Kategoria

Ciekawe Artykuły

1 Rak
Miesiączka i tarczyca: znaczenie równowagi hormonalnej w życiu kobiety
2 Testy
Wolny hormon T4: analiza, norma, dekodowanie
3 Rak
Hydrokortyzon do inhalacji - instrukcje użytkowania
4 Rak
Wskaźnik progesteronu w czasie ciąży według tygodnia
5 Przysadka mózgowa
Poród z prolactinoma
Image
Główny // Przysadka mózgowa

Nadmiar jodu


Leczenie jodem radioaktywnym ma na celu zniszczenie komórek tarczycy i komórek rakowych, które rozprzestrzeniły się poza jego granice. Dobre efekty daje terapia jodem radioaktywnym, lecząca 80% przypadków raka tarczycy. Przeciwwskazaniem do jego stosowania jest domniemana lub potwierdzona ciąża. Metodę tę stosuje się w leczeniu wola toksycznego, w leczeniu zróżnicowanego raka tarczycy, przy niszczeniu pozostałości tkanki tarczycy, nawrotach i rakach, przerzutach jodododatnich.

Co to jest dieta bez jodu

Przed terapią radiojodem wymagane jest specjalne szkolenie. Polega na zniesieniu terapii substytucyjnej lekami Tyroxin lub Eutirox oraz przestrzeganiu diety bezjodowej. Metodę przygotowania pacjenta do narażenia organizmu na działanie jodu radioaktywnego opracował uhonorowany dr hab. Inż. Endokrynolog. Fetisova N.V. (Petersburg). W testach i badaniach udowodniono, że dieta uboga w jod starannie przygotowuje organizm pacjenta do intensywnej terapii i nie wpływa negatywnie na jego stan.

Znaczne zmniejszenie spożycia żywności i leków zawierających jod zwiększa zdolność tarczycy do wychwytywania radioaktywnego jodu. Po 3-4 tygodniach diety bezjodowej w organizmie dochodzi do ostrego niedoboru jodu, na jego tle komórki gruczołowe i komórki nowotworowe zaczynają intensywnie wchłaniać wstrzyknięty jod radioaktywny. Im bardziej aktywne wychwytywanie jodu, tym lepszy proces niszczenia komórek rakowych.

  • Sterylizator do narzędzi do manicure
  • Jak leczyć gruczolaka prostaty i zapalenie gruczołu krokowego
  • Pulpety w piekarniku z sosem: przepisy kulinarne

Dieta bezjodowa służy wyłącznie do celów terapeutycznych i jest przepisywana przez lekarza prowadzącego indywidualnie dla każdego pacjenta. W żadnym wypadku nie wolno Ci samodzielnie stosować diety ubogiej w jod w celu leczenia chorób tarczycy. Ze względu na zachwianie równowagi mineralnej stosowanie takiej diety u osób zdrowych jest niebezpieczne..

Zasady diety

Główną zasadą przygotowawczej diety bezjodowej jest odrzucenie żywności i preparatów o wysokiej zawartości jodu. Dzienne spożycie jodu u zdrowej osoby wynosi 150-200 mcg. W celu skutecznego leczenia dawka nie powinna przekraczać 40-50 mcg. Podczas diety bez jodu wyklucza się żywność o wysokiej zawartości jodu (20 µg na porcję), żywność o niskiej zawartości (5–20 µg) jest zabroniona, żywność bez jodu (mniej niż 5 µg) jest dozwolona bez ograniczeń. Niedozwolona żywność obejmuje:

  • morze, sól jodowana;
  • ryby morskie, owoce morza, wodorosty (nori, wodorosty), kraby, paluszki krabowe, produkty na bazie alg (agar-agar, alginiany, karginan);
  • mleko, produkty mleczne, kazeina;
  • żółtko jaja i wszelka zawierająca je żywność;
  • soja, produkty sojowe (mleko, sosy, tofu);
  • czerwona i jasna fasola;
  • mleczna czekolada, marmolada, ptasie mleczko, suflet z agarem, cukierki z suchym proszkiem jajecznym lub mlekiem w proszku;
  • wszelkie warzywa (pietruszka, koperek, rabarbar, sałatki), zielona papryka, kalafior, cukinia, oliwki;
  • wiśnie, persymony, suszone morele, suszone śliwki, feijoa, banany;
  • frytki, solone orzechy, kawa rozpuszczalna, kiełbaski, konserwy mięsne, majonez, keczup;
  • wyroby piekarnicze, które mogą zawierać sól jodowaną i jodan potasu (E917);
  • gotowe produkty w kolorze pomarańczowym, czerwonym lub czerwono-brązowym. Barwy te nadaje im zawierający jod barwnik erytrozyna (E127);
  • multiwitaminy i suplementy diety zawierające jod, płyn Lugola, preparaty do jodoterapii;
  • suplementy zawierające alginat, mech irlandzki.

Produkty bez jodu

Bez ograniczeń przy przestrzeganiu diety bezjodowej można spożywać produkty bez jodu oraz w niewielkich ilościach piwo i wino. Dozwolone produkty obejmują:

  • makaron bez jajek;
  • domowa mąka bez soli jodowanej i masła;
  • świeże lub mrożone warzywa, biała fasola, ciecierzyca, soczewica;
  • obrane ziemniaki;
  • świeże owoce: jabłka, awokado, melon, kokos, ananas, grejpfrut, brzoskwinia, rodzynki.
  • nieolone orzeszki ziemne, popcorn bez soli;
  • cukier, miód, domowe dżemy, dżemy, galaretki na bazie żelatyny, syropy owocowe, sorbet, melasa (niesiarczona), syrop klonowy;
  • suszone zioła;
  • oleje roślinne, z wyjątkiem soi;
  • czarny pieprz, papryka;
  • naturalna kawa mielona, ​​zielona i czarna herbata liściasta, herbaty ziołowe, napoje bez erytrozyny;
  • białka z kurczaka i przepiórki;
  • gorzka czekolada i kakao w proszku.

Żywność o niskiej zawartości jodu

Oprócz żywności niezawierającej jodu podczas diety dozwolone jest umiarkowane spożycie produktów o niskiej zawartości mikroelementów. Należą do nich mięso i drób, ryby rzeczne, zboża. Poniższa tabela przedstawia listę takich produktów..

Nadmiar jodu

Jod to chemicznie aktywny pierwiastek z grupy halogenowej, który odgrywa ważną rolę w organizmie człowieka:

  • Normalizuje funkcję tarczycy;
  • Reguluje pracę ośrodkowego układu nerwowego;
  • Wspiera i wzmacnia system odpornościowy;
  • Poprawia funkcję układu sercowo-naczyniowego;
  • Uczestniczy w tworzeniu się tkanek;
  • Wzmacnia procesy oksydacyjne;
  • Zapewnia prawidłowy metabolizm komórkowy, w szczególności bierze udział w metabolizmie węglowodanów, białek, lipidów, a także w metabolizmie wodno-solnym;
  • Wpływa na rozwój fizyczny i psychiczny osoby;
  • Reguluje procesy wymiany ciepła.

Uważa się, że bezpieczna dzienna dawka jodu wynosi do 500 mcg. Jeżeli ze względów zdrowotnych konieczne jest przyjęcie większych dawek, wówczas zabieg przeprowadza się pod ścisłym nadzorem lekarza..

W porównaniu ze stanem niedoboru jodu takie zjawisko jak nadmiar jodu w organizmie jest praktycznie rzadkie, ale też występuje. Najczęściej osoby, które pracują przy produkcji, w której pozyskuje się lub wykorzystuje jod, cierpią na nadmiar tego pierwiastka. Aby zapewnić normalną pracę, zgodnie z normami sanitarnymi, stężenie oparów na stanowisku pracy nie powinno przekraczać 1 mg / m3. Jeśli wskaźnik ten mieści się w przedziale 1,5-2 mg / m3, praca staje się utrudniona, a przy dawce 3 mg / m3. - niemożliwy.

Przyczyny nadmiaru jodu w organizmie

Jodism to nazwa nadana stanowi spowodowanemu zatruciem jodem. Powstaje:

  • Wdychanie oparów jodu;
  • Przy długotrwałym stosowaniu preparatów jodu;
  • Przy stosowaniu / wprowadzaniu do organizmu bardzo dużych dawek tej substancji - setki razy większych niż zalecane dzienne spożycie;
  • Z indywidualną nietolerancją jodu;
  • Ze zwiększoną wrażliwością - idiosynkrazja (reakcja ta występuje po pierwszym kontakcie z drażniącym, nawet przy bardzo małej dawce);
  • Gdy łączy się kilka z powyższych czynników.

Objawy nadmiaru jodu w organizmie

Zatrucie jodem może być ostre lub przewlekłe. W pierwszym przypadku pierwiastek chemiczny dostaje się do organizmu w dużych dawkach w krótkim czasie, w drugim w małych dawkach, ale dość długo (czasami 10 lub więcej lat).

Ciężkość stanu spowodowanego nadmiarem jodu zależy od jego ilości, czasu trwania ekspozycji i sposobu, w jaki dostaje się do organizmu.

W przypadku ostrego zatrucia, jeśli wdychano opary, może rozwinąć się stan zagrażający życiu, taki jak obrzęk płuc (występuje na tle niewydolności serca). Warto również zauważyć, że zdarza się to niezwykle rzadko, ale mimo to zdarzały się przypadki. Jod z reguły przebiega łatwo, objawiając się jedynie podrażnieniem błon śluzowych i skóry i znika w ciągu maksymalnie 2 dni po ustaniu kontaktu z substancją.

Mogą również wystąpić objawy nadmiaru jodu w organizmie, takie jak:

  • Łzawienie;
  • Katar;
  • Kaszel (może być suchy lub mokry);
  • Obrzęk gruczołów ślinowych, aw rezultacie ślinienie;
  • Zmiany skórne (joderma). Jego pochodzenie jest związane z mechanizmem alergicznym. Dotyczy głównie twarzy, szyi, kończyn, rzadziej - tułowia i skóry głowy. Najczęstszą postacią jododermy jest trądzik, który łącząc się, tworzy miękkie niebiesko-fioletowe bolesne formacje o średnicy 0,5-3 cm. Inne formy zmian skórnych to różyczka, pokrzywka i różyczka. W przypadku kontaktu z kryształami jodu dochodzi do oparzeń i zapalenia skóry.

Mogą również wystąpić poważniejsze objawy nadmiaru jodu, takie jak:

  • Metaliczny posmak w ustach;
  • Uszkodzenie oka: upośledzenie percepcji światła, pogorszenie ostrości wzroku, zapalenie spojówek i powiek, w cięższych przypadkach uszkodzenie nerwu wzrokowego, zaćma;
  • Ból i pieczenie w gardle;
  • Nawracające nudności i wymioty (kolor wymiotów jest zwykle niebieskawy lub żółtawy);
  • Skurcze, osłabienie mięśni, drętwienie obszarów skóry;
  • Biegunka, wycieńczenie;
  • Charakterystyczne zabarwienie jamy ustnej, któremu towarzyszy specyficzny zapach oddechu;
  • Chrypka głosu;
  • Intensywne pragnienie;
  • Bóle głowy, zawroty głowy,
  • Toksyczne zapalenie wątroby objawiające się zażółceniem skóry i błon śluzowych, bólem w prawym podżebrzu;
  • Choroby zapalne wszystkich części dróg oddechowych: nieżyt nosa, krtani, oskrzeli, zatok, gardła;
  • Choroby żołądka i nerek o charakterze zapalnym (typowe dla stanów, w których jod dostaje się do organizmu w postaci nalewki alkoholowej);
  • Zahamowanie świadomości;
  • Osłabienie funkcji ochronnych organizmu, aw konsekwencji częste przeziębienia i inne choroby zakaźne.

Nadmiar jodu może hamować czynność tarczycy lub wręcz przeciwnie, zwiększać jej aktywność. Objawy takich stanów, które najczęściej obserwuje się przy przewlekłych zatruciach, zwykle uzupełniają powyższe objawy.

Również w wyniku nadmiaru jodu mogą wystąpić rzadkie, ale nawet cięższe stany wywołane idiosynkrazją (bolesną reakcją organizmu na określone podrażnienia, w tym przypadku na jod). Wyrażają je skurcze lub obrzęki krtani i oskrzeli, co prowadzi do uduszenia. Przypadki rozwoju wstrząsu anafilaktycznego u ludzi odnotowano również w praktyce medycznej..

Leczenie nadmiaru jodu w organizmie

W przypadku ostrego zatrucia wymagane jest płukanie żołądka (5% roztwór tiosiarczanu sodu) i oczyszczenie skóry.

Przewlekłe zatrucia leczy się, zapobiegając przedostawaniu się jodu do organizmu. Mówimy o specjalnej diecie, zmianie aktywności zawodowej, a nawet miejscu zamieszkania, bo jod może wystąpić u osób mieszkających w pobliżu morza.

Równolegle wszystkim pacjentom, u których zdiagnozowano nadmiar jodu, przepisuje się terapię mającą na celu poprawę funkcjonowania tarczycy, a także leczenie objawowe.

W przypadku naruszenia metabolizmu wody i soli wykonuje się terapię infuzyjną.

Żywność bez jodu: lista i menu przed terapią radiojodem

Jod i tarczyca

Nasza tarczyca wykorzystuje jod pozyskiwany z pożywienia i wody, z którego następnie wytwarza niezbędne dla organizmu hormony regulujące metabolizm.

Komórki tarczycy są wyjątkowe, ponieważ są jedynymi komórkami organizmu, które pochłaniają jod. Dlatego przed wykonaniem badania RAI i leczeniem gruczołu tarczowego zaleca się stosowanie diety ubogiej w jod, która jest z natury prosta, ale wymaga pewnych zmian w zwykłej diecie..

Najważniejszą zasadą żywieniową jest spożywanie pokarmów o niskiej zawartości jodu..

Jod jest stosowany w pielęgnacji i żywieniu zwierząt oraz jako stabilizator w przemyśle spożywczym. Dlatego można go znaleźć w różnych ilościach we wszystkich produktach spożywczych i napojach..

W wielu źródłach lista produktów bez jodu może się znacznie różnić. Na przykład niektórzy twierdzą, że podczas jedzenia ziemniaków należy unikać tylko skórki ziemniaka, podczas gdy inni są pewni, że wszystkie ziemniaki w tym przypadku są surowo zabronione! Komu wierzyć?

Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych opartych na diecie o niskiej zawartości jodu, zalecanych przez National Institutes of Health i Association of Thyroid Cancer Survivors.

Niedozwolona żywność (bardzo wysoka zawartość jodu): lista

Unikaj następujących pokarmów na diecie ubogiej w jod:

  • Produkty mleczne (mleko, jogurt, ser, masło, lody, śmietana)
  • Żółtka
  • Owoce morza (należy unikać wszystkiego, co pochodzi z oceanu, w tym ryb, skorupiaków i glonów)
  • Przetworzona żywność (paczkowane mrożonki, wędliny, hot dogi, bekon, kiełbasa, potrawy restauracyjne i fast foody)
  • Zakupione wypieki (chleb i wszystkie wypieki)
  • Soja (w tym soja, sos sojowy, tofu i wszelkie inne produkty sojowe)
  • Czekolada (czekolada mleczna zawiera produkty mleczne, niektóre rodzaje gorzkiej czekolady mogą być tolerowane)
  • Fasola (zwłaszcza czerwona fasola).

Dozwolona żywność (bez jodu): lista


  1. Jest to bardziej dieta uboga w jod niż „dieta jodowana” lub „dieta bez jodu”. Dążąc do nie więcej niż 50 mikrogramów (mcg) jodu dziennie.
  2. Dieta jest stosowana przez krótki okres czasu, zwykle 2 tygodnie (14 dni) przed badaniem lub badaniem jodu radioaktywnego.
  3. Unikaj pokarmów i napojów bogatych w jod (ponad 20 mcg na porcję).
  4. Dozwolone są wszystkie potrawy i napoje o niskiej zawartości jodu (do 5 mcg na porcję). Ogranicz nawet umiarkowane potrawy zawierające jod (od 5 do 20 mcg na porcję).

Rodzaj produktów
Mogą
To jest niemożliwe

Żywność białkowa niezawierająca jodu obejmuje białka jaj, świeże mięso niepoddane obróbce konserwantami lub przyprawami, dziczyznę i świeży drób. Roślinne źródła białka, które nie zawierają jodu, obejmują niesolone orzechy i masło orzechowe, soczewicę i fasolę.
Ryby morskie, owoce morza i produkty mleczne nie są dozwolone na diecie bez jodu.

Dozwolony jest niesolony makaron, ryż, maca i popcorn. Dozwolony jest również domowy chleb z niejodowanej soli, niezawierający masła ani margaryny.
Należy pamiętać, że większość soli używanej w gotowej do spożycia żywności jest jodowana, dlatego najlepiej kupować bezsolne i pozbawione sodu płatki zbożowe, krakersy i pieczywo..

Większość świeżych i mrożonych owoców i warzyw oraz ich soków nie zawiera jodu. Wyjątkami są szpinak, brokuły, rabarbar, wiśnie maraschino i skórki ziemniaków. Mogą być owoce w puszkach, takie jak brzoskwinie, gruszki i ananasy.
Unikaj konserwowanych i mrożonych warzyw z dodatkiem soli, ponieważ zawierają jod.

Napoje bezalkoholowe, kawa i herbata z wodą destylowaną, mlekiem orzechowym, mlekiem ryżowym, bezmleczne koktajle, piwo, wino i napoje spirytusowe są normalne na diecie bez jodu.
Nie dodawaj śmietanki ani mleka do kawy lub herbaty, ponieważ zawierają jod; zamiast tego wybierz krem ​​bezmleczny

Inne produkty niezawierające jodu obejmują margarynę bezmleczną, olej roślinny, cukier, kakao w proszku, ptasie mleczko, gorzką czekoladę, sorbet, zwykłą żelatynę, rodzynki i karmel.

Poniżej znajduje się bardziej szczegółowa lista produktów, które są dozwolone na diecie ubogiej w jod:

  • Świeże mięso (nie więcej niż 150-180 gramów dziennie)
  • Świeże owoce i warzywa (obrane ziemniaki)
  • Mrożone warzywa bez dodatku soli (z wyjątkiem rabarbaru)
  • Oleje roślinne
  • Niskotłuszczowe masło orzechowe i orzechy
  • Kawa i herbata (bez śmietanki)
  • Domowy chleb (bez żółtek, produktów mlecznych i soli jodowanej w składnikach)
  • Świeże i suszone zioła i przyprawy, w tym papryka
  • Piwo, wino i alkohole destylowane (chłodziarki do wina i aromatyzowane likiery mogą zawierać czerwony barwnik spożywczy, który jest zabroniony)
  • Zboża, płatki zbożowe i makaron bez składników bogatych w jod
  • Owoce w puszkach: ananas i gruszki
  • kochanie
  • Dżemy i galaretki (bez czerwonego barwnika)
  • Domowy chleb lub babeczki o niskiej zawartości jodu
  • Owsianka z dodatkami - cynamon, miód i orzechy włoskie, owoce
  • Świeże mięso z grilla, warzywa, świeże owoce lub pieczone jabłko
  • Sałatka z kurczaka lub wołowiny z oliwą i octem.

Szparagi (świeże)
Ryby słodkowodne (karp, okoń rzeczny, pstrąg jeziorowy, okoń)
Buraczany
Żurawina (pół szklanki)
Świeża wieprzowina
Brokuły (świeże)
Sok grejpfrutowy (pół szklanki)
Cielęcina
brukselki
Sok z cytryny (pół szklanki)
Świeży kurczak
Awokado
Mango
Baranina
Marchewka
Nektarynka (1 mała)

kukurydza
1 mała pomarańcza lub pół szklanki soku pomarańczowego

Ogórki
Brzoskwinia (jedna pożywka, tylko świeża)

Bakłażan
Ananas (tylko w puszce)

Zielony pieprz
Sok ananasowy (pół szklanki)

Zielona sałatka
Śliwka (2 średnie)

Grzyby


Groch


Ziemniaki


Rzodkiewka


Szwed


szpinak


fasolki


Pomidory


Dieta bez jodu przed terapią radiojodem: menu

Poniżej znajduje się przykładowe menu diety bezjodowej przed leczeniem jodem radioaktywnym. Menu jest przybliżone i opracowane warunkowo na jeden dzień. Można go regulować zmieniając miejscami niektóre produkty lub zastępując je podobnymi parametrami z listy produktów o minimalnej zawartości jodu.

Śniadanie

  1. Każdy sok owocowy
  2. Jajko bez żółtka
  3. Płatki owsiane do wyboru cynamon, miód, jabłka, orzechy włoskie, owoce
  4. 1 kromka chleba - tost (chleb domowy, bez jodu)
  5. Czarna kawa lub herbata.

Obiad
  1. Zupa ryżowa z kurczakiem
  2. Krakersy
  3. Ryż brązowy z warzywami (świeży lub mrożony i gotowany)
  4. Sałatka - owoce lub warzywa - olej i ocet
  5. Owoce - świeże, mrożone lub w puszkach
  6. Czarna kawa lub herbata.

Obiad
  1. 150-180 g. Grillowana wołowina, jagnięcina, cielęcina, wieprzowina lub indyk
  2. Ziemniaki - pieczone lub smażone
  3. Warzywa (świeże lub mrożone)
  4. Sałatka - owoce lub warzywa - olej i ocet
  5. Czarna kawa lub herbata.

Przekąski
  1. Świeży owoc lub sok
  2. Suszone owoce, takie jak rodzynki
  3. Świeże surowe warzywa
  4. sok jabłkowy
  5. Orzechy
  6. Sok owocowy
  7. Niesolone krakersy
  8. Domowy chleb i babeczki.

Jeśli chcesz, możesz trochę urozmaicić swoje menu za pomocą tych przepisów:

Jagodowe babeczki

  • 125 ml. / pół szklanki oleju roślinnego
  • 125 g / pół szklanki cukru
  • 3 białka jaj
  • 500 g / 2 szklanki białej mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli niejodowanej
  • 125 g jagód - z puszki lub świeżych.
    Ubij cukier i masło z białkami. Dobrze wymieszać. Do masy dodać jagody i uformować bułeczki lub babeczki (można użyć foremek na muffinki). Piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 15 minut, lub do miękkości (można sprawdzić drewnianymi wykałaczkami - jeśli przekłujesz ciasto wykałaczką, powinno pozostać suche i czyste). Przepis na 12 babeczek.

naleśniki
  • 2 białka jaj
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej
  • 250g mąki (zwykła / pełnoziarnista)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego
  • 125 ml. woda.
    Ubij dwa białka z cukrem, następnie dodaj wanilię i wymieszaj z pozostałymi składnikami, a następnie dodaj wodę do uzyskania pożądanej konsystencji ciasta. Połóż łyżki na natłuszczonej, nieprzywierającej patelni i rozwałkuj na całej powierzchni, aby zrobić około 8-10 naleśników. Podawaj na gorąco z dżemem, miodem lub syropem klonowym.

Salsa z kurczaka

  • 60 g gotowanego fileta z kurczaka, pokrojonego w kostkę
  • 1 drobno pokrojony pomidor
  • Pół posiekana czerwona cebula
  • Kostki awokado
  • Posiekana zielona papryka
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • Papryka i chili (opcjonalnie) do smaku.
    Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aby zrobić sałatkę. Podawać z pieczonymi ziemniakami lub chlebem pita.

Curry z wołowiną
  • 1 kg mięsa cielęcego pokrojonego w kostkę
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 czerwona papryka, posiekana
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka czosnku, drobno posiekanego
  • 2 łyżki garam masala (przyprawa indyjska)
  • 2 łyżki curry w proszku
  • 1 szklanka wody
  • Sól, nie jodowana do smaku.
    Smażyć cebulę i czosnek przez 1 minutę w 1 łyżce oleju roślinnego. Dodać mięso i ziemniaki w kostkach i podsmażyć, dobrze mieszając. Posyp mięso i ziemniaki garam masal. Dobrze wymieszaj i smaż przez około 2 minuty. Dodaj curry i mieszaj, aż mieszanina zacznie przywierać do dna patelni; następnie dodać około 1 szklanki wody, posolić do smaku, przykryć i gotować, aż mięso będzie gotowe, a mieszanina trochę zgęstnieje - około 20 minut. Podawaj z ryżem.
    Ten przepis można również przygotować z kostkami z piersi kurczaka.

Makaron bazyliowy
  • 4 ząbki czosnku
  • 6 łyżek orzeszków piniowych
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 duża świeża bazylia
  • 6 łyżek oliwy z oliwek.
    Wrzuć wszystkie składniki do blendera, wymieszaj, a następnie dodaj powstałą papkę do świeżo ugotowanego makaronu.

Smażone warzywa
  • pomidory koktajlowe
  • Pokrojona papryka zielona, ​​czerwona i żółta
  • Średnio czerwona cebula pokrojona w ćwiartki
  • 2 duże pieczarki, przekrojone na pół
  • Oliwa z oliwek (lub słonecznik)
  • Trochę octu balsamicznego
  • Ćwierć szklanki świeżo posiekanej bazylii lub 1 łyżka suszonej bazylii.
    Umieść wszystkie składniki w naczyniu do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i dodaj ocet balsamiczny. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez 30 minut.

Przykładowe menu na 14 dni

Korzystając z powyższych przepisów i korzystając z tej tabeli, możesz stworzyć własne menu na cały okres diety:

Nadmiar jodu w organizmie - dlaczego jest niebezpieczny?

Jod to pierwiastek śladowy, który jest niezbędny dla naszego organizmu. Niedobór jodu ma negatywny wpływ zarówno na poszczególne układy, jak i na ogólny stan człowieka. Ale jeśli dziś dużo wiemy o braku jodu i jak sobie z nim radzić, to nie myślimy o niebezpieczeństwie jego nadmiaru. I na próżno. Nadmiar jodu powoduje poważne i niekiedy nieodwracalne szkody dla organizmu. Dlatego zanim zaczniesz przyjmować ten pierwiastek śladowy bez zalecenia lekarza, przeczytaj konsekwencje tego..

  1. Źródła jodu i wskaźniki zużycia
  2. Jakie dawki jodu są niebezpieczne?
  3. W przypadku przedawkowania?
  4. Kliniczne objawy zatrucia jodem
  5. Zabieg z nadmiarem jodu w organizmie
  6. Zapobieganie

Źródła jodu i wskaźniki zużycia

Jod dostaje się do naszego organizmu tylko z zewnątrz - wraz z pożywieniem i suplementami witaminowymi, dlatego zawsze ważne jest zachowanie zbilansowanej diety.

Najwięcej jodu zawierają owoce morza - ryby, skorupiaki, glony i inni mieszkańcy morza. Jest go znacznie mniej w pokarmach roślinnych - żurawinie, śliwkach, kaszy gryczanej, ziemniakach, jarzębinie itp. Biorąc pod uwagę fakt, że w glebie Kazachstanu występuje problem niedoboru jodu, zawartość w produktach lokalnych jest znikoma..

Przez całe życie człowiek potrzebuje tylko około 3-5 g tej substancji. Według WHO tempo spożycia jodu przez osobę dorosłą wynosi 150 mcg dziennie. To około 70 g wodorostów lub 100 g mintaja.

Oczywiście nie wszyscy kochają ryby i owoce morza. Dlatego, aby uzupełnić deficyt, eksperci zalecają stosowanie soli jodowanej, dodatków do żywności i leków. I tutaj musisz być ostrożny. Jeśli nie jesz dużo soli, niekontrolowane przyjmowanie leków i suplementów witaminowych może spowodować przedawkowanie jodu..

Jakie dawki jodu są niebezpieczne?

Pojedyncze i nieznaczne odchylenia od norm zużycia tego pierwiastka śladowego są bezpieczne. Przy prawidłowej czynności nerek do 80% nadmiaru jodu jest łatwo usuwane z organizmu w ciągu 2 dni. Zgodnie z zaleceniami WHO, 1000 mcg jodu dziennie jest uważane za maksymalne bezpieczne spożycie..

Ale w zbyt dużych ilościach jod działa jak trucizna i powoduje nieodwracalne zmiany w ważnych narządach. Dawka 3 g dziennie jest już uważana za śmiertelną. Nawet u absolutnie zdrowej osoby wielokrotne przyjmowanie 2-3 mg jodu dziennie spowoduje patologiczne zmiany w tarczycy. U pacjentów z chorobami przewlekłymi próg ostrej toksyczności jest obniżony, a jeszcze mniej jodu może spowodować nieodwracalne szkody dla zdrowia. Pierwszym, który cierpi na zatrucie, jest tarczyca.

Nadmiar jodu ma negatywny wpływ na tarczycę, gdy:

  • wyrażona lub utajona tyreotoksykoza, rozlane wole toksyczne;
  • autoimmunologiczne zapalenie tarczycy;
  • guzkowe wole toksyczne;
  • rak tarczycy, przygotowanie do terapii jodem radioaktywnym.

W przypadku przedawkowania?

  1. Przyjmowanie leków i suplementów jodu. Istnieje wiele farmaceutyków zawierających jodek potasu. Jest jeszcze większy wybór suplementów diety z tym składnikiem. Tabletki są standardowo dozowane po 100, 200 μg. Jeśli przypadkowo lub celowo przyjmiesz jednorazowo 15-30 tabletek, toksyczna ilość jodu dostanie się do organizmu.
  2. Niekonwencjonalne zastosowanie kombinacji jodu. Niestety, niektóre receptury medycyny alternatywnej zawierają recepty na postacie dawkowania z jodem, które nie są używane do celów terapeutycznych. Mogą to być wskazówki: weź roztwór jodu do środka, dodaj do płynów do płukania, inhalację, zrób siatki jodowe. Takie zalecenia nie są zgodne z treścią oficjalnych instrukcji.

5% roztwór jodu zawiera 5 g tej substancji w 100 ml roztworu alkoholu i jest tylko jeden sposób na bezpieczne jej stosowanie - miejscowo, na powierzchnie rany (jest to również napisane na opakowaniu). Jednocześnie wskazuje się na możliwe skutki uboczne, które obserwuje się przy długotrwałym stosowaniu i aplikacji na rozległe powierzchnie rany. Mimo to niektórzy pacjenci celowo naruszają instrukcje i są leczeni w niekonwencjonalny sposób..

Łatwo obliczyć, że jedna kropla takiego roztworu zawiera 2,5 mg jodu. Dwie krople to już dawka toksyczna! Przyjmowanie 60 ml roztworu tego leku może być śmiertelne.

  1. Stany związane z problemami z wydalaniem mikroelementów:
  • przewlekła choroba nerek (odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamica moczowa, niewydolność nerek);
  • przewlekła hiperkaliemia, leczenie diuretykami oszczędzającymi potas i inhibitorami ACE.
  1. Objawy alergiczne:
  • opryszczkowe zapalenie skóry;
  • nietolerancja na produkty i substancje zawierające jod.
  1. Odurzenie jodem wśród pracowników branż specjalistycznych. Personel zajmujący się ekstrakcją i przetwarzaniem chemikaliów musi nosić rękawice, respiratory i odzież ochronną. Nieprzestrzeganie zasad bezpieczeństwa i lekceważenie środków ochrony indywidualnej prowadzi do zatrucia. Maksymalne dopuszczalne stężenie jodu w wodzie wynosi 0,125 mg / dm 3, w powietrzu - 1 mg / m 3.
  2. Pracuj z radioaktywnymi izotopami jodu. Składniki te są syntetyzowane w szczególności do radioterapii raka tarczycy.

Kliniczne objawy zatrucia jodem

Przy jednorazowym przyjęciu dużej dawki jodu dochodzi do ostrego zatrucia. Charakteryzuje się szybkim nasileniem objawów z ciężkimi reakcjami ogólnoustrojowymi. Osoba rozwija patologiczne objawy jodu:

  • metaliczny posmak w ustach;
  • obrzęk powiek;
  • brązowawy kolor błon śluzowych;
  • katar;
  • łzawienie;
  • zwiększone wydzielanie śliny;
  • kichanie;
  • kaszel;
  • obrzęk błon śluzowych;
  • wysypki skórne.

Ponadto mogą istnieć:

  • Silne bóle głowy;
  • wyzysk;
  • częstoskurcz;
  • nudności wymioty;
  • biegunka.

Stany zagrażające życiu to:

  • zaburzenia układu sercowo-naczyniowego, aż do niewydolności serca;
  • problemy z oddychaniem;
  • obrzęk płuc.

W przypadku przewlekłego zatrucia objawy kliniczne będą przypominać objawy tyreotoksykozy. To zakłóca pracę tarczycy, która wytwarza nadmierną ilość hormonów. Tkanki gruczołu rosną, powstaje wole. Rzadziej długotrwałe zatrucie jodem może wywołać efekt odwrotny - blokadę produkcji hormonów tarczycy i kliniczne objawy niedoczynności tarczycy.

Objawy jodu są zwykle podobne u kobiet i mężczyzn. Charakteryzuje się: tachykardią, wytrzeszczem, gwałtowną utratą masy ciała, poceniem się. Przy wysokim stężeniu jodu w organizmie dochodzi do zaburzeń trawienia i osłabienia obrony immunologicznej. Odnotowano naruszenia w ośrodkowym układzie nerwowym i psychice - możliwe są ataki paniki, a nawet paranoja.

Temperatura (do 39 stopni) i ciśnienie krwi mogą wzrosnąć. Ale zmiana ciśnienia jest nierównomierna: skurczowe (to znaczy górne) wzrasta, a rozkurczowe (dolne) maleje. Występuje wzrost częstości akcji serca, pukanie w skronie, nudności.

I oczywiście wszystkie te warunki prowadzą do obniżenia jakości życia ludzkiego jako całości..

Zabieg z nadmiarem jodu w organizmie

Przypadki zatrucia wymagają natychmiastowego zaprzestania dostarczania jodu z zewnątrz. Przed przybyciem karetki można przepłukać skórę i błony śluzowe ofiary wodą. Jeśli dana osoba jest przytomna, wywołać wymioty i podać sorbenty.

W warunkach szpitalnych najczęściej stosują: terapię infuzyjną, płukanie żołądka, sorbenty, specyficzne odtrutki (tiosiarczan sodu), leczenie objawowe przywracające oddychanie i aktywność układu krążenia, w ciężkich przypadkach wskazana jest plazmafereza.

Zapobieganie

Racjonalne odżywianie naturalnymi produktami zawierającymi jod przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów organizmu. Nie można zatruć się owocami morza lub solą jodowaną. Wielkość zużycia w tym przypadku musi być znacznie wyższa niż standardowa. Na przykład sól jodowana, zawierająca 20 mg jodu w 1 kg, będzie musiała jeść 150 g dziennie.

Nie można stosować leków i dodatków biologicznych w celu zapobiegania niedoborowi jodu bez obecności wskazań do tego i uprzedniej konsultacji z lekarzem.

Nie należy przyjmować podwójnej dawki leków w przypadku opuszczenia kolejnej wizyty.

Pacjenci z chorobami tarczycy, nerki powinni dokładnie kontrolować ilość jodu pochodzącego z zewnątrz.

A co najważniejsze, jednostronna ocena bezgranicznych zalet jodu może spowodować poważne konsekwencje zdrowotne. Wiarygodność informacji na temat stosowania leków należy sprawdzić w oficjalnych instrukcjach, a nie ślepo ufać radom ludzi.

Top