- cukier, galaretka, miód, białe ptasie mleczko, syrop klonowy, czarna melasa niesiarczana.

- Przyprawy: czarny pieprz i świeże lub suszone zioła.

- Wszystkie oleje roślinne. Sosy sałatkowe zawierające wyłącznie zatwierdzone składniki.

- Napoje: kawa rozpuszczalna, herbata, piwo, wino, inne napoje alkoholowe.

- białka jaj i produkty na ich bazie (bezy, bezy, omlety białkowe itp.)

Możesz również spożywać pokarmy zawierające mało jodu (średnia ilość jodu to od 5 do 20 μg), ale ich użycie jest niezbędne do pełnego spożycia wszystkich niezbędnych witamin i minerałów.

- Świeże mięso. Możesz spożywać do 140 g świeżego kurczaka, wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub cielęciny dziennie. 450 g mięsa zawiera 25-130 mcg jodu. Całe mięso zawiera mniej jodu niż mięso mielone.

- Zboża i zboża. Możesz zjeść do 4 porcji płatków bez jodu, płatków, makaronu i pieczywa. Zawartość jodu zależy od regionu, w którym uprawiane są zboża.

Dieta bez jodu przed terapią radiojodem

Leczenie tarczycy jodem radioaktywnym polega na długim i odpowiedzialnym przygotowaniu przed przyjęciem terapeutycznej dawki izotopu. Dlatego powinieneś wiedzieć jak najwięcej o produktach zawierających jod, o tym, co możesz jeść i jakich leków unikać. Konieczne jest również dokładne zaplanowanie menu dietetycznego bez jodu i obliczenie dziennego spożycia jodu..

Jod jest minerałem niezbędnym dla organizmu człowieka i odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie wielu jego funkcji, w szczególności za produkcję hormonów tarczycy. Wpływa na masę ciała, energię i nastrój, regenerację komórek i wiele innych, w tym odporność na rozwój procesów nowotworowych. Aby uzyskać wystarczającą ilość jodu z pożywienia, musisz jeść pokarmy bogate w jod.

Dzienna norma jodu dla osoby

Wiek

Norma jodu dla osoby, mcg / dzień

Od urodzenia do 6 miesięcy

7 miesięcy - 1 rok

14 lat i więcej

Podczas leczenia niektórych rodzajów raka tarczycy obowiązują ścisłe ograniczenia ilości spożywanego jodu. O leczeniu raka tarczycy pisaliśmy bardziej szczegółowo wcześniej. Pierwszym etapem leczenia jest częściowe lub całkowite usunięcie gruczołu, a następnie terapia jodem radioaktywnym.

Radioaktywny izotop jodu 131 jest z powodzeniem stosowany w leczeniu od 1940 roku. Opiera się na zdolności komórek złośliwego guza gruczołu do wchłaniania i koncentracji jodu. Aby leczenie było skuteczne, pacjenci muszą przestrzegać diety opartej na pokarmach o niskiej zawartości jodu przez trzy, a najlepiej cztery tygodnie, a także odmawiać przyjmowania substytutów hormonów (Eutirox, L-Thyroxin). Z reguły nie można całkowicie wykluczyć tego minerału z diety, ponieważ jest obecny w prawie każdym produkcie, wówczas dopuszczalna ilość do skutecznej terapii jodem radioaktywnym wynosi 50 mcg dziennie. Po „głodzie” jodu komórek gruczołu zwiększa się ich wrażliwość na jakąkolwiek formę jodu, a tym samym zapewnia aktywną absorpcję izotopu przez resztki tkanki tarczycy.

Przy diecie ubogiej ilość jodu w codziennej diecie nie powinna przekraczać 50 mcg.

Po przyjęciu izotopu radioaktywnego pacjent musi jeszcze przez kilka dni przestrzegać diety, aby jod został wchłonięty przez organizm, a następnie powrócić do zwykłej diety..

Niedozwolona żywność na diecie niskokalorycznej

Pokarmy zawierające dużo jodu powinny być całkowicie WYŁĄCZONE z diety..

Przede wszystkim należy bezwzględnie wykluczyć z diety sól jodowaną, morską, ekstra lub inną egzotyczną oraz stosować zwykłą kamienną kuchnię..

Jedna miarka soli jodowanej zawiera 400 mcg jodu, co stanowi 8-krotność zalecanego dziennego spożycia przy diecie niskokalorycznej.!

Rodzaj produktu

Produkt

Zawartość jodu w produktach, μg na 100 g produktu

Alefa.ru

Wyszukiwanie w blogu

Ta dieta jest przeznaczona na krótki okres czasu. Twój lekarz może poprosić Cię o unikanie niektórych pokarmów i leków zawierających jod lub o przestrzeganie diety o niskiej zawartości jodu przez ponad 2 tygodnie przed rozpoczęciem terapii jodem radioaktywnym lub przed badaniem.

Jod, występujący w wielu produktach spożywczych, jest wchłaniany przez komórki tarczycy w organizmie. Celem stosowania diety ubogiej w jod jest niedobór jodu w organizmie, a po podaniu radioaktywnego jodu wszystkie komórki tarczycy będą go łatwo wchłaniać..

Twój lekarz może ustalić dla Ciebie określoną dietę, której musisz przestrzegać. Jeśli nie, pomocne będą poniższe wskazówki.

Pokarmy, których należy unikać na diecie ubogiej w jod:

  • Sól jodowana i sól morska
  • Wszystkie produkty mleczne (mleko, śmietana, sery, śmietana, jogurt, masło, lody)
  • Margaryna / oleje roślinne do smarowania - mogą zawierać alginiany
  • Żółtka lub całe jajka lub żywność z całymi jajami
  • Owoce morza (ryby, skorupiaki, wodorosty, wodorosty)
  • Pokarmy zawierające karagen, agar-agar, alginian, nori - wszystkie wykonane z wodorostów
  • Przetworzona i solona żywność (szynka, bekon, kiełbasa, peklowana wołowina, tuńczyk itp.)
  • Dania z zimnego mięsa lub kurczak gotowany w marynacie, która może zawierać jod
  • Fasola czerwona, fioletowa, barwna
  • Skórki ziemniaków (wnętrze ziemniaka jest normalne)
  • Rabarbar
  • Maraschino cherry
  • Warzywa w puszkach (konserwy bez soli są normalne)
  • Komercyjne wypieki wypiekane przy użyciu jodanu potasu jako polepszacza ciasta
  • Chleby, bułki i wypieki zawierające mąkę sojową
  • Produkty sojowe (sos sojowy, mleko sojowe, tofu) (dopuszcza się jednak olej sojowy)
  • Ryż, którego należy unikać lub jeść w ograniczonych ilościach
  • Większość czekolady (ze względu na zawartość mleka) (dozwolone kakao w proszku i niektóre gorzkie czekolady)
  • Melasa (syrop czarny)
  • Dowolna multiwitamina lub suplement zawierający jod
  • Pokarmy zawierające E 127 - erytrocyty (FD&C Red No. 3) - występujące w wielu produktach spożywczych lub tabletkach, w kolorze czerwonym lub brązowym, w tym w coli, czerwonych słodyczach i puddingach.

Problem polega na tym, że większość etykiet żywności nie wskazuje, które czerwone barwniki są używane i lepiej jest grać bezpiecznie niż żałować..

Pokarmy do spożycia na diecie ubogiej w jod:

  • Świeże mięso lub drób do 150 - 180 gr. w dzień
  • Domowy chleb wypiekany z niejodowaną solą i masłem lub babeczki
  • Zboża, płatki zbożowe, makaron (ale nie makaron jajeczny) bez składników bogatych w jod, do 4 porcji dziennie
  • Wszystkie oleje roślinne, w tym olej sojowy, niesolone masło orzechowe, masło orzechowe, olej migdałowy itp..
  • Białka
  • Niesolone krakersy z macy i inne niesolone krakersy wykonane wyłącznie z mąki i wody
  • Wszelkie świeże owoce (inne niż owoce w puszkach mogą zawierać E127)
  • Wszelkie świeże warzywa (konserwowane lub mrożone mogą być przetwarzane solą jodowaną)
  • Niesolone orzechy i nasiona, kokos
  • Cukier, galaretka, dżem, miód, syrop klonowy
  • Świeże lub suszone zioła i przyprawy, pieprz czarny.
  • Lekkie napoje gazowane (bez erytrozyny), soki owocowe, koktajle
  • Kawa rozpuszczalna lub herbata z wody destylowanej.
  • Piwo, wino, inne napoje alkoholowe
  • Suszone owoce: rodzynki, morele, mango itp..

Porady:

Możesz iść na zakupy i zaopatrzyć się w żywność, zamrażać składniki przed rozpoczęciem diety, aby uniknąć pokusy późniejszego kupowania żywności zawierającej jod..

Ponieważ niektóre kawiarnie, restauracje używają soli jodowanej i nie ma sposobu, aby to ustalić, unikaj jedzenia poza domem.

Nie jest to dieta bez jodu, ale dieta uboga w jod. Ta dieta ogranicza spożycie jodu do około 50 mcg dziennie (normalnie 150 mcg).

Możesz jeść pokarmy zawierające niewielkie ilości mleka lub jajek.

Możesz jeść pokarmy o niskiej zawartości jodu (do 5 mcg na porcję - 100g); ogranicz spożycie pokarmów o umiarkowanym poziomie jodu (od 5 do 20 mcg na porcję) i unikaj pokarmów bogatych w jod (więcej niż 20 mcg na porcję).

Zauważ, że dieta uboga w jod nie ma nic wspólnego z sodem. Sód w dowolnej postaci jest normalny, o ile nie jest solą jodowaną.
Sól niejodowana, sól koszerna może być stosowana na diecie ubogiej w jod.

Ciekawa dieta. Czy ktoś już tego próbował? A jeśli tak, podziel się wynikami.

Tak, dieta jest naprawdę wyjątkowa, ale polecałabym brać jagody goji razem z tą dietą, więc lekarze zdecydowanie im to doradzają

Lepiej jeść świeżą żywność, ponieważ etykiety żywności mogą nie zawierać informacji o jodzie.

Żywność bez jodu: lista i menu przed terapią radiojodem

Jod i tarczyca

Nasza tarczyca wykorzystuje jod pozyskiwany z pożywienia i wody, z którego następnie wytwarza niezbędne dla organizmu hormony regulujące metabolizm.

Komórki tarczycy są wyjątkowe, ponieważ są jedynymi komórkami organizmu, które pochłaniają jod. Dlatego przed wykonaniem badania RAI i leczeniem gruczołu tarczowego zaleca się stosowanie diety ubogiej w jod, która jest z natury prosta, ale wymaga pewnych zmian w zwykłej diecie..

Najważniejszą zasadą żywieniową jest spożywanie pokarmów o niskiej zawartości jodu..

Jod jest stosowany w pielęgnacji i żywieniu zwierząt oraz jako stabilizator w przemyśle spożywczym. Dlatego można go znaleźć w różnych ilościach we wszystkich produktach spożywczych i napojach..

W wielu źródłach lista produktów bez jodu może się znacznie różnić. Na przykład niektórzy twierdzą, że podczas jedzenia ziemniaków należy unikać tylko skórki ziemniaka, podczas gdy inni są pewni, że wszystkie ziemniaki w tym przypadku są surowo zabronione! Komu wierzyć?

Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych opartych na diecie o niskiej zawartości jodu, zalecanych przez National Institutes of Health i Association of Thyroid Cancer Survivors.

Niedozwolona żywność (bardzo wysoka zawartość jodu): lista

Unikaj następujących pokarmów na diecie ubogiej w jod:

  • Produkty mleczne (mleko, jogurt, ser, masło, lody, śmietana)
  • Żółtka
  • Owoce morza (należy unikać wszystkiego, co pochodzi z oceanu, w tym ryb, skorupiaków i glonów)
  • Przetworzona żywność (paczkowane mrożonki, wędliny, hot dogi, bekon, kiełbasa, potrawy restauracyjne i fast foody)
  • Zakupione wypieki (chleb i wszystkie wypieki)
  • Soja (w tym soja, sos sojowy, tofu i wszelkie inne produkty sojowe)
  • Czekolada (czekolada mleczna zawiera produkty mleczne, niektóre rodzaje gorzkiej czekolady mogą być tolerowane)
  • Fasola (zwłaszcza czerwona fasola).

Dozwolona żywność (bez jodu): lista


  1. Jest to bardziej dieta uboga w jod niż „dieta jodowana” lub „dieta bez jodu”. Dążąc do nie więcej niż 50 mikrogramów (mcg) jodu dziennie.
  2. Dieta jest stosowana przez krótki okres czasu, zwykle 2 tygodnie (14 dni) przed badaniem lub badaniem jodu radioaktywnego.
  3. Unikaj pokarmów i napojów bogatych w jod (ponad 20 mcg na porcję).
  4. Dozwolone są wszystkie potrawy i napoje o niskiej zawartości jodu (do 5 mcg na porcję). Ogranicz nawet umiarkowane potrawy zawierające jod (od 5 do 20 mcg na porcję).

Rodzaj produktów
Mogą
To jest niemożliwe

Żywność białkowa niezawierająca jodu obejmuje białka jaj, świeże mięso niepoddane obróbce konserwantami lub przyprawami, dziczyznę i świeży drób. Roślinne źródła białka, które nie zawierają jodu, obejmują niesolone orzechy i masło orzechowe, soczewicę i fasolę.
Ryby morskie, owoce morza i produkty mleczne nie są dozwolone na diecie bez jodu.

Dozwolony jest niesolony makaron, ryż, maca i popcorn. Dozwolony jest również domowy chleb z niejodowanej soli, niezawierający masła ani margaryny.
Należy pamiętać, że większość soli używanej w gotowej do spożycia żywności jest jodowana, dlatego najlepiej kupować bezsolne i pozbawione sodu płatki zbożowe, krakersy i pieczywo..

Większość świeżych i mrożonych owoców i warzyw oraz ich soków nie zawiera jodu. Wyjątkami są szpinak, brokuły, rabarbar, wiśnie maraschino i skórki ziemniaków. Mogą być owoce w puszkach, takie jak brzoskwinie, gruszki i ananasy.
Unikaj konserwowanych i mrożonych warzyw z dodatkiem soli, ponieważ zawierają jod.

Napoje bezalkoholowe, kawa i herbata z wodą destylowaną, mlekiem orzechowym, mlekiem ryżowym, bezmleczne koktajle, piwo, wino i napoje spirytusowe są normalne na diecie bez jodu.
Nie dodawaj śmietanki ani mleka do kawy lub herbaty, ponieważ zawierają jod; zamiast tego wybierz krem ​​bezmleczny

Inne produkty niezawierające jodu obejmują margarynę bezmleczną, olej roślinny, cukier, kakao w proszku, ptasie mleczko, gorzką czekoladę, sorbet, zwykłą żelatynę, rodzynki i karmel.

Poniżej znajduje się bardziej szczegółowa lista produktów, które są dozwolone na diecie ubogiej w jod:

  • Świeże mięso (nie więcej niż 150-180 gramów dziennie)
  • Świeże owoce i warzywa (obrane ziemniaki)
  • Mrożone warzywa bez dodatku soli (z wyjątkiem rabarbaru)
  • Oleje roślinne
  • Niskotłuszczowe masło orzechowe i orzechy
  • Kawa i herbata (bez śmietanki)
  • Domowy chleb (bez żółtek, produktów mlecznych i soli jodowanej w składnikach)
  • Świeże i suszone zioła i przyprawy, w tym papryka
  • Piwo, wino i alkohole destylowane (chłodziarki do wina i aromatyzowane likiery mogą zawierać czerwony barwnik spożywczy, który jest zabroniony)
  • Zboża, płatki zbożowe i makaron bez składników bogatych w jod
  • Owoce w puszkach: ananas i gruszki
  • kochanie
  • Dżemy i galaretki (bez czerwonego barwnika)
  • Domowy chleb lub babeczki o niskiej zawartości jodu
  • Owsianka z dodatkami - cynamon, miód i orzechy włoskie, owoce
  • Świeże mięso z grilla, warzywa, świeże owoce lub pieczone jabłko
  • Sałatka z kurczaka lub wołowiny z oliwą i octem.

Szparagi (świeże)
Ryby słodkowodne (karp, okoń rzeczny, pstrąg jeziorowy, okoń)
Buraczany
Żurawina (pół szklanki)
Świeża wieprzowina
Brokuły (świeże)
Sok grejpfrutowy (pół szklanki)
Cielęcina
brukselki
Sok z cytryny (pół szklanki)
Świeży kurczak
Awokado
Mango
Baranina
Marchewka
Nektarynka (1 mała)

kukurydza
1 mała pomarańcza lub pół szklanki soku pomarańczowego

Ogórki
Brzoskwinia (jedna pożywka, tylko świeża)

Bakłażan
Ananas (tylko w puszce)

Zielony pieprz
Sok ananasowy (pół szklanki)

Zielona sałatka
Śliwka (2 średnie)

Grzyby


Groch


Ziemniaki


Rzodkiewka


Szwed


szpinak


fasolki


Pomidory


Dieta bez jodu przed terapią radiojodem: menu

Poniżej znajduje się przykładowe menu diety bezjodowej przed leczeniem jodem radioaktywnym. Menu jest przybliżone i opracowane warunkowo na jeden dzień. Można go regulować zmieniając miejscami niektóre produkty lub zastępując je podobnymi parametrami z listy produktów o minimalnej zawartości jodu.

Śniadanie

  1. Każdy sok owocowy
  2. Jajko bez żółtka
  3. Płatki owsiane do wyboru cynamon, miód, jabłka, orzechy włoskie, owoce
  4. 1 kromka chleba - tost (chleb domowy, bez jodu)
  5. Czarna kawa lub herbata.

Obiad
  1. Zupa ryżowa z kurczakiem
  2. Krakersy
  3. Ryż brązowy z warzywami (świeży lub mrożony i gotowany)
  4. Sałatka - owoce lub warzywa - olej i ocet
  5. Owoce - świeże, mrożone lub w puszkach
  6. Czarna kawa lub herbata.

Obiad
  1. 150-180 g. Grillowana wołowina, jagnięcina, cielęcina, wieprzowina lub indyk
  2. Ziemniaki - pieczone lub smażone
  3. Warzywa (świeże lub mrożone)
  4. Sałatka - owoce lub warzywa - olej i ocet
  5. Czarna kawa lub herbata.

Przekąski
  1. Świeży owoc lub sok
  2. Suszone owoce, takie jak rodzynki
  3. Świeże surowe warzywa
  4. sok jabłkowy
  5. Orzechy
  6. Sok owocowy
  7. Niesolone krakersy
  8. Domowy chleb i babeczki.

Jeśli chcesz, możesz trochę urozmaicić swoje menu za pomocą tych przepisów:

Jagodowe babeczki

  • 125 ml. / pół szklanki oleju roślinnego
  • 125 g / pół szklanki cukru
  • 3 białka jaj
  • 500 g / 2 szklanki białej mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli niejodowanej
  • 125 g jagód - z puszki lub świeżych.
    Ubij cukier i masło z białkami. Dobrze wymieszać. Do masy dodać jagody i uformować bułeczki lub babeczki (można użyć foremek na muffinki). Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 15 minut, lub do miękkości (można sprawdzić drewnianymi wykałaczkami - jeśli przekłujesz ciasto wykałaczką, powinno pozostać suche i czyste). Przepis na 12 babeczek.

naleśniki
  • 2 białka jaj
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 250g mąki (zwykła / pełnoziarnista)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego
  • 125 ml. woda.
    Ubij dwa białka z cukrem, następnie dodaj wanilię i wymieszaj z pozostałymi składnikami, a następnie dodaj wodę do uzyskania pożądanej konsystencji ciasta. Połóż łyżki na natłuszczonej, nieprzywierającej patelni i rozwałkuj na całej powierzchni, aby zrobić około 8-10 naleśników. Podawaj na gorąco z dżemem, miodem lub syropem klonowym.

Salsa z kurczaka

  • 60 g gotowanego fileta z kurczaka, pokrojonego w kostkę
  • 1 drobno pokrojony pomidor
  • Pół posiekana czerwona cebula
  • Kostki awokado
  • Posiekana zielona papryka
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • Papryka i chili (opcjonalnie) do smaku.
    Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aby zrobić sałatkę. Podawać z pieczonymi ziemniakami lub chlebem pita.

Curry z wołowiną
  • 1 kg mięsa cielęcego pokrojonego w kostkę
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 czerwona papryka, posiekana
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka czosnku, drobno posiekanego
  • 2 łyżki garam masala (przyprawa indyjska)
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 szklanka wody
  • Sól, nie jodowana do smaku.
    Smażyć cebulę i czosnek przez 1 minutę w 1 łyżce oleju roślinnego. Dodać mięso i ziemniaki w kostkach i podsmażyć, dobrze mieszając. Posyp mięso i ziemniaki garam masal. Dobrze wymieszaj i smaż przez około 2 minuty. Dodaj curry i mieszaj, aż mieszanina zacznie przywierać do dna patelni; następnie dodać około 1 szklanki wody, posolić do smaku, przykryć i gotować, aż mięso będzie gotowe, a mieszanina trochę zgęstnieje - około 20 minut. Podawaj z ryżem.
    Ten przepis można również przygotować z kostkami z piersi kurczaka.

Makaron bazyliowy
  • 4 ząbki czosnku
  • 6 łyżek orzeszków piniowych
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 duża świeża bazylia
  • 6 łyżek oliwy z oliwek.
    Wrzuć wszystkie składniki do blendera, wymieszaj, a następnie dodaj powstałą papkę do świeżo ugotowanego makaronu.

Smażone warzywa
  • pomidory koktajlowe
  • Pokrojona papryka zielona, ​​czerwona i żółta
  • Średnio czerwona cebula pokrojona w ćwiartki
  • 2 duże pieczarki, przekrojone na pół
  • Oliwa z oliwek (lub słonecznik)
  • Trochę octu balsamicznego
  • Ćwierć szklanki świeżo posiekanej bazylii lub 1 łyżka suszonej bazylii.
    Umieść wszystkie składniki w naczyniu do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i dodaj ocet balsamiczny. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30 minut.

Przykładowe menu na 14 dni

Korzystając z powyższych przepisów i korzystając z tej tabeli, możesz stworzyć własne menu na cały okres diety:

Dieta uboga w jod

jedzenie

Dozwolony

Zabroniony

Zboża, warzywa bogate w skrobię, zboża.

(maksymalna porcja na dzień to 4 porcje, co pokrywa dzienne spożycie jodu).

Makaron z pszenicy durum.

Kuskus, Pszenica, Owies, Polenta, Bulgur.

Mąka kukurydziana, mąka pszenna.

Ziemniaki (bez skórki), groszek, soczewica, ciecierzyca, biała fasola, kukurydza.

Owsianka: kasza manna, płatki owsiane, kasza gryczana, płatki kukurydziane, płatki pszenne, posiekana pszenica

Chleb: domowy bez użycia zabronionych składników

(3-4 średnie owoce pokrywają dzienne spożycie jodu)

Jabłka, gruszki, brzoskwinie, morele, śliwki itp.) Oraz mrożone.

Suszone owoce (z wyjątkiem suszonych persymonów, suszonych moreli).

Owoce w puszkach w soku.

Koktajle owocowe z wiśniami maraschino

Rabarbar, feijoa, persimmon

Wszystkie świeże i mrożone, w puszkach (wyjątki w następnej kolumnie)

Sałatka: góra lodowa, Romano

Biała fasola, groch: w tym fasola w puszkach; oliwki: zielone i czarne

Sałata, rukiew wodna, koperek, pietruszka, kolendra, cebula szparagowa, szpinak, boćwina, rukola, kapusta, kalafior Wodorosty, nori (zawijane sushi), wodorosty

Nieprzetworzone lub gotowane w domu

Smażone i / lub solone poza domem

Mieszane orzechy z kawałkami czekolady, M & Ms, orzechy w jogurcie

Wszystkie rodzaje mięsa czerwonego: wołowina, wieprzowina, cielęcina, jagnięcina;

Drób: kurczak, gęś, kaczka, indyk;

Dziczyzna: dziczyzna, mięso bawole itp.

Przetwory mięsne: parówki, parówki, wędliny, szynka, pierogi, mięso mielone, mięso mielone, suszone, salami

Mleko kokosowe lub migdałowe

Wszystkie produkty mleczne i ich pochodne: mleko, śmietana, kefir, twarożek, maślanka, sfermentowane mleko pieczone, jogurt, jogurt, śmietana, koktajle mleczne, latte, cappuccino, frappe, sery - wszystkie rodzaje, kremy, sosy, zupy na bazie produktów mlecznych; lody, czekolada mleczna, mleko w proszku

Tylko białko jaja

Żółtko, całe jajka

Domowy chleb z dozwolonych składników (bez mleka i jajek)

Lawasz ormiański (z wody i mąki)

Handlowy chleb bez jodanu (jodan potasu, jodan wapnia)

Świeżo upieczony chleb z piekarni

Chleb zawierający jodan potasu lub jodan wapnia

Domowe ciasta i desery owocowe przygotowywane z zatwierdzonych składników

Uwaga: desery nie zawierają nabiału, do gotowania używaj tylko białek jaj

Babeczki, biszkopty, chleb kukurydziany, naleśniki, ciasta, ciastka, pączki, ciasta

precle, krakersy, chipsy ziemniaczane, chipsy kukurydziane, popcorn (domowe, możliwe z solą kamienną, solą niejodowaną i niemorską).

Popsicles, Popsicles, Galaretka.

Orzechy (orzeszki ziemne, migdały, orzechy włoskie bez przegród, orzechy laskowe, orzechy nerkowca), nasiona (słonecznik, dynia), kokos.

Czekolada i czekolada

zawierające żywność (taką jak cukierki), puddingi, kremy, lody i inne produkty zawierające mleko.

mieszanka kakao / gorącej czekolady (nawet na wodzie).

Produkty dietetyczne na bazie soi

Sushi, wszelkie ryby (w tym słodkowodne), owoce morza są zabronione: krewetki, kraby, paluszki krabowe, małże, skorupiaki, wodorosty.

Białka roślinne i produkty sojowe

Proszki i mieszanki białkowe z pszenicy i orzechów

Produkty sojowe

Cukier, miód, syrop klonowy, keczup.

Oleje roślinne inne niż sojowe, margaryna, ocet, sosy bez nabiału / masła.

Przyprawy: świeże lub suszone, ale nie zakupione mieszanki (mogą zawierać konserwanty jodowe i sól jodowaną).

Sól kamienna niejodowana, nie sól morska

Sprawdź wszystkie etykiety pod kątem nieautoryzowanych składników.

Masło, śmietana, śmietana,

kremowe sosy sałatkowe, majonez, sos biały, sosy śmietanowe, sos rybny, pasta z anchois, sos sojowy

Mieszanki przypraw zawierające sól

Napoje owocowe, kompoty z dozwolonych produktów.

Łagodna czarna herbata.

Napój z cykorii

Napoje bezalkoholowe niegazowane (niezawierające barwnika erytrozyny)

Powinieneś powstrzymać się od potraw gotowanych poza domem, ponieważ mogą one zawierać pokarmy, które są dla Ciebie niepożądane, w szczególności sól jodowana.

Nie używaj wody do picia i gotowania ze źródeł, które nie zostały przebadane na zawartość jodu (studnie, studnie). Jeśli nie można tego sprawdzić - użyj wody butelkowanej (poza stołem leczniczym i leczniczym).

Jeśli przestrzegasz diety jednodniowej, Twoja codzienna dieta nie powinna zawierać więcej niż 50 mcg jodu..
Średnio 500 gramów dozwolonych warzyw lub owoców zawiera całe dzienne spożycie jodu;
300 gramów mięsa lub drobiu zawiera całą dzienną normę;
średnio 4 porcje płatków zbożowych (nie wszystkie) (porcja - 250 gram w postaci gotowanej) zawierają dzienną normę jodu.
Uwagi:
1 porcja płatków śniadaniowych i płatków śniadaniowych - 250 g gotowanych (około 15-20 mcg)
1 porcja surowych warzyw (1 szklanka pokrojonych warzyw - około 15 mcg)
1 porcja dozwolonych owoców (jeden średni owoc - około 15 mcg)
1 porcja jagód - pół szklanki (około 30-40 mcg)
1 porcja orzechów - 1/2 szklanki (ok. 15 mcg)

Produkty niezawierające jodu na tarczycę. Tabela, lista dla nadczynności tarczycy, niedoczynności tarczycy

Produkty, które dana osoba spożywa codziennie, składają się na menu, które albo w ogóle nie zawiera jodu, albo z bardzo małą jego ilością. Taka dieta może spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu. Ponieważ jod odgrywa ważną rolę dla zdrowia, należy go spożywać w odpowiedniej ilości z pożywieniem, w postaci suplementów czy leków..

Wpływ jodu na tarczycę, związek

W XIX wieku naukowcy odkryli, że kretynizm rozwinął się u pacjentów z usuniętą tarczycą. Ale wtedy lekarze nie mogli sobie nawet wyobrazić, że jod jest ściśle związany z tym narządem i wpływa na wiele procesów w organizmie. Dopiero po chwili znaleziono go w tarczycy, a następnie naukowcy doszli do wniosku, że bez tego pierwiastka nie mógłby on w pełni funkcjonować..

Wynika to z faktu, że ponad połowa hormonów syntetyzowanych przez gruczoł składa się z jodu. Oni z kolei biorą udział w pracy mózgu, metabolizmie i innych układach, więc jeśli w organizmie brakuje jodu, pojawiają się poważne problemy zdrowotne..

Ponieważ jod aktywuje pęcherzyki tarczycy, jego niedobór prowadzi do tego, że funkcja tego narządu z czasem słabnie. Ważne jest, aby organizm codziennie dostawał potrzebną mu ilość substancji.

Spożywanie wyłącznie produktów niezawierających jodu prowadzi do rozwoju poważnych chorób

Jednak nadmiar tego mikroelementu wpływa negatywnie zarówno na samą tarczycę, jak i na cały organizm. Może to prowadzić do wystąpienia procesów zapalnych w narządach wewnętrznych, chorób oczu i zapalenia wątroby..

Kobiety częściej niż inne chorują na zaburzenia endokrynologiczne w okresie rodzenia dziecka. W tym czasie rozwija się u nich niedoczynność tarczycy ciążowa, dlatego konsultant ginekolog zaleca stosowanie „Jodomaryny” lub innych podobnych leków o złożonym działaniu dla pełnego rozwoju dziecka i zdrowia matki.

Regularne przyjmowanie jodu podczas ciąży zapobiega zaburzeniom psychicznym i fizycznym noworodka.

Normy jodu dziennie dla różnych grup ludności

Zwykle zawartość jodu jest określana na podstawie wieku i wagi osoby..

Średni wskaźnik normalnego dziennego spożycia tego pierwiastka przez organizm ludzki wynosi:

  • dla osób starszych - 100 mcg;
  • dla dorosłych i młodzieży - 150-200 mcg;
  • dla kobiet w ciąży i karmiących - 250-300 mcg;
  • dla dzieci w wieku 7-12 lat - 120-150 mcg;
  • dla dzieci w wieku 2-6 lat - 90-130 mcg;
  • dla dzieci poniżej pierwszego roku życia - 50-90 mcg.

Jednak w tym przypadku region zamieszkania również ma znaczenie. Dzienne spożycie jodu przez dorosłą populację mieszkającą na obszarach przybrzeżnych jest mniejsze, ponieważ otrzymuje go z powietrza.

Jak określić zawartość jodu w organizmie?

Bardzo ważne jest jak najwcześniejsze zdiagnozowanie braku jodu w organizmie. Na podstawie objawów można podejrzewać nieprawidłowości. Ponadto endokrynolog przeprowadza badanie wzrokowe i badanie dotykowe tarczycy. W niektórych przypadkach przepisywane jest USG.

Poziom tego pierwiastka śladowego można sprawdzić przechodząc odpowiednie testy w klinice, w kierunku których kieruje endokrynolog.

Jako biomateriały można stosować:

  • paznokcie pacjenta;
  • włosy;
  • mocz.

Analizy są najdokładniejszą metodą określania zawartości jodu w organizmie..

Istnieją jednak domowe metody diagnozowania tego problemu, ale ich wyników nie można nazwać wystarczająco dokładnymi. Aby samodzielnie określić niedobór pierwiastka w organizmie, przed snem należy nałożyć trzy paski o długości 2, 3 i 6 cm na przedramię wacikiem z jodem, a rano przeprowadzić analizę na podstawie uzyskanych wyników:

  • zniknął najkrótszy pasek - nie ma problemu z brakiem pierwiastka śladowego;
  • zniknęły dwa małe paski - konieczne jest wprowadzenie do diety większej ilości produktów zawierających jod;
  • wszystkie trzy paski zniknęły - jest to objaw postępującego niedoboru, który wymaga leczenia.

Istnieje inny prosty sposób na określenie braku jodu w organizmie. Polega ona na tym, że w nocy na stopie należy narysować kratkę jodową z krokiem celi co 1 cm Rano po przebudzeniu stopę należy zbadać. Im mniej wyraźny stawał się wzór, tym większy był niedobór substancji, której doświadcza ciało. W przypadku braku odchyleń ślad jodu powinien pozostać przez 24 godziny.

Objawy niedoboru

Pokarmy niezawierające jodu i spożywane systematycznie jako podstawa diety mogą powodować niedobory mikroelementów. Jego niedobór dotyka jednakowo obie płci.

Główne objawy niedoboru jodu to:

  • powiększona tarczyca;
  • słaba wydajność, letarg i apatia;
  • upośledzenie pamięci;
  • obecność obrzęków;
  • szybki przyrost masy ciała przy niezmienionej diecie;
  • pogorszenie włosów i paznokci;
  • duszność;
  • bolesne odczucia w okolicy serca;
  • upośledzenie słuchu.

Nadmiar objawów

Nadmiar jodu u ludzi wywołuje zaburzenia hormonalne i rozwój nadczynności tarczycy. W organizmie wzrasta stężenie związków stymulujących tarczycę, w wyniku czego wpływa to na nerwy obwodowe, naczynia krwionośne i serce, co prowadzi do pojawienia się następujących objawów:

  • cardiopalmus;
  • zawał mięśnia sercowego;
  • problemy w funkcjonowaniu ośrodkowego układu nerwowego;
  • nadciśnienie;
  • arytmia serca.

Charakterystyczną oznaką przesycenia organizmu mężczyzną jodem jest spadek potencji. Na tle zaburzonej równowagi hormonalnej znika erekcja i rozwijają się zaburzenia seksualne. Mężczyzna nie może być aktywny seksualnie, a zatem mieć dzieci.

U kobiet nadczynność tarczycy objawia się zwiększoną aktywnością gruczołu tarczowego, co prowadzi do poważnych nieprawidłowości w cyklu miesiączkowym i spadku libido. Z drugiej strony, metabolizm przyspiesza.

Może to niekorzystnie wpłynąć na stan kobiety w ciąży i spowodować poronienie lub przedwczesny poród, aw niektórych przypadkach prowadzi do upośledzenia rozwoju embrionalnego i uszkodzenia ośrodkowego układu nerwowego noworodka..

Przy nadmiarze jodu u dzieci można zaobserwować ból gardła i podrażnienie błony śluzowej. Przede wszystkim cierpią oczy, rozwija się zapalenie powiek i spojówek. W zaawansowanej postaci choroba przechodzi w zaćmę.

W przypadku ciężkiego zatrucia jodem objawy pojawiają się w ciągu najbliższych minut i wyrażają się następującymi objawami:

  • łzawienie;
  • wysypki na skórze;
  • ciężki oddech;
  • wzrost temperatury;
  • metaliczny posmak w ustach;
  • powstawanie wrzodów na błonie śluzowej jamy ustnej;
  • dyskomfort lub ból w nosogardzieli;
  • ogólna słabość;
  • zawroty głowy.

Gdy pojawią się pierwsze oznaki zatrucia, konieczne jest natychmiastowe wezwanie karetki pogotowia i dostarczenie pacjenta do szpitala, gdzie będzie pod całodobową opieką lekarzy. Możesz uniknąć takich konsekwencji, ściśle przestrzegając dawkowania leków zawierających jod..

Cechy asymilacji jodu

Jod jest pierwiastkiem śladowym, niezbędnym do normalnego życia człowieka..

Nie jest syntetyzowany przez organizm, ale pochodzi z zewnątrz:

  • z przyjmowaniem leków;
  • z wodą - od 3% do 5%;
  • pochłaniane z powietrza - do 5%;
  • zasymilowane z produktów zwierzęcych - do 60%;
  • z produktów roślinnych - około 30%.

Jod jest składnikiem związków chemicznych zwanych halogenami. Do tej grupy zalicza się również fluor, brom i chlor, które mogą go wypierać. Ta właściwość umożliwia leczenie zatrucia jodem lekami zawierającymi brom. Z drugiej strony, na skutek wypierania jodu, człowiek jest zmuszony do spożywania chlorowanej wody, a nadmierna ilość fluoru dostaje się do organizmu wraz z pożywieniem..

Pokarmy bez jodu, takie jak kalafior i czerwona kapusta, rzodkiewka, musztarda, rzepa i rutabag, zawierają specjalne substancje, które blokują wchłanianie tego pierwiastka. W związku z tym nie zaleca się łączenia ich z produktami zawierającymi jod ani stosowania razem z lekami typu „Jodomarin”.

Niektóre leki zawierające pewne elementy aktywne, takie jak:

  • brom;
  • kwas acetylosalicylowy;
  • penicylina;
  • leki hormonalne;
  • erytromycyna;
  • chlorowodorek amiodaronu.

Dysbioza jelitowa również zaburza wchłanianie jodu.

Podczas obróbki cieplnej produktów zawierających jod około połowa tej substancji ulega zniszczeniu. W wysokich temperaturach jod wyparowuje, dlatego lepiej gotować potrawy przez duszenie lub gotowanie, a podczas serwowania do potrawy należy dodawać sól jodowaną..

Następujące substancje przyczyniają się do pełnej asymilacji pierwiastka:

  • miedź;
  • mangan;
  • kobalt;
  • selen.

Nie jest konieczne jednoczesne przyjmowanie tych minerałów z jodem dla jego lepszego wchłaniania, wystarczy wprowadzić do diety pokarmy o wysokiej zawartości.

Zasady żywienia w przypadku niedoboru i podwyższonego stężenia jodu

W przypadku wyraźnego braku równowagi w zawartości jodu w organizmie w tym czy innym kierunku, co potwierdzają badania laboratoryjne, endokrynolog może przepisać wspomagającą terapię lekową, a także odpowiednie diety.

Zasady sporządzania diety na niedobór jodu przewidują zwiększone spożycie produktów o dużej zawartości tego pierwiastka - około 90% całego dziennego menu.

Pożywienie powinno być półgotowane lub surowe, należy zmniejszyć spożycie węglowodanów oraz zwiększyć ilość białka i witamin w posiłkach. W jadłospisie musi znajdować się sól jodowana, jej stosowanie wyklucza przedawkowanie, wystarczająca dzienna dawka takiej soli to 10 g.

Podstawą diety powinny być produkty o niskiej zawartości substancji lub niezawierające jodu - to główna zasada tworzenia diety z nadmiarem jodu w organizmie, a druga opcja jest najkorzystniejsza.

Celem takiej diety jest zmniejszenie dziennego spożycia tego pierwiastka średnio do 50 mcg, zaleca się również stosowanie soli nie wzbogaconej jodem oraz wykluczenie z jadłospisu ryb morskich i owoców morza. Spożycie ryb rzecznych i mięsa zwierzęcego jest dozwolone w małych ilościach - około 150 g dziennie.

Zboża są zawarte w diecie na podstawie zawartości jodu w nich. Na przykład, jeśli dziś jesz płatki owsiane, to następnego dnia musisz ugotować kaszę gryczaną, zawiera ona mniej jodu. Makaron nie powinien zawierać żółtek, nie wolno używać skórek ziemniaków, soi i roślin strączkowych.

W leczeniu wola rozlanego i innych postaci toksycznego wola, a także po operacji, można zalecić terapię jodem promieniotwórczym, która zapewnia przestrzeganie krótkotrwałej diety o niskiej zawartości jodu w żywności i produktach..

Taka terapia jest przepisywana wyłącznie przez endokrynologa i nie może być stosowana niezależną decyzją. Dzienna norma jodu w tym przypadku nie powinna przekraczać 4-5 mg.

Schemat jest następujący:

  1. Czas trwania diety przed badaniem to 2 tygodnie.
  2. Następnie ograniczenia trwają przez kolejne 2-3 tygodnie podczas leczenia.
  3. Pod koniec terapii dieta jest przestrzegana przez kolejne 2-5 dni.

Produkty wysoko kodowane

Listę produktów o wysokim stężeniu jodu przedstawiono w tabeli:

Komu polecane są produktyLista produktów
Produkty wskazane są dla osób z niedoczynnością tarczycy - dysfunkcją tarczycy, prowadzącą do obniżenia poziomu jodu w organizmie.
  • witaminy wzmocnione jodem;
  • jodowane dodatki do żywności;
  • Rabarbar;
  • ziemniaki, ich skórki;
  • soja, mleko sojowe i mięso;
  • rośliny strączkowe;
  • ziarna kakaowe i produkty z nich otrzymywane;
  • melasa;
  • dania z warzyw i owoców o brązowo-czerwonych odcieniach;
  • produkty z ciasta zawierające jod lub jodan;
  • leki na bazie wodorostów;
  • krakersy wykonane wyłącznie z mąki i wody;
  • jaja, w tym żółtka, i zawierające je produkty;
  • dania z dodatkiem soli jodowanej i morskiej;
  • produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu;
  • dodatki i potrawy morskie z alginianem, alginianem, agarem-agarem;
  • owoce morza i potrawy z ich dodatkiem.

Średnie I jedzenie

Listę produktów o średnim stężeniu w przeliczeniu na 100 g zawartego w nich jodu - od 5 do 25 μg - przedstawia tabela:

Komu polecane są produktyLista zakupów
Produkty wskazane są do stosowania w celu skorygowania podwyższonego stężenia jodu w organizmie..
  • ryż, zboża, zboża. Region wzrostu bezpośrednio wpływa na stężenie jodu w składzie zbóż, dlatego należy ich używać ostrożnie;
  • mięso, które nie zostało zamrożone. Dietetycy zalecają spożywanie do 135 g dziennie mrożonego drobiu, wieprzowiny, młodej jagnięciny, wołowiny lub cielęciny. 455 g mięsa zawiera 25-135 mcg jodu;
  • nabiał;
  • rośliny strączkowe;
  • Pieczarka;
  • pistacje;
  • kasza pszenna, owsiana, jęczmienna;
  • ryba - sum, sandacz, szczupak, węgorz;
  • białko jaja kurzego;
  • sałata liściasta, rzodkiewka;
  • ziemniaki.

Żywność o niskiej zawartości I.

Takie produkty (stężenie jodu - do 5 μg na 100 g) nie powinny stanowić głównego składnika normalnej diety człowieka, należy je spożywać w ramach diety w celu skorygowania stężenia jodu w organizmie.

Lista produktów przedstawiona jest w tabeli:

Komu polecane są produktyLista produktów
Preparaty wskazane są dla osób z nadczynnością tarczycy oraz przed wykonaniem badania czynności tarczycy.
  • napoje - bezbarwna woda gazowana, wino, cola dietetyczna, piwo, lemoniada, herbata, kawa zbożowa;
  • naczynia, do których dodaje się zwykłą sól kuchenną;
  • wszystkie oleje roślinne;
  • świeży zielony groszek;
  • obrana mąka żytnia i pszenna;
  • czarny pieprz;
  • orzechy i masła orzechowe bez soli;
  • cukier, miód, syrop klonowy;
  • zioła używane jako przyprawy;
  • dressingi, sosy i sosy, składające się ze składników, które mogą być spożywane;
  • świeży (niemrożony) kurczak, wołowina;
  • zboża i zboża;
  • galaretka;
  • kozie mleko;
  • ciecierzyca, soczewica spożywcza;
  • niesiarczany czarny syrop;
  • surowe warzywa lub potrawy z nich wykonane, które są przechowywane nie dłużej niż jeden dzień, gotowane bez użycia soli - bakłażan, ogórek, kapusta, cebula, dynia, pomidor;
  • świeże owoce i soki, z wyłączeniem rabarbaru, wiśni maraschino i koktajli z ich dodatkiem.

Żywność bez jodu

Produkty niezawierające jodu służą do produkcji posiłków zarówno dietetycznych, jak i wysokokalorycznych.

Komu polecane jest jedzenie?Lista produktów
Preparaty przeznaczone są dla osób, u których zdiagnozowano raka, choroby tarczycy oraz do przygotowania przed poddaniem się terapii jodem promieniotwórczym.
  • gorzka czekolada;
  • białko przepiórcze i kurze jaja;
  • odurzające napoje i wino;
  • kawa ze świeżo zmielonych ziaren, herbata liściasta sypana (czarna, zielona), herbaty ziołowe, napoje niegazowane, kakao;
  • słodka papryka, pieprz czarny;
  • oleje roślinne, z wyłączeniem oleju sojowego;
  • Zioła medyczne;
  • miód, cukier, sorbet, syropy owocowe, konfitury, syrop klonowy, melasa, dżemy i galaretki na bazie żelatyny;
  • jabłka, grejpfruty, melony, awokado, mandarynki, brzoskwinie, ananasy, a także sałatki i napoje z nich wykonane;
  • rodzynki, orzeszki ziemne bez soli;
  • świeże lub mrożone warzywa, jasna fasola, groszek, hummus, soczewica;
  • gatunki ryb rzecznych (karp, sandacz, szczupak, karp);
  • drób, cielęcina i wołowina, wieprzowina;
  • chleb bez tłuszczów zwierzęcych i soli wzbogaconej jodem;
  • makaron, płatki zbożowe.

Żywność spożywana codziennie musi dostarczać wystarczającej ilości składników odżywczych i pierwiastków śladowych, aby ludzki organizm mógł funkcjonować. Większość z nich powstaje w komórkach i narządach, ale jod do nich nie należy..

Odgrywa ważną rolę, dlatego naczynia bez jodu należy stosować wyłącznie do celów leczniczych, w przeciwnym razie brak tego pierwiastka może doprowadzić do poważnych zakłóceń w funkcjonowaniu organizmu jako całości..

Projekt artykułu: Włodzimierz Wielki

Top