Kategoria

Ciekawe Artykuły

1 Rak
Mikrogruczolak przysadki i ciąża
2 Rak
Witamina D, 25-hydroksy (kalcyferol)
3 Przysadka mózgowa
Wartość rozproszonych zmian w miąższu trzustki
4 Przysadka mózgowa
Progesteron u kobiet: normalny, podwyższony, obniżony poziom hormonów, za który odpowiedzialne są preparaty progesteronowe
5 Jod
Jak leczyć tarczycę w domu u kobiet
Image
Główny // Testy

Odżywianie cukrzycy a indeks glikemiczny żywności


Odżywianie jest ważną częścią Twojego stylu życia. Dietetyka już dawno przestała być tylko częścią medycyny i przeniosła się ze stron artykułów naukowych do błyszczących czasopism o zdrowiu i żywieniu. Jednak, aby naprawdę prawidłowo się odżywiać, konieczne jest sprawdzenie wszystkich nowych trendów żywieniowych pod kątem dowodów naukowych. Od dawna znany w środowisku naukowym wskaźnik - indeks glikemiczny żywności i dopiero od niedawna zyskał na znaczeniu w dziedzinie „modnego” żywienia.

W przypadku osób z cukrzycą konieczne jest uwzględnienie indeksu glikemicznego żywności (GI), ponieważ wzięcie go pod uwagę pomoże kontrolować stężenie cukru we krwi.

Wskaźnik zależy od metody obróbki cieplnej oraz zawartości białek i tłuszczów w produkcie, a także rodzaju węglowodanów i ilości błonnika.

Informacje ogólne

Jaki jest naprawdę indeks glikemiczny żywności? Glikemia - dosłownie przetłumaczona jako „słodycz we krwi” z łaciny. GI odzwierciedla zdolność produktu do zmiany stężenia glukozy we krwi. To jest wskaźnik ilościowy. Jego liczby pokazują, ile gramów glukozy z całkowitej ilości węglowodanów zostanie wchłoniętych przez organizm i dostanie się do krwi.

100 g zbóż o IG 70 zawiera 60 g węglowodanów. Z tych węglowodanów do krwiobiegu dostaną się: 60 g * 70/100 = 42 g glukozy we krwi na 100 g zboża (IG jest współczynnikiem, więc należy go podzielić przez 100).

GI glukozy przyjmuje się jako wskaźnik 100. Istnieją potrawy o indeksie glikemicznym powyżej 100 (na przykład melasa lub piwo). Wynika to z właściwości produktu, który bardzo szybko rozkłada się na mniejsze substancje i natychmiast wchłania się do krążenia ogólnoustrojowego..

Ale niektóre potrawy nie zawierają tak wielu węglowodanów. Na przykład indeks glikemiczny gotowanych ziemniaków wynosi 85. Jest to wysoki wskaźnik dla cukrzyka. Ale w 100 gramach ziemniaków jest tylko 15 gramów węglowodanów. Ze 100 ziemniaków dostajesz tylko: 15 g * 85/100 = 12,75 g glukozy. Dlatego bezmyślne porównywanie indeksów różnych produktów nie zawsze ma charakter informacyjny..

Z tego powodu oprócz GI istnieje inny powiązany indeks - ładunek glikemiczny (GL). Esencja jest taka sama, ale brana jest pod uwagę procentowa zawartość węglowodanów w produkcie. Częściej używany IG w połączeniu z informacją o węglowodanach.

Jak naukowcy określili IG różnych produktów spożywczych

Dowiedzenie się, jaki indeks glikemiczny mają zwykłe potrawy, jest dość proste. Na pusty żołądek musisz zjeść testowany produkt. Jego ilość jest tak wyliczona, aby zawierała dokładnie 50 g węglowodanów. Co 15 minut pobiera się krew na cukier, dane są rejestrowane. Wynik uzyskany w ciągu 2 godzin jest porównywany z danymi dotyczącymi glukozy w tej samej ilości. Aby dokładnie ustalić GI, musisz pobrać próbkę od kilku osób i obliczyć średnią wartość. Zgodnie z wynikami badań i obliczeń zestawia się tabele indeksu glikemicznego.

Do czego służy GI?

Liczby pozwalają porównać produkty według dowolnej cechy, ale nie zawsze jest jasne, co daje wskaźnik ilościowy pod względem jakościowym..

Indeks glikemiczny jest ważny przede wszystkim dla diabetyków. Osoby chore na cukrzycę powinny uważnie dobierać źródło węglowodanów, ponieważ ich stan jest związany z defektem wychwytu glukozy. Aby nie zwiększać poziomu cukru we krwi, musisz obliczyć, ile gramów glukozy dotrze do krwi wraz z jedzeniem. Do tych celów potrzebny jest indeks glikemiczny..

Dla zdrowych ludzi ważny jest również IG. Indeks glikemiczny odzwierciedla nie tylko ilość glukozy, ale także odpowiadającą jej odpowiedź insulinową. Insulina reguluje metabolizm glukozy, ale nie bierze udziału biochemicznego w jej rozkładzie. Kieruje rozbity cukier do różnych magazynów w organizmie. Jedna część trafia do bieżącej wymiany energii, a druga jest odkładana „na później”. Znając IG produktu możesz kontrolować metabolizm organizmu, zapobiegając syntezie tłuszczu z otrzymywanych węglowodanów.

Tabela wartości indeksu

W tabeli indeksów glikemicznych żywności można znaleźć średnie dane według żywności. Wyróżnia się następujące gradacje:

  • Wysoka - od 70 lat i powyżej.
  • Średni - od 50 do 69
  • Niski - do 49.

Należy pamiętać, że np. Indeks glikemiczny warzyw zależy od pory roku, dojrzałości i odmiany..

Prawie wszystkie owoce i jagody są bogate w cukier, co zwiększa ich IG. Są jednak owoce o niskim indeksie glikemicznym. Wśród nich najbardziej istotne są owoce sezonowe: morela, śliwka, jabłko, gruszka, porzeczka, malina.

Z drugiej strony są owoce o stosunkowo wysokim indeksie glikemicznym - banany, winogrona i arbuz. Nie oznacza to jednak, że ich owoce są szkodliwe. Zawsze warto obliczyć swój IG jako procent węglowodanów. Tak więc arbuz ma dość wysoki IG, ale 100 g jego miazgi zawiera tylko 5,8 g węglowodanów.

Żywność o wysokim indeksie glikemicznym 70 i więcej.

Produkt(ŻOŁNIERZ AMERYKAŃSKI)
piwo110
Daktyle103
Glukoza100
Skrobia modyfikowana100
Tost z białego chleba100
Szwed99
Bułeczki maślane95
pieczony ziemniak95
Smażone ziemniaki95
Zapiekanka ziemniaczana95
Makaron ryżowy92
Morele w puszkach91
Chleb Bezglutenowy90
Ryż biały (kleisty)90
kochanie90
Marchew (gotowana lub duszona)85
Bułki do hamburgerów85
Płatki kukurydziane85
Niesłodzony popcorn85
Pudding ryżowy z mlekiem85
Tłuczone ziemniaki83
Mleko skondensowane z cukrem80
Krakers80
Musli z orzechami i rodzynkami80
Słodki pączek76
Dynia75
Arbuz75
Francuska bagietka75
Kasza ryżowa z mlekiem75
Lasagne (z miękkiej pszenicy)75
Niesłodzone gofry75
Proso71
Baton czekoladowy (Mars, Snickers, Twix i tym podobne)70
Czekolada mleczna70
Słodka soda („Coca-Cola”, „Pepsi-Cola” i tym podobne)70
Rogalik70
Miękki Makaron Pszeniczny70
Kasza jęczmienna70
Czipsy70
Risotto z białym ryżem70
Pierogi, Ravioli70
brązowy cukier70
biały cukier70
kuskus70
Kasza manna70
Naleśniki z serem70

Żywność o średnim indeksie glikemicznym od 50 do 69

Produkt(ŻOŁNIERZ AMERYKAŃSKI)
Mąka pszenna69
Świeży ananas66
Płatki owsiane błyskawiczne66
Sok pomarańczowy65
Dżem65
Buraki (gotowane lub duszone)65
Czarny chleb drożdżowy65
Marmolada65
pianka65
Musli z cukrem65
Ananas w puszkach65
rodzynki65
syrop klonowy65
chleb żytni65
Gotowane ziemniaki w skórkach65
Sorbet65
Batat (batat)65
Chleb pełnoziarnisty65
Warzywa w puszkach64
Makaron z serem64
Kiełkowane ziarna pszenicy63
Naleśniki z mąki pszennej62
Pizza na cienkim cieście pszennym z pomidorami i serem61
Banan60
kasztan60
Lody (z dodatkiem cukru)60
Ryż długoziarnisty60
Lazania60
Majonez przemysłowy60
Melon60
Owsianka60
Proszek Kakaowy (z Dodatkiem Cukru)60
Kompot z suszonych owoców60
Papaja świeża59
Pita arabska57
Śmietana 20% tłuszczu56
Słodka kukurydza w puszkach56
Sok Winogronowy (Bez Cukru)55
Keczup55
Musztarda55
Spaghetti55
Sushi55
Bulgur55
Brzoskwinie w Puszkach55
Bułka maślana55
masło51
słonecznik bulwiasty50
Ryż basmati50
Kotlety rybne50
Pieczona wątróbka wołowa50
Sok żurawinowy (bez cukru)50
kiwi50
Sok ananasowy bez cukru50
Liczi50
Mango50
Persymona50
Brązowy ryż brązowy50
Sok jabłkowy (bez cukru)50

Żywność o niskim indeksie glikemicznym od 49 lat i poniżej

Produkt(ŻOŁNIERZ AMERYKAŃSKI)
Żurawina (świeża lub mrożona)47
Sok Grejpfrutowy (Bez Cukru)45
Zielony groszek w puszkach45
Ryż brązowy Basmati45
Orzech kokosowy45
Winogrona45
Pomarańczowy świeży45
Tost z chleba pełnoziarnistego45
Twaróg45
Płatki śniadaniowe pełnoziarniste (bez cukru i miodu)43
Gryka40
Suche figi40
Makaron gotowany Al dente40
Sok z marchwi (bez cukru)40
Suszone morele40
Śliwki40
Ryż dziki (czarny)35
Groch włoski35
Świeże jabłko35
Mięso z fasolą35
musztarda Dijon35
Suszone pomidory35
Świeży zielony groszek35
Chiński makaron i wermiszel35
Sezam35
Świeża pomarańcza35
Świeża śliwka35
Świeża pigwa35
Sos sojowy (bez cukru)35
Jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu35
Lody fruktozowe35
fasolki34
Świeża nektarynka34
Granat34
Świeża brzoskwinia34
Kompot (bez cukru)34
Sok pomidorowy33
Drożdże31
Śmietana 10% tłuszczutrzydzieści
Mleko sojowetrzydzieści
Świeża morelatrzydzieści
Soczewica brązowatrzydzieści
Świeży grejpfruttrzydzieści
Zielona fasolatrzydzieści
czosnektrzydzieści
Świeże marchewkitrzydzieści
Świeże burakitrzydzieści
Dżem (bez cukru)trzydzieści
Świeża gruszkatrzydzieści
Pomidor (świeży)trzydzieści
Twarożek beztłuszczowytrzydzieści
Żółte lentilkitrzydzieści
Jagody, borówki, borówkitrzydzieści
Gorzka czekolada (ponad 70% kakao)trzydzieści
Mleko migdałowetrzydzieści
Mleko (o dowolnej zawartości tłuszczu)trzydzieści
Marakujatrzydzieści
Grejpfruttrzydzieści
Świeża mandarynkatrzydzieści
Kuratrzydzieści
Jeżyna20
wiśnia25
Zielona soczewica25
Złota fasola25
Świeże maliny25
Czerwone porzeczki25
Truskawka poziomka25
Nasiona dyni25
Agrest25
Mąka sojowa25
Kefir niskotłuszczowy25
Wiśnie22
Masło Orzechowe (Bez Cukru)20
Karczoch20
Bakłażan20
Jogurt sojowy20
Migdałowypiętnaście
brokułypiętnaście
Kapustapiętnaście
Orzechy nerkowcapiętnaście
Selerpiętnaście
Otrębypiętnaście
brukselkipiętnaście
kalafiorpiętnaście
Chillipiętnaście
Świeży ogórekpiętnaście
Orzechy laskowe, orzeszki pinii, pistacje, orzechy włoskiepiętnaście
Szparagpiętnaście
Imbirpiętnaście
Grzybypiętnaście
Cukiniapiętnaście
Cebulapiętnaście
pestopiętnaście
Porpiętnaście
Oliwkipiętnaście
Arachidpiętnaście
Ogórki Kiszone i Kiszonepiętnaście
Rabarbarpiętnaście
Tofu (twaróg fasoli)piętnaście
Sojapiętnaście
szpinakpiętnaście
Awokadodziesięć
Sałatka z liścidziewięć
Pietruszka, bazylia, wanilina, cynamon, oreganopięć

Jak GI wpływa na naturę trawienia

Żywność o niskim IG rozkłada się wolniej, co oznacza, że ​​jest wolniej wchłaniana i dociera do krwi. Te produkty są nazywane „wolnymi” lub „złożonymi” węglowodanami. Uważa się, że dzięki temu są w stanie szybciej przynieść uczucie sytości. Dodatkowo dzięki utrzymywaniu się stosunkowo niskiego stężenia glukozy we krwi, cukier nie będzie służył do „budowania” tłuszczu - proces ten jest uruchamiany w przypadku nadmiaru glukozy.

Jeśli są węglowodany „złożone”, to są węglowodany „proste”. Mają wysoki indeks glikemiczny, dużą szybkość przenikania do krążenia ogólnoustrojowego, a także szybko indukują odpowiedź insulinową. Proste węglowodany zapewniają natychmiastowe uczucie sytości, ale nie trwa to długo. Złożone węglowodany nasycają się przez dłuższy czas.

Żywność o wysokim indeksie glikemicznym dla diabetyków z cukrzycą typu 2 może zaszkodzić ich samopoczuciu, dramatycznie podnosząc poziom glukozy we krwi. Lepiej ich unikać lub spożywać w niewielkich ilościach..

GI to przydatna miara, ale musisz umieć ją zastosować. W połączeniu z informacją o węglowodanach pomaga obiektywnie ocenić wpływ produktu na poziom cukru we krwi.

  • post;
  • zimno;
  • praca;
  • kwaśne środowisko;
  • gorycz.

Goryczka poprawia produkcję insuliny, praca spala nadmiar węglowodanów, kwas pomaga rozkładać cukier.
Powinieneś starać się jeść pokarmy bogate w białko i fosfor:

Mięso, nabiał, orzechy, kasza gryczana, fasola, ryby. Codziennie dodawaj 20 ml oleju roślinnego do sałatek, fasolę pożyteczną, soczewicę, cebulę, imbir, dereń, kukurydzę, wątróbkę, nerki, jajka, marchew, bakłażany, jabłka surowe i pieczone, morwy, borówki, buraki, dzika gruszka.

  • Cynamon - stymuluje produkcję insuliny;
  • Peanut - reguluje poziom insuliny i cukru we krwi;
  • Brokuły - zawierają chrom, który reguluje produkcję insuliny we krwi;
  • Owies - stabilizuje poziom cukru we krwi;
  • Chleb - tylko grubo mielony;
  • Czosnek - bogaty w olejki eteryczne i siarkę, ma zdolność obniżania poziomu cukru we krwi, rozrzedzania krwi, usuwania cholesterolu, obniżania ciśnienia krwi. Czosnek jest również dobrym przeciwutleniaczem..

Pij soki z truskawek, czarnych porzeczek, kapusty, buraków, dyni, jabłek, żurawiny, granatów, gruszek, cytryny, ziemniaków. Całkowicie wyklucz cukier, wypieki, pikantne, alkohol z jedzenia.

Indeks glikemiczny: żywność o niskim i wysokim IG, wpływ na utratę wagi i ogólnie na organizm

Ci, którzy chcą schudnąć, przede wszystkim muszą wiedzieć, jaki jest indeks glikemiczny żywności i dlaczego jest potrzebna. Częstym błędem utraty wagi jest późne podjadanie pozornie lekkich potraw, takich jak banany czy winogrona. Ale to by się nie stało, gdyby wszyscy wiedzieli o wpływie tych węglowodanów na poziom glukozy we krwi i magazynowanie tłuszczu. Przyjrzyjmy się, czym jest IG, dlaczego jego poziom jest tak ważny przy odchudzaniu i jakich pokarmów w ogóle nie należy spożywać..

Jaki jest indeks glikemiczny i na co wpływa

Indeks glikemiczny jest miarą wpływu węglowodanów na podniesienie poziomu cukru we krwi. Im wyższy IG produktu, tym silniejszy skok stężenia glukozy i wzrost insuliny. Ten wskaźnik dotyczy żywności zawierającej węglowodany, produkty białkowe takie jak mięso, owoce morza i jajka nie mają takich.

Jeśli chodzi o zewnętrzne negatywne objawy, pokarmy, które dramatycznie zwiększają poziom cukru, są wchłaniane bardzo szybko, w przeciwieństwie do złożonych węglowodanów. Dlatego im szybciej węglowodany, tym większe ryzyko ich odkładania w postaci tłuszczu podskórnego. A im wolniej, tym większa możliwość wydawania energii z węglowodanów i nie gromadzenia jej w obszarach problematycznych. Oznacza to, że lepiej jest spożywać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu poziomowi..

Dlaczego GI jest ważne dla sportowców

  1. Dla tych, którzy nabierają masy mięśniowej, bardzo ważne jest, aby spożywać nie tylko białka, ale także pokarmy o średnim, a nawet wysokim IG. Dowiedzieliśmy się już, że żywność o wysokim IG promuje produkcję hormonu insuliny. A on z kolei ma potężny efekt anaboliczny. Dlatego, aby stale utrzymywać wysoki poziom anabolizmu i zapobiegać hipoglikemii, ważne jest, aby sportowcy wiedzieli, jakie pokarmy mają pożądany indeks glikemiczny..
  2. Drugim powodem spożywania pokarmów zgodnie z indeksem glikemicznym jest suszenie, utrata wagi lub dobre odżywianie. Okres suszenia lub utraty wagi implikuje maksymalne obniżenie poziomu tłuszczu podskórnego, dlatego szczególnie ważne jest, aby w tym czasie wywołać deficyt energetyczny z węglowodanów. A ten niedobór osiąga się poprzez spożywanie minimalnych ilości pokarmów o niskim IG, aby nie powodować skoków poziomu cukru we krwi..

Ponadto, znając IG żywności, możesz kontrolować wagę, utrzymać tempo metabolizmu. Jest to konieczne nie tylko dla sportowców, ale dla każdego, kto nie jest obojętny na własne zdrowie..

Plusy i minusy żywności o wysokim indeksie glikemicznym

Zalety wysokiego GI:

Wady:

Stół z jedzeniem o wysokim IG - ponad 70

Nazwa produktuIndeks glikemiczny
Kasza manna70
kuskus70
risotto70
Frytki70
Kasza jęczmienna70
Makaron70
Rogalik70
Napój gazowany70
Tabliczki czekolady70
Czekolada mleczna70
Proso71
Gofry75
Lazania75
Ryż porrige75
Francuska bagietka75
Arbuz75
Dynia75
Pączki76
Musli z orzechami80
Krakersy80
Tłuczone ziemniaki83
Pudding ryżowy z mlekiem85
Prażona kukurydza85
Płatki kukurydziane85
Gotowane marchewki85
biały ryż90
Chleb Bezglutenowy90
Morele w puszkach91
Makaron ryżowy92
Zapiekanka ziemniaczana95
Smażone ziemniaki95
Pieczony ziemniak95
Maślane bułeczki95
Szwed99
Skrobia100
Glukoza100
chleb pszenny100
Daktyle103
piwo110

Plusy i minusy żywności o średnim IG

Plusy:

  • Pokarmy średnie nie są wchłaniane tak szybko jak pokarmy wysokie. Takie węglowodany rozkładają się wolniej, co pozwala wykorzystać je na energię przy mniejszym ryzyku odkładania się tłuszczu podskórnego..
  • Pomaga również w utrzymaniu anabolizmu mięśni.
  • Pozwalają szybko uzupełnić brak energii, gdy pojawia się głód.
  • Pod względem użyteczności i obecności pierwiastków śladowych pokarmy o średnim IG są bogatsze niż te o wysokim.
  • Jeśli chcesz się oderwać i zjeść coś słodkiego, najlepszym rozwiązaniem będą produkty o średniej wartości, a nie wysokiej..

Wady:

  • Nadmierne spożycie takich produktów stwarza również ryzyko odkładania się tłuszczu podskórnego, zwłaszcza przy spożyciu wieczorem..
  • Nasyca się przez krótki czas, a także przyczynia się do dość szybkiego wzrostu poziomu glukozy we krwi.

Tabela indeksu glikemii żywności

Indeks glikemiczny (IG) żywności pokazuje, jak niektóre pokarmy wpływają na poziom cukru we krwi. Jako podstawę przyjmuje się indeks glikemiczny glukozy równy 100. Produkty o IG powyżej 70 mają wysoki IG; w przedziale od 40 do 70 - średni; 40 i poniżej - niskie.

Indeks glikemiczny żywności jest najważniejszy dla osób z cukrzycą, a także dla tych, którzy chcą schudnąć.

Tabela indeksów glikemicznych żywności zawiera również listę kalorii i zawartości BJU. Wybierając pokarmy do odchudzania, ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że oprócz IG należy monitorować, czy zawartość kalorii nie jest zbyt wysoka.

Tabela indeksu glikemii żywności

Szybkie linki

warzywa

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
brokułydziesięć2730,44
brukselkipiętnaście434.8-5.9
Solone grzybydziesięć293.71.71.1
Świeży zielony groszek4072pięć0,212.8
Kawior z bakłażana401461.713.35.1
Squash Cavier75831,34.88.1
Kapustadziesięć252-4,3
kapusta kiszonapiętnaście171.80,12.2
Duszona kapustapiętnaście75239.6
Gotowane ziemniaki657520,415,8
Smażony ziemniak951842.89.522
frytki952663.815.129
Tłuczone ziemniaki90922.13.313.7
Czipsy855382.237.649.3
Gotowana kukurydza701234.12,322.5
Cebula cebulowadziesięć481.4-10.4
Porpiętnaście332-6.5
Czarne oliwkipiętnaście3612.2328.7
Surowe marchewki35351,30,17.2
Świeże ogórki20trzynaście0.60,11.8
Zielone oliwkipiętnaście1251.412.71,3
Zielony pieprzdziesięć261,3-5.3
czerwona paprykapiętnaście311,30.35.9
Pomidorydziesięć231.10,23.8
Rzodkiewkapiętnaście201,20,13.4
Gotowane buraki64541.90,110.8
Szparagpiętnaście211.90,13.2
Upieczona dynia75231.10,14.4
Gotowana fasola401279.60.50,2
Duszony kalafiorpiętnaście291.80.34
czosnektrzydzieści466.5-5.2
Gotowana soczewica2512810.30,420.3
szpinakpiętnaście222.90.32

Owoce i jagody

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Morele20400.90,1dziewięć
Ananas66490.50,211.6
Pomarańcze35380.90,28.3
Arbuz72400,70,28.8
Banany60911.50,121
Borówka brusznica25430,70.58
Winogrona40640.60,2szesnaście
wiśnia22490.80.510.3
Borówka amerykańska423410,17,7
Granat35520.9-11.2
Grejpfrut22350,70,26.5
Gruszki34420,40.39.5
Melon60390.6-9.1
Jeżyna25312-4.4
Truskawka25340.80,46,3
rodzynki652711.8-66
Figa352573.10.857.9
kiwi50490,40,211.5
Truskawka32320.80,46,3
Żurawina45260.5-3.8
Agrest40410,70,29.1
Suszone moreletrzydzieści2405.2-55
Cytrynowy20330.90,13
Malinytrzydzieści390.80.38.3
Mango55670.50.313.5
Mandarynki40380.80.38.1
Nektarowy35480.90,211.8
Rokitnik zwyczajnytrzydzieści520.92.5pięć
Brzoskwinietrzydzieści420.90,19.5
Śliwka22430.80,29.6
Czerwone porzeczkitrzydzieści3510,27.3
Czarna porzeczkapiętnaście3810,27.3
Daktyle7030620.572.3
Persymona55550.5-13.2
Wiśnie25501,20,410.6
Borówka amerykańska43411.10.68.4
Śliwki252422,3-58.4
Jabłkatrzydzieści440,40,49.8

Zboża i produkty mączne

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Naleśniki z mąki premium691855.2334.3
Bułka od hot doga922878.73.159
Bułka maślana882927.54.954,7
Pierogi z Ziemniakami6623463.642
Pierogi z Twarogiem6017010.9136.4
Gofry805452.932.661.6
Smażone białe grzanki1003818.814.454.2
Kasza gryczana na wodzie501535.91.629
Celulozatrzydzieści205173.9czternaście
Płatki kukurydziane8536040.580
Makaron najwyższej jakości8534412.80,470
Makaron pełnoziarnisty381134.70.923.2
Makaron z pszenicy durum501405.51.127
Kasza manna mleczna6512235.415.3
Płatki musli8035211.313.467.1
Mleko owsiane601164.85.113.7
Owsianka na wodzie66491.51.1dziewięć
Płatki owsiane40305jedenaście6.250
Otręby5119115.13.823.5
Pierogi60252czternaście6,337
Kasza jęczmienna na wodzie221093.10,422.2
Ciasteczka Cracker8035211.313.467.1
Ciastka, ciastka, ciasta10052042570
Pizza z serem602366.613.322.7
Kasza jaglana na wodzie701344.51,326.1
Nieoszlifowany gotowany ryż651252.70,736
Mleko ryżowe701012.91.4osiemnaście
Kasza ryżowa na wodzie801072.40,463.5
Beztłuszczowa mąka sojowapiętnaście29148.9121.7
Krakersy7436011.5274
Chleb „Borodinsky”452026.81,340.7
Chleb pszenny z mąki premium853697.47.668.1
Pieczywo402228.61.443.9
Chleb mączny premium802327.60.848.6
Chleb żytni652146,7142.4
Chrupki pełnoziarniste4529111.32.1656.5
Kasza jęczmienna mleczna501113.6219.8

Mleczarnia

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Brynza-26017.920.1-
Jogurt 1,5% naturalny3547pięć1.53.5
Jogurt owocowy521055.12.815.7
Kefir niskotłuszczowy25trzydzieści30,13.8
Naturalne mleko32603.14.24.8
Chude mleko273130,24.7
Mleko skondensowane z cukrem803297.28.556
Mleko sojowetrzydzieści403.81.90.8
Lody702184.211.823,7
Śmietana 10% tłuszczutrzydzieści1182.8dziesięć3.7
Śmietana 20% tłuszczu562042.8203.2
Ser topiony5732320273.8
Ser Sulguni-28519.522-
Ser tofupiętnaście738.14.20.6
Sery Feta56243jedenaście212.5
Naleśniki z serem7022017.41210.6
Sery twarde-36023trzydzieści-
Twarożek 9% tłuszczutrzydzieści185czternaściedziewięć2
Twarożek beztłuszczowytrzydzieści88osiemnaście11,2
Twaróg45340723dziesięć

Ryby i owoce morza

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Beluga-13123.84-
Łosoś różowy wędzony na gorąco-16123.27.6-
Kawior czerwony-26131.613.8-
Ikra mintaja-13128.41.9-
Gotowana kałamarnica-14030.42.2-
Flądra-10518.22,3-
Smażony karp-19618.311.6-
Gotowana barwena-115194,3-
Wędzony dorsz-11123.30.9-
Kotlety rybne5016812.5616.1
Paluszki krabowe4094pięć4,39.5
Gotowane kraby-8518,71.1-
Krewetka-95201.8-
Wodorost22pięć0.90,20.3
Smażony okoń-158198.9-
z wątroby dorsza-6134.265.7-
Gotowane rakipięć9720.31,31
Saury w oleju-28318.323.3-
Sardynka w oleju-24917.919.7-
Gotowana sardynka-1782010.8-
Śledź-14015.58.7-
Gotowany łosoś-21016.3piętnaście-
Makrela w oleju-27813.125.1-
Makrela wędzona na zimno-15123.46.4-
Sandacz-9721.31,3-
Gotowany dorsz-76170,7-
Tuńczyk we własnym soku-96211-
Wędzony węgorz-36317.732.4-
Gotowane ostrygi-95czternaście3-
Gotowany pstrąg-8915.53-
Gotowany morszczuk-8616.62.2-
Szproty w oleju-36317.432.4-
Gotowany szczupak-78osiemnaście0.5-

Produkty mięsne

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Baranina-3002425-
Jagnięcina gotowana-29321.922.6-
Befstroganow5620716.613.15.7
Niskotłuszczowa gotowana wołowina-17525.78.1-
Gotowany język wołowy-23123.9piętnaście-
Mózgi wołowe-12411.78.6-
Pieczona wątróbka wołowa5019922.910.23.9
Gęś-31929.322.4-
Gotowany indyk-19523,710.4-
Gotowana kiełbasa3430012283
Kotlety wieprzowe5026211.719.69.6
Smażony królik-21228.710.8-
Gotowana pierś z kurczaka-13729.81.8-
Smażony kurczak-26231.215.3-
Omlet49210czternaściepiętnaście2.1
Duszone nerki-15626.15.8-
Smażona wieprzowina-40717.737.4-
Wieprzowina z grilla-28019.922-
Kiełbaski2826610.4241.6
Gotowana cielęcina-13427.83.1-
Smażona kaczka-40723.234.8-

Tłuszcze, oleje i sosy

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Sos sojowy20122-1
Keczuppiętnaście902.1-14.9
Musztarda351439.912.75.3
majonez606210.3672.6
Margaryna557430,2822.1
Oliwa z oliwek-898-99,8-
Olej roślinny-899-99,9-
Tłuszcz wieprzowy-8411.490-
masło517480,482.50.8

Napoje

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Czysta woda niegazowana-----
Wytrawne białe wino44660,1-0.6
Czerwone wytrawne wino44680,2-0.3
Napój gazowany7448--11.7
Wino deserowetrzydzieści1500,2-20
Kakao w mleku (bez cukru)40673.23.85.1
Kwastrzydzieści20.80,2-pięć
Kompot owocowy (bez cukru)60600.8-14.2
Kawa mielona42580,7111.2
Kawa naturalna (bez cukru)5210,10,1-
Sok ananasowy (bez cukru)46530,4-13.4
Sok pomarańczowy (bez cukru)40540,7-12.8
Sok pakowany70540,7-12.8
Sok winogronowy (bez cukru)4856.40.3-13.8
Sok grejpfrutowy (bez cukru)48330.3-8
Sok marchwiowy40281.10,15.8
Sok pomidorowypiętnaścieosiemnaście1-3.5
Sok jabłkowy (bez cukru)40440.5-9.1
Zielona herbata (bez cukru)-0,1---

Inny

Nazwa produktuGlikemiczny
indeks
KcalBiałkoTłuszczeWęglowodany
Jedno białko jajka0173.6-0,4
Arachid2061220.945.210.8
Dżem702710.30.370.9
Orzechy włoskiepiętnaście71015.665.215.2
Żółtko jednego jajka0592.75.20.3
Karmel, Lizaki80375-0,197
Orzech kokosowy453803.433.529.5
Marmoladatrzydzieści3060,40,176
kochanie903140.8-80.3
Migdałowy2564818.657.713.6
Prażona kukurydza854802.12077,6
Cukier70374--99,8
Ziarna słonecznika857221534
Nasiona dyni256002846.715.7
Pistacjepiętnaście577215010.8
Orzech laskowypiętnaście70616.166.99.9
Chałwa7052212.729.950.6
Hotdog (1 szt.)90724173679
Shawarma w Lavash (1szt)7062824.82964
Czekolada mleczna70550pięć34,752.4
Gorzka czekolada225396.235.448.2
Tabliczki czekolady7050042569
Jajko (1 sztuka)0766,35.20,7

Tabela indeksu glikemii żywności.

Jeśli podobał Ci się artykuł, podziel się nim ze znajomymi!

Tabela indeksu glikemii żywności

Indeks glikemiczny jest miarą wpływu niektórych pokarmów na poziom glukozy we krwi. Faktem jest, że glukoza jest najważniejszym pierwiastkiem wpływającym na wiele procesów w organizmie, a przede wszystkim decyduje o poziomie cukru we krwi. Wraz ze wzrostem glukozy zawartość cukru natychmiast wzrasta, wraz ze spadkiem glukozy poziom cukru również spada. Proponuje się tabelę GI żywności, która wskazuje dokładny IG każdego konkretnego spożytego pokarmu..

Produktyżołnierz amerykański
Syrop kukurydziany115
Piwo*110
Glukoza (dekstroza)100
Skrobia modyfikowana100
Syrop glukozowy100
Syrop pszenny100
Syrop ryżowy100
Ziemniaki smażone, pieczone, frytki95
Skrobia ziemniaczana95
Maltodekstryna95
Mąka ryżowa95
Puree ziemniaczane - proszek90
Płatki Ziemniaczane (instant)90
Kleisty ryż90
Chleb Bezglutenowy90
Skrobia z pędów podziemnych85
Skrobia kukurydziana85
Płatki kukurydziane85
Mleko ryżowe85
Marchew (produkt gotowy, gotowany) *85
Mąka pszenna obrana85
Pasternak*85
Niesłodzony popcorn85
Ryż błyskawiczny85
Ryż dmuchany (analog popcornu)85
Ciastka ryżowe85
Pudding ryżowy85
Korzeń selera (produkt gotowy) *85
Tapioka (sago z manioku - rodzaj płatków)85
Rzepa, rzepa (produkt gotowy, gotowany) *85
Biały chleb śniadaniowy (np. Harry's)85
Białe pieczywo na kanapki85
Tłuczone ziemniaki80
Krakersy80
Fasola (produkt gotowy, gotowany)80
Arbuz*75
Słodkie gofry75
Kasza ryżowa z mlekiem (produkt bez cukru)75
Lasagne (z miękkiej pszenicy)75
Pączki75
Dynia (różne rodzaje) *75
Okrągła dynia *75
Mielone krakersy do panierowania74
Amarantowe powietrze (odpowiednik popcornu)70
Banan płaski (tylko gotowany)70
Herbatnik70
Biscotti (suche ciastka)70
Brioche (bułka)70
Rutabaga, burak pastewny70
Bajgle, bajgle70
Gnocchi70
Gotowane ziemniaki bez skórki70
Czipsy70
Owsianka z mąki kukurydzianej (hominy)70
Kasza jaglana70
Cola, napoje gazowane, napoje gazowane (Coca-Cola)70
Rogalik70
Makaron (z miękkiej pszenicy)70
Matza (z białej mąki)70
Mąka kukurydziana70
Syrop70
Kasza kukurydziana Polenta70
Proso70
Proso70
Ravioli (z miękkiej pszenicy)70
risotto70
Standard bieli ryżowej70
Cukier biały (sacharoza)70
brązowy cukier70
Mieszanka płatków śniadaniowych (Kellogg)70
Mieszanka rafinowanych zbóż z cukrem70
Sorgo70
Grzanki, herbatniki70
Tacos (meksykańskie tortille kukurydziane)70
Daktyle70
Biały chleb „bagietka”70
Chleb ryżowy70
Czekolada mleczna70
Tabliczki czekolady70
Ciasta Przaśne69
Zupa z zielonego groszku66
Ananas (z puszki)65
Słodki ziemniak65
Batony orzechowe Mars Sneakers (Mars, Snickers, Nuts)65
Galaretka z pigwy (produkt bez cukru)65
rodzynki65
Ziemniaki w mundurkach (gotowane, gotowane na parze)65
Kukurydza w puszce65
kuskus65
Makaron ryżowy65
Marmolada z cukrem65
Mąka kasztanowa65
Mąka obrana65
Musli (z cukrem, miodem)65
Warzywa w puszkach (fabryka)65
Orkisz (z rafinowanej mąki)65
Buraki (produkt gotowy, gotowany) *65
syrop klonowy65
Sok z trzciny cukrowej (suchy)65
Sorbet (produkt bez cukru)65
Tamaryndowiec (słodki)65
Ciemny chleb drożdżowy65
Chleb razowy65
Chleb pieczony (zakwaszony drożdżami)65
Chleb żytni (30% mąki żytniej)65
Chlebowiec65
Czekoladowa bułka65
mniam65
Zupa z puree z czarnej fasoli64
Morele (z puszki)60
Deser Bananowy (Dojrzały)60
Melon (kantalupa, miód itp.) *60
Owsianka owsiana60
Owsianka Owsiana (Miażdżona)60
kasztan60
Kasza z pszenicy durum60
Kasza jęczmienna60
Lasagne (z pszenicy durum)60
Majonez (gotowy produkt z cukrem)60
kochanie60
Napoje suche z mlecznej czekolady (Nesquik)60
Lody śmietankowe (produkt bez cukru)60
Mąka pełnoziarnista60
Pizza60
Ravioli (pszenica durum)60
Aromatyzowany ryż <жасминовый и др)60
Ryż długoziarnisty60
Zupa z puree z żółtego grochu60
Chleb z mlekiem60
Proszek czekoladowy z cukrem60
Proszek jajeczny60
Jęczmień parzony60
Chleb - pita arabski57
Bulgur (ziarno, gotowane)55
Musztarda (z dodatkiem cukru)55
Dżem standardowy z cukrem55
Keczup55
Maniok (gorzki, słodki)55
Nieszpułka, śliwka japońska55
Papaja (świeże lub dojrzałe owoce)55
Pasta Nulella55
Brzoskwinia (z Puszki w Syropie)55
Ciasteczka maślane (mąka, masło, cukier)55
Ciasteczka owsiane55
Kruche ciasteczka (z mąki, masła, z cukrem)55
Ciasteczka maślane55
Ryż czerwony55
Syrop z cykorii55
Sok winogronowy (produkt bez cukru)55
Sok z mango (produkt bez cukru)55
Spaghetti (gotowane)55
Sushi55
Tagliatelli (gotowane)55
Tarot54
Słodki jogurt52
Biszkopt (produkt bez cukru)50
Naleśniki gryczane50
Słodkie ziemniaki50
Kiwi (świeże lub dojrzałe owoce) *50
Kuskus z semoliny pełnoziarnistej50
Liczi (świeże lub dojrzałe owoce)50
Makaron (z pszenicy durum)50
Mango (świeże lub dojrzałe owoce)50
Makaron pełnoziarnisty50
Ryż basmati50
brązowy ryż50
Mieszanka zbóż All Bran (Kellogg)50
Sok ananasowy (produkt bez cukru)50
Sok gruszkowy50
Sok żurawinowy (produkt bez cukru)50
Sok jabłkowy (produkt bez cukru)50
Surimi (mielona ryba w paluszkach krabowych)50
słonecznik bulwiasty50
Chleb gryczany50
Chleb z komosy ryżowej (około 65% komosy ryżowej)50
Chrupki Wasa50
Persymona50
Kolczoch jadalny (meksykański ogórek), przecier z niego50
Sorbet50
Baton energetyczny zbożowy, bez cukru50
Amyloza48
Chleb owocowy47
Ananas (świeży lub dojrzały owoc)45
Sok pomarańczowy (produkt bez cukru)45
Deser Bananowy (Zielony)45
Plane Banan (Surowy)45
Bulgur całe ziarno (produkt gotowy)45
Winogrona (świeże jagody)45
Zielony groszek (z puszki)45
Dżem (bez cukru, z sokiem winogronowym)45
Płatki pełnoziarniste (produkt bez cukru)45
Capellini (rodzaj makaronu, cieńszy niż spaghetti)45
Żurawina (świeża jagoda)45
Orzech kokosowy45
Kuskus pełnoziarnisty, kasza manna pełnoziarnista45
Mąka Kamut (Pełnoziarnista)45
Mąka orkiszowa (całe ziarno)45
Mąka żytnia pełnoziarnista45
Musli „Montignac”45
Orkisz (całe ziarno)45
Ryż basmati nieobrany45
Sok grejpfrutowy (produkt bez cukru)45
Sos pomidorowy (z dodatkiem cukru)45
Tost z chleba pełnoziarnistego45
Chleb - grillowany, z mąki pełnoziarnistej, bez cukru45
Chleb Kamut45
Chleb Pumpernikiel "Montignac"45
Chleb żytni pełnoziarnisty45
Chleb pełnoziarnisty (z mąki pełnoziarnistej)45
Pełnoziarniste Ziarna45
Jęczmień (całe ziarno)45
Zupa z puree z soczewicy44
Masło Orzechowe (pasta bez cukru)40
Fasola, fava (surowa)40
Gruszka melonowa40
Galaretka z pigwy (produkt bez cukru)40
Suche figi40
Kamut pełnoziarnisty40
Kasza gryczana40
Gryka40
Pasta sezamowa, tahini40
Laktoza40
Matza (mąka pełnoziarnista)40
Mleko kokosowe40
Mąka z pigwy40
Mąka gryczana40
Mąka z komosy ryżowej40
Owies40
Płatki owsiane (nieprzetworzone)40
Makaron pełnoziarnisty al dente40
Kruche ciasteczka (mąka pełnoziarnista, bez cukru)40
Orkisz40
Wytrawny cydr40
Sok z marchwi (produkt bez cukru)40
Sorbet (produkt bez cukru)40
Spaghetti gotowane w 5 minut40
Tahin40
Falafel (z fasoli, bobu)40
Czerwona fasola (z puszki)40
Pieczywo pełnoziarniste (100%) drożdżowe40
Chleb z dyni40
Cykoria (napój)40
Śliwki40
Zupa Lima Bean Chowder36
Pigwa (świeże lub dojrzałe owoce)35
Amarantus (nasiona)35
Anona (carom, „starfruit”)35
Pomarańcza (świeże lub dojrzałe owoce)35
Wermiszel z pszenicy durum35
Zielony groszek (świeży)35
Musztarda, Dijon35
Granat (świeże lub dojrzałe owoce)35
Drożdże do pieczenia35
drożdże piwowarskie35
Figi (świeże lub dojrzałe owoce)35
Jogurt naturalny **35
Jogurt sojowy (aromatyzowany)35
Cassoulet35
Komosa ryżowa35
Indyjska kukurydza35
Świeża kukurydza35
nasiona sezamu35
Suszone morele35
Siemię lniane35
Kukurydza35
Mak35
Masło Migdałowe (produkt bez cukru)35
Lody sojowe35
Kremowe lody (na fruktozie)35
Mąka z ciecierzycy35
Nektarynka (świeże lub dojrzałe owoce)35
Ciecierzyca (z puszki)35
Opuntia (świeże lub dojrzałe owoce)35
Pasta ze skórki migdałów (produkt bez cukru)35
Brzoskwinia (świeże lub dojrzałe owoce)35
Słonecznik (nasiona słonecznika)35
Dziki ryż35
Seler korzeniowy (surowy)35
Śliwki (świeże lub dojrzałe owoce)35
Sok pomidorowy35
Sok pomidorowy35
Sos pomidorowy (produkt bez cukru)35
Suszone pomidory35
Falafel (z ciecierzycy)35
Fasola Adzuki35
Biała fasola35
Fasola Borpotti35
czerwona fasola35
Czarna fasola35
Chleb zbożowy z kiełkami35
Wasa Crispbreads with Fibre (24%)35
Batoniki (bez cukru)35
Suszone jabłka35
Jabłko (świeże lub dojrzałe owoce)35
Pieczone jabłko35
sos jabłkowy35
Sos jabłkowy (produkt bez cukru)35
Mleko czekoladowe34
Chleb pełnoziarnisty „Montignac”34
Morela (świeża)trzydzieści
Wermiszel sojowytrzydzieści
Grejpfrut i pomelo (świeże lub dojrzałe owoce)trzydzieści
Gruszka (świeże lub dojrzałe owoce)trzydzieści
Dżem (bez cukru, z sokiem owocowym)trzydzieści
Mandarynka, klementynkatrzydzieści
Marakujatrzydzieści
Marmolada (bez cukru)trzydzieści
Mleko migdałowetrzydzieści
Mleko owsiane (surowe)trzydzieści
Mleko sojowetrzydzieści
Mleko w proszku **trzydzieści
Mleko ** (dowolne z zawartości tłuszczu)trzydzieści
Marchew (świeża)trzydzieści
Groch włoskitrzydzieści
Korzeń owsa (ostrygi)trzydzieści
Buraki (świeże)trzydzieści
Scorzonera (koza)trzydzieści
Ser podpuszczkowy **trzydzieści
Twarożek ** nie tłoczonytrzydzieści
Pomidorytrzydzieści
Rzepa, rzepa (świeża)trzydzieści
Zielone fasolkitrzydzieści
czosnektrzydzieści
Soczewica żółtatrzydzieści
Soczewica brązowatrzydzieści
Masło Orzechowe (Produkt bezcukrowy)25
Wiśnie (świeże jagody)25
Jagody (świeże jagody)25
Suchy groszek25
Jeżyny (świeże jagody)25
Truskawka (świeża jagoda)25
Kasza jęczmienna25
Agrest25
Malina (świeża jagoda)25
Moroszka (świeża jagoda)25
Mąka sojowa25
Pasta z orzechów laskowych (bez cukru)25
Pasta z nieobranych migdałów (produkt bez cukru)25
Czerwona porzeczka (świeże jagody)25
Nasiona dyni25
Fasola Mungo25
Fasola Flaskole25
Hummus25
Jagoda (świeża jagoda)25
Zielona soczewica25
Czarna czekolada (70% kakao)25
Soja w puszkach22
Karczoch20
Acerola (wiśnia Barbados)20
Bakłażan20
Kiełki bambusa20
Dżem bez cukru (Montignac)20
Jogurt Sojowy (Naturalny)20
Kakao w proszku (produkt bez cukru)20
Cytryna (świeże lub dojrzałe owoce)20
Miazga palmowa20
Ratatouille20
Produkty sojowe20
Śmietana sojowa20
Sos sojowy (produkt bez cukru)20
Sok z cytryny (produkt bez cukru)20
Fruktoza (z buraków cukrowych, europejska)20
Czarna czekolada (85% kakao)20
Arachidpiętnaście
Sojapiętnaście
Grochpiętnaście
Grzybypiętnaście
Zarodki zbożowepiętnaście
Imbirpiętnaście
Cukiniapiętnaście
Biała kapustapiętnaście
brokułypiętnaście
brukselkipiętnaście
kapusta kiszonapiętnaście
kalafiorpiętnaście
Korniszonpiętnaście
Łukpiętnaście
Porpiętnaście
Szalotkapiętnaście
Łubinpiętnaście
Migdałowypiętnaście
Ogórek (dojrzałe, świeże warzywa)piętnaście
Marynowane marynatypiętnaście
Oliwkipiętnaście
Orzech włoskipiętnaście
Orzech laskowy (orzechy laskowe)piętnaście
Orzechy sosnypiętnaście
Orzechy nerkowcapiętnaście
Otręby (pszenne, owsiane)piętnaście
Słodka paprykapiętnaście
Papryka chilipiętnaście
Sos Pesto)piętnaście
Skiełkowane zboża (pszenica, soja itp.)piętnaście
Rabarbarpiętnaście
Rzodkiewkapiętnaście
Proszek karobowy (zagęszczacz)piętnaście
Sałata lodowa (liściasta, rukola i inne produkty)piętnaście
Burakpiętnaście
Seler (łodygi)piętnaście
Syrop z agawypiętnaście
Czarna porzeczka (świeże jagody)piętnaście
Szparagpiętnaście
Tempeh (ze sfermentowanej soi)piętnaście
Tofu (twaróg fasoli)piętnaście
Zielone fasolkipiętnaście
Koper włoskipiętnaście
Pęcherzycapiętnaście
Pistacjepiętnaście
Cukiniapiętnaście
szpinakpiętnaście
Szczawpiętnaście
Endywiapiętnaście
Awokadodziesięć
Skorupiaki (homar, krab, homar)pięć
Przyprawy (bazylia, oregano, kminek, cynamon, wanilia itp.)pięć
Ocet winnypięć

Należy pamiętać, że tylko produkty zawierające węglowodany mają indeks glikemiczny. Co więcej, wolne węglowodany mają niski IG, a szybkie węglowodany wysokie..

Jak wzrost lub spadek indeksu glikemicznego wpływa na kondycję człowieka

Pokarmy o wysokim poziomie GI przyczyniają się do aktywnego wzrostu poziomu cukru we krwi bezpośrednio po spożyciu. Ponadto zawarte w nich szybkie węglowodany nie mają czasu na całkowite wchłonięcie i częściowo odkładają się w tłuszczu, a uczucie głodu pojawia się ponownie w jak najkrótszym czasie. Żywność o niskim IG zawiera wolno węglowodany, które są wchłaniane przez długi czas i nie są przechowywane w postaci tłuszczu, a uczucie sytości utrzymuje się dłużej po posiłku.

W ten sposób można prześledzić bezpośredni związek między wartością energetyczną poszczególnych produktów a poziomem IG, a także ich korzyściami konsumpcyjnymi w takim czy innym czasie..

Jak pomoże znajomość oznaczeń geograficznych poszczególnych produktów

Lista indeksu glikemicznego pomoże Ci wybrać dietę i dietę w następujących przypadkach:

  • Jeśli chcesz schudnąć, a potrzebujesz diety bez jedzenia, która znacznie podnosi poziom cukru i odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej;
  • Aktywnie uprawiasz sport i chcesz skomponować dietę w taki sposób, aby jak największa rezerwa aktywności i wzrost IG występowały właśnie w okresie treningowym, kiedy potrzebna jest siła;
  • Ze względów zdrowotnych nie zaleca się spożywania pokarmów, które znacząco i szybko zwiększają poziom glukozy. Na przykład wskaźniki te należy monitorować pod kątem różnych typów cukrzycy..

W ten sposób można osiągnąć pożądane rezultaty odchudzając się lub uprawiając sport, poprawić własne zdrowie i uniknąć wielu innych zagrożeń..

Należy pamiętać, że spożywanie pokarmów o wysokim IG daje szybki przypływ siły i energii, ale jednocześnie szybko się kończą. Uczucie sytości przy jedzeniu takiego pokarmu szybko zastępuje też głód.

Kto powinien monitorować wskaźniki GI

Sama koncepcja Indeksu Glikemicznego pojawiła się i pochodzi z medycyny, co sugeruje, że przede wszystkim warto monitorować te wskaźniki dla osób, których życie i zdrowie bezpośrednio zależy od poziomu glukozy i cukru we krwi. Mówimy o osobach cierpiących na cukrzycę niezależnie od jej rodzaju i stadium. Dla nich przestrzeganie odpowiedniej zbilansowanej diety bez gwałtownych wzrostów lub spadków wskaźnika jest jednym z fundamentów normalnego życia bez pogorszenia. W przypadku problemów lepiej skontaktować się ze specjalistą, który pomoże w skorygowaniu codziennej diety..

Znajomość wartości IG przyda się osobom uprawiającym sport wyczynowy lub amatorski. Za pomocą tych informacji możesz stworzyć menu, w którym nie będzie dań zapewniających szybkie odkładanie się tłuszczu w organizmie z powodu niepełnego przetworzenia węglowodanów. Możesz stworzyć dietę na dni treningowe, w których na pierwszym miejscu są szybkie węglowodany, pozwalające uzyskać znaczną podaż energii.

Nie zapomnij o korzyściach płynących z przestrzegania prawidłowej diety podczas odchudzania. Prawidłowe spożycie szybkich i wolnych węglowodanów jest kluczem do prawidłowego odchudzania..

Jakie dane można znaleźć w tabeli

Jeśli śledzisz indeks glikemiczny żywności, pełna tabela przedstawiona na tej stronie będzie niezbędna podczas planowania posiłków. Dla zrozumienia oznaczenie geograficzne definiuje się następująco:

  • Niski - do 39 jednostek;
  • Średni - od 40 do 69 sztuk;
  • Wysoki - od 70 lub więcej jednostek.

Zwróć uwagę, że wiele różnych produktów spożywczych może mieć podwyższony poziom, w tym owoce i warzywa, a chude mięso, ryby i drób mają niski lub średni poziom. Pokazuje to błędność niektórych podejść do samodzielnego formułowania diety. W końcu wielu zakłada, że ​​wszystkie owoce i warzywa są równie zdrowe i nie przyczyniają się do przyrostu masy ciała. W praktyce jest to dalekie od przypadku..

Korzystając z danych podanych w tabeli, możesz skomponować codzienną dietę.

Top